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吃喝玩乐体验

August 7, 2018

【东村】Silky Kitchen米巷–糖油粑粑空降大纽约!还有十碗炒码粉不重样!长沙地头味道杀过来嘞!

嗦粉处,即是家乡~

北人爱面,南人食粉

而湖南人对于米粉的执念

那可真是惊天地泣鬼神

每一个湖南人的清晨

不是在嗦粉

就是在去嗦粉的路上

唆碗合心意的粉

一定是每个湖南人一生最沉迷的事

纽约哪里有好恰的湖南米粉嘞?

 

前方探子来报!又来一家地道湖南味道!来自湖南的老师傅,做法完全按照湖南的来!二十年做粉经验,和长沙的味道一模一样!!嗜辣的同学包你爽!

“你恰么子码?”

(你吃什么味道的?)

辣椒炒蛋、酸辣鸡杂、农家小炒肉、猪肝炒肉、榨菜肉丝等等

10种码子随你挑!

                                                                                                                         还有糖油粑粑、桂花冰粉粉!!!

Silky Kitchen 米巷

推荐程度:*****

人均:$ 7 -15

地址:137E 13th St,

New York,NY 10003

电话: (646) 250-6688

营业时间:Mon-Sun  11am-10:30pm(周二除外)

                  Tue  5pm-10:30pm

免小费!!!

 

推荐必点!

湖南炸豆腐  $6.98

看起来硬硬的豆腐皮,其实是酥脆的口感,里面的瓤是绵软弹牙吸饱了鸡汤和酸辣汁的,一口一个。

顶部的泡剁椒也是老师傅自制哒!酸酸辣辣,略有些咸,嚼开皮便有鸡汤的鲜味和酸辣味传在舌头上。非常特别又地道的小菜,一口直呼过瘾!

 

米粉来了   10种码子4种辣度2种吃法

湖南人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。米巷选用的都是最好恰的炒码,现点现炒,不仅新鲜而且味道更好!

两种汤底:

米粉的汤底有两种:一种是用牛肉、牛骨加香料文火熬制,专门配牛肉码子的汤,香气浓郁醇厚。另一种是用老土鸡、鸡脚、猪脚、牛骨、猪骨,再加8味香料老火熬制的,浓稠鲜香把胶原蛋白都熬出来融进了汤里,百搭任何码子! (店家目前有10种码子可选!还会根据时令季节不断出新哦!

 

四种辣度 :四种辣度:大中小辣+特辣的湖南辣!

建议:不太能吃辣的同学可以选中辣/小辣

两种吃法:汤粉 & 拌粉

汤粉:比较多汤的粉,吃起来比较润

拌粉:木有可以喝的汤,但是也能搅拌的动

PS:米饭爱好者们还能选择盖码饭!此处就不多say了

 

酸辣鸡杂米粉 $10.88  汤粉/湖南辣

当天试的第一碗粉,小编自诩成都妹子,不以为然的上来就叫了个湖南辣,汤粉。结果轻敌了。。。一入口麻和辣就齐齐的在嘴里绽放,嘴皮瞬间麻痹,辣的说不出话。(湖南辣真的慎点,来自成都妹子的弱弱的衷告)

酸菜是师傅自制的!酸菜+泡豇豆沉淀出“老坛酸菜”的浓厚底蕴(此处请自行想象涵哥脸并搭配“这酸爽”般欲仙欲死的表情谢谢),赞到爆表!鸡杂处理的很干净,大火爆炒之后的嫩脆保留的十分完美!上海青又嫩又脆是解辣的神器!粉很Q很弹,绝对不糊弄!相当推荐!

 

牛肉粉 $10.88  拌粉/少辣

牛肉是新鲜的带筋的牛腱,卤了之后再炖的。有4大坨小拳头大小的牛肉,一口是吃不完一坨的!感觉超划算!

牛肉卤的相当阔以!火候刚好的说!筋的部分很滑嫩,软软的糯叽叽;瘦肉部分不老不柴,软而不烂,非常弹牙!吃着很爽~

拌粉很适合热天吃,泼点店里自制的油辣子或者来一勺剁辣椒,拌开呼噜噜的嗦起!粉吸饱了浓郁牛肉香气的卤汁,软弹的入口。酸菜的点缀在口中一点点爆开来的微酸还能提鲜!舒爽的很啊!

 

猪肝炒肉 $11.30  拌粉/中辣

哈哈,长沙街头的爆款猪肝炒肉也能在纽约吃到,激动不激动?!鲜猪肝片成片和猪肉加小米辣拿去爆炒,再加酸菜葱花等满满的盖在粉上呈现!

猪肝的口感沙沙面面的,一点也不腥!嚼着还会有回甜!猪肉爆炒之后很香很香,一口猪肝一口肉在嗦一口粉!青椒炝炒的鲜辣滋味在口腔中逐渐蔓开,这款做拌粉是极好的!中辣也是相当match,有足够的回味也足够的够味儿!两个字:完美!

 

香辣鱿鱼 $13.78 汤粉/大辣

本来觉得不是印象中typical的弗兰米粉,试过之后庆幸没有错过!!

鱿鱼品质很不错,用料相当狠!一碗粉铺着满满的鱿鱼搭配自制酸菜+上海青,鱿鱼切得size满大块,因此口感很饱嘴!

嗦粉的时候,鱿鱼的鲜味和辣味一起窜进喉咙,开始呛辣,辣的很爽!!不过,鱿鱼的鲜甜中和了不少辣味,记个大功!汤很鲜,粉恰起来更入味!

 

辣椒炒蛋 $9.97  拌粉/种辣

满满一盆五颜六色的码子,有炒成金黄色的蛋,泛着诱人的光泽;翠绿的青椒造就了略重口的炒蛋;正红的红海椒香气逼人;雪白的米粉;深绿色的脆椒和雪里蕻。

蛋是炒的大块、厚实的那种,略咸但是相当有味道!入口略带辣味,回口有微微的青椒甜味,米粉吸收了汤底的香味还有鸡蛋的鲜味。Q弹爽滑,汤汁浓郁非常juicy!绝对配得上好恰!

其他推荐

饺子系列

看着就很酥脆对不对?!超级好吃的煎饺!皮儿薄馅儿大,汁水很多超有满足感。而且全部都是店内手工制作,皮子都很有嚼劲!

有4种味道:三鲜(韭菜猪肉大虾仁)、芹菜猪肉、萝卜牛肉、素饺

 

三鲜 $6.98

很香很香的韭菜味道,本来传统的韭菜猪肉饺里加入了新鲜的大虾仁,鲜的惨烈!虾仁Q弹鲜美,汤汁丰富的紧,轻轻一咬就布满口腔的鲜香!而且猪肉馅儿调的很细嫩滑,完全没有那种肉渣感!加上薄脆而有嚼劲的皮子,嗦碗粉来盘饺子不是问题的呀!

 

萝卜牛肉 $6.98

轻轻一咬开就有很多汁水,味道很鲜美!肉馅儿除了牛肉还有牛筋,弹弹的增加了嚼劲,牛肉也是打的很细很紧密,非常弹牙!饺子皮和肉馅,弹牙两重奏!

强推这个自制辣油配煎饺完美!

超有名的 糖油粑粑 必点!

“月亮粑粑,肚里坐个爹爹,

爹爹出来买菜,肚里坐个奶奶,

奶奶出来绣花,绣杂糍粑“

月亮粑粑就是糖油粑粑,湖南网红小吃NO.1

糯米粉做的粑粑,超级有劲儿!红糖用油化了,将粑粑两面都挂满透亮的红糖,出锅时撒炕香后的芝麻!100%还原长沙味道!

香甜可口软糯筋道一点都不腻!超级治愈系!红糖的香气浓郁醉人,粑粑的嚼劲儿很弹牙!不过比较偏甜,适合嗜甜星人~

地理位置 & 店设概况

位于曼岛14街NYU宿舍旁,东村腹地,交通十分方便,R/W/6/L都能到达!

美式极简风的装修,宽敞又明亮,冷气开的足足的,让你舒舒服服的唆辣粉!

作为东北 x 湖南的学霸留学生开的夫妻店,小两口一起把家乡的美味带到纽约。除了有20年做粉经验的湖南师傅镇店,还有东北妈妈自己动手包的饺子,地道又家常!性价比超高!附近的吃货们,饿了就跑来唆一碗噻~

本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!

作者:猴子  摄影:鱼叔   编辑:小蓝

地图粉专属福利券到!

即日起为期两周8.7.18–8.21.18,地图粉堂食即可享受:

1.任意开胃菜5折! 2.全场8折

两个福利任选一哦

福利说明:

1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;

2、活动有效期8/7/18–8/21/18.,过期无效;

3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;

4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)

 

Silky Kitchen 米巷

推荐程度:*****

人均:$ 7 -15

地址:137E 13th St,

New York,NY 10003

电话: (646) 250-6688

营业时间:Mon-Sun  11am-10:30pm(周二除外)

       Tue  5pm-10:30pm

免小费!!!