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吃喝玩乐体验

July 21, 2016

【吃货福利】Mentoku Ramen — 暗黑系博多拉面再出新招,这次有WASABI奶油拉面。。。

又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面!还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗,相信里面的奶油拉面和抹茶拉面让不少吃货难以释怀。。。这下不好,“大魔头”又要出现啦!Mentoku Ramen近日推出了夏季时令菜单,除了主打的各款经典博多拉面,还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品,当然走逗逼路线的CHEF兼店主还是没有放过自己。。。

又到了吹着空调吃火锅的季节,不过这次吃的是甘醇味儿厚的博多拉面!还记得前不久地图发表的一篇关于纽约的黑暗料理系列吗,相信里面的奶油拉面和抹茶拉面 让不少吃货难以释怀。。。这下不好,“大魔头”又要出现啦!Mentoku Ramen 近日推出了夏季时令菜单,除了主打的各款经典博多拉面,还增加了超爽口夏日凉面、日式小馄饨、猪蹄筋儿等地道日式小品,当然走逗逼路线的 CHEF 兼店主还是没有放过自己。。。推出了 WASABI 奶油拉面和 SRIRACHA 奶油拉面(无表情脸),其实 wasabi 口味的还不错,而且只为地图粉特供两周,之后就开始特供谜一样的SRIRACHA 奶油拉面。日料地图粉也有折扣吃,为期两周7/21/16-8/4/16,只要跟店员出示以下 COUPON,就可以获得:

1. 消费满 $15,即可免费获得小份日式猪蹄筋 Paika 一份

2.消费满 $35,即可免费获得 FULL SIZE 日式猪蹄筋 Paika 一份

猪蹄筋卤的软糯香 Q,超级下面的,快去抢吧!

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mentoku-36 mentoku-24 mentoku-08位于九大道位于 HELL’S KITCHEN 吃货云集的黄金地段,又在 IPPUDO 和鸟人拉面的旁边,MENTOKU 一直是这样低调的存在。大厨兼老板 Yasuo 来自东京,之前在东京经营的拉面店名声不小,为把正统的博多拉面带来纽约,因此开设了这家 Mentuko。不过,Yasuo 只把日本人对豚骨拉面锱铢必较的严谨留给了少数几款传统博多拉面,在这里,更多的是他脑洞大开的作品,譬如豆苗拉面、抹茶拉面、奶油拉面,等等。不过纽约客们都很买账,因为味道虽然有些创新,但还蛮和谐的。

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菜单

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夏日推荐单品

Paikai(日式猪蹄筋) $7

mentoku-24 mentoku-12 mentoku-25 mentoku-28 mentoku-26超好吃的新品前菜,日式卤猪蹄筋儿,有点自成一派的意思,新鲜草绿的豆苗上面搭配着用卤料炖到软烂的猪蹄筋肉(去皮),猪蹄筋儿入口很浓重的卤香,和本店的叉烧是一锅出的,因此肉香浓郁。味道是略带胶质黏黏的咸鲜味儿,微微有点咸,不过配底下厚厚的豆苗吃就刚好,豆苗的清甜脆嫩和蹄筋儿的软糯香 Q 香呼应,不配任何无关紧要的 dressing,无须经过任何没有必要的融合,你还是你,我还是我。彼此欣赏,心无芥蒂。而且还是温凉的一道 DISH,夏日里点一到下个面,非常赞,当然这两周地图粉都有的白吃哦!!

Honey Tomato $6

mentoku-02 mentoku-23基本上就是圣女果绰水去皮拌个蜂蜜,哈这不就是中国传统的凉拌西红柿吗?只不过我们用的是白砂糖,Mentoku 用的是蜂蜜。不过味道都是冰凉酸甜的清口。能让简单的菜色发挥光彩才是王道,夏天最适合吃这种,冰冰凉凉酸酸甜甜的东西啦,圣女果弥补了大西红柿不够香甜的口感!很开胃!

Japanese Wonto $5 (6 pcs)

mentoku-39 mentoku-35 mentoku-38 mentoku-32Yasuo 自己包的大馄饨,皮子筋道剔透,内馅儿由卷心菜韭菜和猪肉混合制成,微甜的小清新,沾上百年不变的甜酱油和 chill oil,不错的小点。

Mix Ramen 凉面 $15(季节限量款)

mentoku-43 mentoku-42 mentoku-37夏季限量推出的时令新品,又像凉面又像拌面。面条非常筋道有力,较粗,煮熟过了水和胡麻油、鱼粉、葱花、海苔配上辣炒的肉臊,顶部再打一颗一分熟的蛋黄。一端上来芝麻油的香气扑鼻,吃之前再拌开,鱼粉的香气在口中慢慢弥漫开来,葱花和韭菜碎的清香配上筋道的温凉的面,十分爽口,很适合夏天~图中的 SIZE 是 REGULAR 的,加量的 LARGE SIZE $17。

YUZU-KUSHO RAMEN 柚子胡椒豚骨拉面 $11

mentoku-18 mentoku-27 mentoku-16 mentoku-11 这款拉面继承了传统博多拉面的从浓郁到微胶质的乳白色猪骨汤底,在雄浑明亮的麻椒口味中加上一点柚子的酸香。是不是有点期待,又有点忐忑!哈哈!其实也没那么夸张啦,这款面还是很朴素的,topping是淡口味盐泽高菜,当然也搭配了博多拉面常见的叉烧和笋干。有博多的厚重醇浓和微微的柚子清苦和酸香,作为夏天解腻很不错。

TOMYO RAMEN 豆苗拉面 $14

mentoko-04豚骨高汤做底,盖上厚厚的豆苗菜,清爽的素拉面。

前方高能预警。。。

WASABI CREAM RAMEN $14

mentoku-41 作为一次成功的研发 — 芥末奶油拉面,你是不是已经觉得这家拉面店已经有点万劫不复,一发不可收拾的往黑暗料理界越走越远啦,事实上,这款拉面还是很含蓄的,wasabi 让厚重的奶油有了很新鲜的口感,奶油还是 WHIPPED POTATO CREAM,入口即化的清甜多了一层 wasabi 的辛辣,非常解腻。不过吸面的时候要小心,吸得猛了容易被呛到。。。。

mentoku-29融化的奶油之下呈现的还是豚骨拉面的汤底,他家的汤底本来有些咸重,加了 WHIPPED CREAM 后会更浓厚清甜一些,还不错。

Sriracha Cream RAMEN $14

mentoku-20 mentoku-05 mentoku-44 mentoku-45这款自制拉面我只能报以蒙娜丽莎的微笑,所以说老实的日本人还是很有 kuso,冒险的气质嘛。觉不觉的很像木瓜的颜色,对我来说真的有点 over。不过亲爱的们,天下之大无奇不有,不妨一试喽。这款拉面8/5之后才会推出。

Wasabi 拌饭 $4

mentoku-33 mentoku-40有那么点猪油拌饭,酱油拌饭的意思,柴鱼加上酱油和新鲜芥末和黏密的米粒一拌。可以感觉到米饭作为主食的灵魂。简单平凡却很踏实。以后半夜饿了,可以 DIY 了。

后半部分略微重口味,但是 WASABI 的奶油拉面还是很推荐一 TRY 的,除了这几款可以尝鲜的奶油拉面,经典的豚骨拉面,柚子胡椒拉面和夏日凉面还是非常经典的日式口味,别忘了现在去还有猪蹄筋儿免费吃哦:

为期两周7/21/16-8/4/16,只要跟店员出示文首 COUPON,就可以获得:

1.消费满$15,即可免费获得小份日式猪蹄筋 Paika 一份

2.消费满$35,即可免费获得 FULL SIZE 日式猪蹄筋 Paika 一份

推荐程度:*****

人均:$15-25(CASH ONLY)

地址:744 9th Ave, New York, NY 10019

电话:(212) 956-1784

HOURS:

EVERYDAY 11:30AM – 3PM, 5PM – 11PM

注: Monday to Saturday: Take last order at 2:30 PM for lunch time and 10:30PM for dinner time.

 

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