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吃喝玩乐体验

July 20, 2016

【吃•逛】纽约不完全烤鸭地图 — 大董进驻之前,该去哪里吃烤鸭呢???

烤鸭,作为一种国宝级的美食,不论人种、地域、口味,各个风格的吃货都能被其酥香丰盈的肥厚细嫩所征服。北京不乏各式历史悠久又兼具特色口味的各式烤鸭店,近年来在京超级火爆的创意餐厅大董烤鸭,终于正式入驻纽约。小编有幸在北京受好蜜之邀吃过一次,被那种真真正正“酥不腻”的诱人滋味所折服,至今难以忘怀。但距大董纽约的正式开张还有数月,各位吃货们胃里思念烤鸭的馋虫们都被勾起来的同时,去哪里打打牙祭?

烤鸭,作为一种国宝级的美食,不论人种、地域、口味,各个风格的吃货都能被其酥香丰盈的肥厚细嫩所征服。北京不乏各式历史悠久又兼具特色口味的各式烤鸭店,近年来在京超级火爆的创意餐厅大董烤鸭,终于正式入驻纽约。小编有幸在北京受好蜜之邀吃过一次,被那种真真正正“酥不腻”的诱人滋味所折服,至今难以忘怀。但距大董纽约的正式开张还有数月,各位吃货们胃里思念烤鸭的馋虫们都被勾起来的同时,去哪里打打牙祭?

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其实,纽约不乏打着卖北京烤鸭实则卖一些油炸全鸭的各式奇店,数来数去只推荐这四间目前觉得还值得一 TRY 的,要是嫌一只鸭子太大吃不完怎么办? —— 加入美食地图约吃群来约饭吧!各种组队,吃吃吃!!!减肥的定力弱的慎入。。。加微信niuyuemeishiditu(纽约美食地图全拼)就可以被手动拖入群,大家庭和烤鸭在向你们召唤!!!!

以下排名不分先后

Chinatown

Peking Duck House — 枫林阁

pecking-duck-house-02位于 Chinatown 专做北京烤鸭的店,在纽约算是比较完整的一间。一只烤鸭 $52(小编两年前去吃 $38),搭配甜面酱,黄瓜丝儿葱丝儿和面饼。点一整只鸭子的话大师傅会在一旁给你现片(虽然片肉的刀工。。在这里表示沉默)。烤鸭的水准当然不能跟大北京的相比,但基本做到了鸭皮酥脆,鸭肉细嫩的特点。面饼挺有嚼劲儿,甜面酱不是一般乱和和的海鲜酱和耗油,因此第一次吃到还是有点小感动。剩下的鸭架烤鸭选择做鸭汤,加了白菜和豆腐熬成的奶白色,非常润口,只是下到你碗里的鸭架已然缩水成了四分之一。。。因此如果喜欢鸭架的,建议打包带走。他们在中城也有一间分店,价格会贵许多。其他菜式风格,走的是美式中餐的路数,一只鸭子三四个人分,再点一两个小炒,解解乡愁还是可以的。

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推荐程度:***

人均:$25-30

地址:CHINATOWN:  28 Mott St,New York, NY 10013. Phone: (212) 227-1810

            Middletown: 236 E 53rd St, New York, NY 10022. Phone: (212) 759-8260

UPPER EAST

Philippe by Philippe Chow

kao-ya-13纽约著名的老牌中餐,偏中高档的美式中餐。但烤鸭确实十分赞!鸭皮真正做到了酥香脆口,一口咬下去一汪鸭油化在口中的幸福感在这里可以找到,大厨也会出来现片鸭肉,肉片的水准还不错。甜面酱的 SAUCE 觉得过甜了,适合老美的口味,面饼非常带劲儿,也是店里自家制作。这边一只鸭子要 $75,解解馋还是值得滴!

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推荐程度:****

人均:$30-50

地址:33 E. 60th St., New York

电话:212-644-8885

网址:philippechow.com

La Chine — 片皮鸭(非烤鸭)

kao-ya-16位于华尔道夫酒店,习大大下榻用餐的高级中餐,初来乍到纽约也带来了不小的轰动,餐厅走的是精致高雅风,这里的 WHOLE DUCK 不是传统的北京烤鸭,而是以广式片皮鸭的方式呈现,口感上更为干酥,油脂被逼的更完全一些,留下香脆为主;搭配 CHEF 特制的 SAUCE 和蜜瓜,别有一番风味。一只全鸭 $75,附加的鸭松卷非常别致好吃,很推荐来这里试试不一样的片皮鸭。

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推荐程度:****

人均:$50

地址:540 Lexington Ave,New York, NY 10022

电话: (212) 872-4913

West Village

Decoy

kao-ya-07这间店是 RED FARM 的姐妹篇,被无数纽约美食媒体评为全纽约 NO.1 的北京烤鸭 — 所以你肯定懂的,这家的烤鸭并不是传统北京烤鸭的路数,从图中那个微微发焦厚实的死面饼皮就不难看出。不过单纯就鸭子的口感来说,不得不赞一下。说来奇怪,一直口味较重对油脂更兼容并包的老美做的烤鸭,往往油脂含量却比传统的北京烤鸭要低很多。Decoy 的烤鸭皮子酥脆,入口随着咀嚼会有共鸣的回想,油脂相当少,鸭皮烤的 干干脆脆,微有油花儿。鸭肉细嫩带汁儿,配上三种不同口味的 SAUCE,体验一下,还蛮不错的。一只 $78,目前为止的最高价。

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推荐程度:***

人均:$40-50

地址:529-1/2 Hudson St, New York, NY 10014

电话:(212) 691-9700

Again! 纽约不乏打着卖北京烤鸭实则卖一些油炸全鸭的各式奇店,数来数去只推荐这四间目前觉得还值得 一 TRY的,要是嫌一只鸭子太大吃不完怎么办? —— 加入美食地图约吃群来约饭吧!各种组队,吃吃吃!!!减肥的定力弱的慎入。。。加微信niuyuemeishiditu(纽约美食地图全拼)就可以被手动拖入群,大家庭和烤鸭在向你们召唤!!!!

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