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吃喝玩乐体验

October 22, 2016

【吃•逛】Chinese Club–为了两碗好吃的咖喱,就去一趟Williamsburg吧!!!

天冷的时候来一份咖喱,和着煮的喷香松散的米饭,就是吃印度菜最好的时候

纽约是实实在在的艺术之都,城市的各个角落都散发出文化的气息。然而,除了游客遍布的大都会博物馆和当代艺术馆,在紧邻曼哈顿不远的布鲁克林,有一个遍布艺术家和有才设计师的小众城区:Williamsburg,布满创意店、复古服装、非主流书店和画廊。如果你是音乐发烧友,还可以在找到很便宜的黑胶唱片。每次来都能消磨上半天的吃货们也有口福,最近新开了一家走中式风格的创意印度料理—为中国人打造的印度菜。不同于传统印度菜充满了香料的辛辣味,这里的版本更温和,在保留了印度传统风味的情况下融合了中餐喜欢用的调料和烹饪方式,主打季的金咖喱花蟹和羊肉咖喱一定会让你惊喜~天冷的时候来一份咖喱,和着煮的喷香松散的米饭,就是吃印度菜最好的时候。刚好今天降温,即日起为期两周10/22/16-11/6/16,地图粉去还有满$30打九折的福利(具体获取方式问WAITER),不一样的咖喱风,感受一下也不错哈~

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The Chinese Club

人均:20-30

地址:208 Grand St, Brooklyn, NY 11211

电话:(718)487-4576

路线:L线Bedford Ave; J、M、Z线Marcy Ave; G线Metropolitan Ave

概况

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chineseclub31位于Williamsburg最繁华地段,一进门,就为感受到融合而成的独特风情:门口的迎宾处摆放着印度精美的大象石头雕像,好像一家传统的印度菜馆。在右侧的墙壁上,却粘贴着一张张中国麻将组成的壮观图案。餐厅的装修十分新奇,无疑不在向客人们传达着这是一家融合了两种风格的创新菜馆。

chineseclub24 chineseclub22 chineseclub33 沿着走廊向里面走去,却慢慢品味出了一点不同的滋味。首先是餐厅的气氛非常与众不同。区别于通常中国餐厅里的明亮灯光和印度餐厅里的幽暗环境,这里的用餐氛围呈现一种醉人的暖色调。涣散的酒红色灯光从头顶上的灯笼里映射出来,和吧台背面带有狮子门环的高脚椅形成了一种似有似无,让人心里不由得沉静下来的气氛。开放式的厨房明亮干净,可以让坐在外面的客人们一览无余。等待美食之际,客人们能欣赏到厨房里摆放得整整齐齐的材料、厨师们忙碌的身影,还有每道菜从下单、制作到最后装盘的整个过程。大厨们诚恳的态度和如艺术创作般的烹饪手法,让等待的时间也似乎变得享受起来。

喝的

chineseclub14Big Boss 酒味浓烈,里面创新的加入了珍珠奶茶里的珍珠。Drunken Master 酒味稍淡,像是饮料一般酸甜可口。这两杯装鸡尾酒的瓶子是老板从印度带来的,设计感和仪式感十足,好评。

喝够了,那么吃什么??

【Secret Menu!!严重推荐】

在介绍菜单上的常规菜肴之前,小编要介绍几道菜单上没有,却最值得试试的隐藏菜肴。小编去年去了印度旅游,专门去吃了新德里一家要排队几个小时的著名餐厅,尝过之下却觉得虽然久负盛名,但并不对中国人的胃口。然而这家餐厅的几道菜真是让小编赞不绝口。果然还是为了中国人设计的印度菜最好吃。

Golden Curry Crab $35 黄金咖喱蟹(需要电话预订)

chineseclub65 chineseclub67 chineseclub07没错,吃这道菜最正确的方式就是上手。选用斯里兰卡的 FLOWER CRAB,用老板秘制配料熬制4小时才成的金咖喱炖煮,蟹肉的鲜甜和金咖喱的鲜辣相得益彰。也是深秋吃螃蟹最热辣的方式。炖煮过螃蟹后的咖喱很鲜,拌饭吃绝对爽快。电话预订才有的吃哦~

Goat Curry (强烈推荐)羊肉黄咖喱

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在所有菜中,唯有这道菜让小编等候时间最长。传说中的黄咖喱配羊排骨!在传统的印度菜中,咖喱可分为重味和淡味两种。黄咖喱、红咖喱和玛莎咖喱属于重味,绿咖喱、白咖喱属于淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎咖喱与海鲜 、红咖喱与鸡、黄咖喱与羊排是最好的搭配。前面几道咖喱在印度菜馆常见,唯有这道GOAT CURRY较为少见,也比较见功夫。因为原料讲究,耗时极长。作为灵魂,羊小排的质量需要被严格的掌控。如果羊排过肥,放在咖喱里就会显得油腻;如果过瘦,就无法显示出与咖喱搭配的厚重感。

chineseclub06 chineseclub05 chineseclub40 chineseclub54为了保证这道菜的质量与味道,大厨特地选用肉质松软的 BABY GOAT,长时间的炖煮也不会老和柴。咖喱的调配、搅拌和烹饪也十分关键。虽然等候的时间让人心痒难耐,但当一份热气腾腾,爽滑多汁,带着浓厚香气的羊排黄咖喱端到你面前,你会发现所有的等待都是值得的。羊排肉质松软,十分入味,入口是温和的,紧接着迎来超级刺激的爽辣,一点而动发全身的蔓延开来,吃咖喱的过瘾之处,不过如此。

chineseclub35 chineseclub30 chineseclub25很喜欢这个饭,是印度米加了丁香、自然等香料调过焖煮的,印度米细长粒粒分开,虽然不黏软,但这种爽利的口感用咖喱裹着最是合适。拌着米饭,真想一个人大口大口的把这一锅咖喱都据为己有。

Regular菜单推荐

【开胃小菜】

Chinese Bhel Salad $6.95 印度人气小吃

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chineseclub20Behl Puri被评为“全球最值得尝试的十大小吃”,无论是印度的街头集市、还是海边沙滩,都离不开Behl Puri的身影。 Behl Puri 实质上是爆米花的混合物,再将面粉、花生、洋葱和罗望子酱装在一个碗里混合起来,与酸柠汁搭配起来 。The Chinese Club的这道菜除了印度风味,还加入了中国人喜欢的石榴籽、黄瓜、牛油果和小朝天椒。初尝一口,能感受到石榴籽的浅甜和柳橙汁的微酸,再尝一口又是丝丝萦绕在舌尖上的辛辣。这种奇异的口感让人欲罢不能,不知不觉中把整盘都吃进肚子里了。

 

Organic Butter Salt & Pepper Mushroom $7.95 印式椒盐蘑菇

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chineseclub18 干炸蘑菇是一道常见的菜,色泽金黄,香脆可口。但是你吃过印度版的干炸蘑菇吗?这道菜选用了美国并不常见的小平菇,涂上鲜奶油手工打制的自制黄油,再撒上印度特有的黑色海盐 Kala Namak,也被人们称为 Black Salt。是一种来自印度的火山岩盐,混合了很多种矿物质, 是印度料理中制备很多香料或食品时必不可少的成分。

chineseclub66 chineseclub43刚炸好的蘑菇外表酥脆,里面水嫩,趁热咬上一口,十分好吃。

Wings On Fire $7.95 印式炸鸡翅

chineseclub23 chineseclub59 chineseclub17 chineseclub08印度饮食中, 油炸食品是常客。因此这里的油锅师傅功力很不错。金黄的鸡翅炸的火候正好,汁水被牢牢的锁在外皮里面,咬上一口就从里面淌出来。最独特的是店里自制的辣味蛋黄酱。蛋黄酱里面有着白酒醋、柠檬汁的酸爽,还有辣椒粉的鲜辣,和刚刚出炉的鸡翅是最好不过的搭配。

Butter Chicken $10.95 不辣的咖喱鸡

chineseclub21作为中国人,一看到这道菜的名字,是否吓了一跳呢?牛油鸡!其实呢,这道菜吃起来并不觉得肥腻。其实是比较温和的咖喱鸡,奶油味也并不是很浓重。很多香料都是健康食材,没有那么辣,拌饭一流。

chineseclub29 chineseclub34大块的鸡腿肉半露半藏的躲在暗红色的酱汁里,不是特别软嫩,但没有想象中的硬柴。咖喱拌饭会比吃肉更合心意。

【主菜】

Sizzling Chili Steak $13.95 印度版铁板牛柳

chineseclub56在全场客人的注目之下,一道冒着香气和烟雾,滋滋作响的铁板牛排被端到了我们面前—印度版的铁板牛柳(排粒)。和中国的铁板牛柳十分相似,但 SAUCE 是干的,味道也是干辣辣,铁板将牛肉块烤的焦香,因此冒了烟。无论是口感还是嚼劲都十分难得的正方形牛肉块。外焦里嫩,肉汁被牢牢地锁在了里面,十分饱嘴。咬下去以后焦香和肉汁充斥着口腔和伴随着而来的呛辣,很过瘾的肉菜。

Fish Fillet with Manchurian Source $15.95

chineseclub52 chineseclub19 印度是香料大国,有着无数挑战着大家味蕾极限的酱汁。在所有酱汁里,最接近中国口味的是 Manchurian Source。据说,这道酱汁其实是为了满足中国人的口味,从中国的糖醋酱汁改造而来,是两种饮食文化碰撞形成的美食。Manchurian Source 吃起来口味酸甜,又有酱油和辣椒的香味。

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chineseclub04这道菜的 Fish Fillet 是一整片圆圈形的鱼排,选用的龙利鱼片,裹上面糊浅浅的炸成拱形,外面并不觉得油腻,却有奇异的酥脆触感。里面像是被蒸煮过的,扯下一段,断面上闪闪发光的汤汁特别诱人。很推荐

甜品

Fortune Waffle

chineseclub48 chineseclub37吃完香辣醇厚的印度菜,一份清爽的冰冻甜品是必不可少的了。厨房自制的椰奶冰淇淋,里面满载着丝丝爽滑的椰丝 。下面盛着冰淇淋的并不是普通容器,而是厨房刚刚做好外面焦脆里面柔软的鸡蛋仔。舀上一勺椰奶冰淇淋,再扯下几颗鸡蛋仔,配着边上摆放的整整齐齐的桑葚、奇异果、草莓,吃上一口幸福感十足。

还有LEMONGRASS SOUP和一些特色主食

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天冷的时候来一份咖喱,和着煮的喷香松散的米饭,就是吃印度菜最好的时候。刚好今天降温,即日起为期两周10/22/16-11/6/16,地图粉去还有满$30打九折的福利(具体获取方式问 WAITER)

 

The Chinese Club

推荐程度:***

人均:20-30

地址:208 Grand St, Brooklyn, NY 11211

电话:(718)487-4576

路线:L线Bedford Ave; J、M、Z线Marcy Ave; G线Metropolitan Ave

 

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