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吃喝玩乐体验

October 10, 2015

【吃货福利】曼哈顿 China Green中国小吃—《舌尖上的中国》纽约版之大隐隐于市的小杨生煎,肥肠粉,大盘鸡and so on。。。。‏

超级正点的小杨生煎!一碟油香四溢的生煎端上,除了软萌饱满的外型泄露着香气,topping撒的黑芝麻和葱花无时不在挑逗着味蕾;包子皮本身彭软可口,底部煎得金黄酥脆,咬上一口,差点被瞬间在口中爆开的汤汁儿噎的说不出话来,汁儿鲜馅儿香,鲜美细腻的恰到好处,配上香脆又有韧劲儿的生煎皮子,感觉比上海的小杨生煎有过之无不及。值得一提的是生煎里的这个汤汁儿,超级赞的大骨头汤,满满的多到大口咬都能溅出来,十分过瘾!很好奇这个汤汁儿和馅料为何丝毫没有猪肉的腥气,老板提到自己为了做好小杨生煎专程去上海学习好几次,回纽约重新研发改良,在小杨生煎原有皮冻的基础上,加入鸡骨与猪骨熬成的汤汁一起,才有了现在的成品。原来是小杨生煎在纽约的改良版,这么大4粒才要$5.95,只是每份都是先点现做,吃货们记得一坐下就先跟服务生点单。

深秋时节,漫步纽约,多想在逛累逛饿的时候找家小店坐下来,来份刚出炉的生煎,配上一碗热腾腾醇厚甘冽的豆浆,热乎乎的吃下,无奈此景只在回国有。。。确实,对于海外吃货们来说,游子的思乡之情最大的表现形式就是对于家乡独具风味小吃的念想。如果地图君告诉你,在曼哈顿有这样一个地方,从皮薄儿大馅儿咬一口能被汤汁儿噎到的小杨生煎,到热辣红火鲜香劲道的大盘鸡,再到麻辣鲜香色红味美的肥肠粉,还有成都担担面,四川冒菜,重庆勾魂面,新疆拌面,钟水饺。。等等等等,全国各地有名没名儿的地方小吃,你都能在这找到,浏览菜单的时候仿佛有种看吃货版中国地图的错觉—就在中国小吃China Green Dim Sum,一家隐藏在曼哈顿HELL’S KITCHEN的低调中国小馆,第一次吃小杨生煎的时候着实被惊艳了一把!好东西当然要和众吃货分享,周末吃货福利继续送起来,从今天开始10/10到10/24, 为期两周,出示地图粉关注页面和转发此文到朋友圈即可享受8.8折(Min消费$20)。吃货们,冲!

china-green-64中国小吃位于9大道46街,时代广场附近,有名的HELL’T KITCHEN,地铁各线均可到达,店门很是低调

china-green-23 菜单一瞥,有种在看舌尖上的中国合集的错觉,天南海北的小吃还真都有,地图君后来了解到,老板是大四川创始人—纽约川菜先锋级大佬,93年开始在纽约做川菜。China Green 创办5年时间,致力于开发健康新派菜系,不断追求创新,敢于尝试,注重食材的新鲜度和烹调方式的健康,虽然低调经营,短短几年也在纽约积累了大批中外粉丝。地处时代广场黄金地带,老板的菜价也真是让我惊!呆!了!!!

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招牌小杨生煎,强推!($5.95)

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china-green-11超级正点的小杨生煎!一碟油香四溢的生煎端上,除了软萌饱满的外型泄露着香气,topping撒的黑芝麻和葱花无时不在挑逗着味蕾;包子皮本身彭软可口,底部煎得金黄酥脆,咬上一口,差点被瞬间在口中爆开的汤汁儿噎的说不出话来,汁儿鲜馅儿香,鲜美细腻的恰到好处,配上香脆又有韧劲儿的生煎皮子,感觉比上海的小杨生煎有过之无不及。值得一提的是生煎里的这个汤汁儿,超级赞的大骨头汤,满满的多到大口咬都能溅出来,十分过瘾!很好奇这个汤汁儿和馅料为何丝毫没有猪肉的腥气,老板提到自己为了做好小杨生煎专程去上海学习好几次,回纽约重新研发改良,在小杨生煎原有皮冻的基础上,加入鸡骨与猪骨熬成的汤汁一起,才有了现在的成品。原来是小杨生煎在纽约的改良版,这么大4粒才要$5.95,只是每份都是先点现做,吃货们记得一坐下就先跟服务生点单。

小杨生煎伴侣–分子豆浆$2.95

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china-green-26用分子料理的烹调方法将豆渣与豆浆和为唯一的料理,豆浆喝起来细腻柔滑,豆香醇厚,没有生涩味,豆浆与豆渣融为一体,口感是介于豆浆与芝麻糊之间,一口一口配上生煎温热的喝下,有种坐在上海某个弄堂小馆的错觉。

川味豆花(每天限量8份,卖完为止)$3.95

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china-green-66从来没有吃过这么嫩的豆花,一勺滚烫入嘴便如凝脂般化开的奇妙真的是太深刻了,再加上顶部呛得香香的红油和酥炸黄豆,一碗很快见底是真的不过瘾。也明白了老板为什么坚持每天亲自手工制作,只得八碗的原因。每天限量八碗的豆花,得之乃幸!

烧饼(甜)$3.55

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china-green-70也是配豆浆和豆花极好的一道小点,看着很朴实的外皮加了白芝麻烘的极香脆,内里柔软的蓬松感带上微微的甜度,停不下来。。。

重庆勾魂面$5.95

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china-green-45很推荐的一道面点!调味来自呛得极香的红油和麻酱,辣度可调(图为大辣),选自中等宽度的扁平面,配上肉松,花椒油,麻酱,调料搭配虽然不够重庆(重庆不吃麻酱),但是一上桌就俘虏了在座试吃团小伙伴们的心,光看这卖相魂已经被勾了一半了。。。入口先是红油的香配上花椒油的麻,极其爽快的刺激感,略有嚼头的面融合了麻酱的醇香,吃了几口大呼过瘾,怪不得要叫勾魂面哈哈!

新疆大盘鸡($14.95)

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china-green-59如果说经营川菜有道的老板偶尔学了个小杨生煎到还可以理解,但是看这天马行空的菜单从成都飞到了上海之后又飞到了新疆,又还是地图君最爱的大盘鸡!!着实忍不住要点来尝!果然没有失望,虽然说跟新疆本地的大盘鸡在香料的运用上有些细微的不同,这里的师傅略加了孜然和咖喱,是微微的调味,但是整体非常好吃!鸡肉选取了鸡腿肉,焖制的嫩滑入味,土豆必须是软烂的口感,皮牙子脆度甜度都很可口,红油的香味更是让整道菜浓郁。吃完肉再下面,皮带面的口感不够有韧劲儿,应该不是现拉的,稍有遗憾,却万万没想到,在别的菜里发现了正宗手拉皮带面的踪影。。。。

新疆拌面($5.95)

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china-green-50看到没?原来皮带面在这里呐!新疆拌面的面竟然是如假包换的皮带面,着实吃惊了一把,本来期待的是拉条子一样的做法。西红柿,鸡肉,皮牙子混合红椒做出的一道汁儿浓面筋道的新疆拌面,红汁儿香辣带着点微酸,很是开胃,这样一大盘才要$5.95,地图君和小伙伴们又惊呆了。。。

 

肥肠粉$6.25

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china-green-71大肠处理的很干净,麻辣的程度恰到好处,顶部烘过的花生碎很让人着迷,红薯粉Q度也很赞!

三汁焖鱼( 黄记煌招牌)$21.95

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china-green-39对的除了小吃,这里还有各式各样的大菜。三汁儿焖鱼是道宫廷菜,被北京黄记煌发扬光大后广泛流传,三汁指的是海鲜酱,甜面酱,番茄酱以一定比例综合在一起,加入整条鲗鱼与配菜长时间砂锅闷煮。China Green 在这道菜上又加上了低温烹饪的新颖烹煮方式,低温烹饪前快速煎鱼的两面,再以75度恒温的方式让侧鱼肉质更加鲜香绵嫩,汁水儿被完好的保留,通过低温闷煮的方式让鱼肉更加,完全没有平时经常吃到的柴柴的口感,土腥味也处理得很不错。锅里的蔬菜因为是一起焖制的,香味都完好的保留着,红薯和南瓜入口即化。相当推荐的一道大菜!师傅的功力可见一斑!

椒麻鸡 $17.95

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china-green-43虽然不是期待中新疆常吃的寿司椒麻鸡的那种做法,但是确是很惊喜的一道健康改良菜!选材乃是不被待见的鸡胸肉,用了分子料理的低温烹饪手法让平淡的鸡胸肉吃起来瘦而不柴,嫩而不干。配上特制的花椒油与青葱油,是的这道菜吃起来就如看上去一样清清爽爽,麻而不辣。减肥妹子们的福音哈~

毛血旺 $18.95

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china-green-22既然出自大四川,怎么能不来个招牌毛血旺。汤汁儿红亮亮油汪汪的这么一大碗端上来,虽然刚刚已经吃了不少的小伙伴们立刻又满血复活了,热烫的一大碗放在那时不时的飘来红油的香,一大碗料很足,牛肉,鱼片,毛肚,百叶,猪血,蔬菜。。。每样都烫得恰到好处,尤其是毛肚脆的很可以,必须要提的是用料的猪血太了得了,鲜嫩的很却丝毫不腥,问了老板才知道,所有的选料都来自外州特定的农场,新鲜猪血空运而来,而绝非很多饭店为方便利用的人工血粉制成,差别就在这了。总体很不错,就是个人觉得可以再加一些咸味。

当然他家的好吃的还有很多,等待大家一起发掘啦!重要的事情再说一遍,周末吃货福利继续送起来,从今天开始10/10到10/24, 为期两周,出示地图粉关注页面和转发此文到朋友圈即可享受8.8折(Min消费$20)。吃货们,冲!

推荐程度:****

人均消费:$10-20

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