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吃喝玩乐体验

August 13, 2016

【法拉盛】Shaking Crab—波士顿最火的Cajun food入驻法拉盛,豪迈海鲜大快朵颐

用 BOIL 的方式加上浓重香辣的 CAJUN SAUCE,直接上手抓着吃,既可以保留海鲜的鲜味儿,又能让人超级爽辣的过足海鲜瘾,再配上冰啤酒,就是入夜最好的消夏方式。波士顿最火的 CAJUN FOOD --- Shaking Crab 进驻法拉盛啦~

海鲜,总是夏天的主角,再高的温度也抵挡不住大家对它的热情。纽约总能吃到各式好料,从阿拉斯加大蟹到珍宝蟹 dungeness crab,从南美大虾到各式贝类,老美也有自己独到的烹调方式,其中最热辣直接,能让人豪迈的大快朵颐各式海鲜好料的 — 就是 CAJUN SEAFOOD,用BOIL 的方式加上浓重香辣的 CAJUN SAUCE,直接上手抓着吃,既可以保留海鲜的鲜味儿,又能让人超级爽辣的过足海鲜瘾,再配上冰啤酒,就是入夜最好的消夏方式。波士顿最火的 CAJUN FOOD — Shaking Crab 进驻法拉盛啦,地图粉还有为期一周的福利,8/14/16-8/21/16,消费满$50即可打85折还送冰淇淋哦~(具体获得方式可询问服务生)。喜欢 Cajun Food 的你不用再去 THE BOIL 排队啦,抓住夏天的尾巴,将海鲜进行到底~

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Shaking Crab 蟹逅

地址:37-02 Prince St, Flushing, NY 11354

电话:(917) 563-5368

Shaking Crab简介

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Shaking Crab 位于法拉盛的 Prince Street 上,就在 KULU 甜品隔壁的隔壁。作为 Boston 最受欢迎的 CAJUN FOOD,Shaking Crab 在法拉盛的分店依旧坚持自己的风格和定位,将一股年轻、新潮的活力爽辣风带来了法拉盛。店面时尚清丽,一共有两层。一楼为普通的就餐区域,可同时容纳约45人同时就餐,二楼为 Party Zone,可同时容纳20人左右,接受预订。

菜单

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来这儿就是奔着海鲜来哒~帝王蟹腿、珍宝蟹、蓝蟹、南美大虾和小龙虾还有贝类,除了常见的 CAJUN 辣,还细分了甜辣和酸辣,以及不辣的柠檬香菜口味,值得一提的是,除了严选各类海鲜食材,保证优质品质,Shaking Crab 部分海鲜由麻省最大的海鲜市场直供,小龙虾则来自路易斯安那指定的农场,其他当季食材会每天在 local 的市场采办,即使是浓重的 CAJUN Sauce 作配料,海鲜的新鲜度也不容小憩;再加上所有口味的配方都出自自家中央厨房自创,因此比传统的 Cajun food 口味上又丰富了很多,价格也十分合理。

吃法很简单,选择想要的海鲜+口味+附加小菜(可选项)=开吃~~~

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前菜

炸生蚝 $9

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比较标准美式的前菜,配啤酒很不错。推荐这款炸生蚝,外皮酥脆咸香,内里嫩而多汁儿,有清新的海洋味道。

蟹香鸡 $8

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很普通的鸡胸肉炸的外皮干脆,内里却保留了很好嫩度和韧度。很推荐试一下。

Alaskan Crab Leg with Shakin’ 帝王蟹腿 Shakin’大辣+小土豆 $33

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本以为帝王蟹腿肉口感会比较扎实,蟹壳坚硬,因此选择了最重口味的香辣味 Shakin 加了大辣,加了一份小土豆。一根整蟹腿大概一磅到一磅半左右的 SIZE($33一磅),非常饱满,轻轻一掰,蟹腿肉就整根“倾泻而出”,足见新鲜度和品质。

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新鲜的蟹腿肉除了口感扎实紧致,鲜中带着微甜,内里的蟹腿肉并没有很辣,直接吃可以品到最自然的原味;蘸着袋子里的 SAUCE,浓烈 Cajun Style 的干香味儿扑鼻而来,随后是愈演愈烈的呛辣,着实小看了这家的大辣,因为真的是实打实的大辣。第一次不小心蘸多了,十足的鲜辣味儿在口中瞬间蔓延,并且长久不散。一下子没架得住,只能不停的灌冰茶。不过这样吃帝王蟹,真的很爽~

Doungeness Crab with Seoul Hot 加拿大珍宝蟹甜辣中辣配玉米 $30

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一整只 Doungeness Crab,一般多为1磅到1.5磅上下,价格大概在$24-$30左右,会随重量浮动。选取了甜辣 Seoul Hot 的中辣 SAUCE,比之前那个大辣好很多,甜味并没有很重,但够浓郁。服务生会很贴心的帮你拆分大蟹,方便食用。

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珍宝蟹肉质更为细腻,十分饱满肥硕,蟹肉的鲜甜配合浓郁的甜辣 SAUCE,让人食指大动;蟹钳的腿肉很入味,小小的微脆细腻的纤维随着浓郁的 SAUCE 越咀嚼越能感受到鲜甜。这个 SAUCE 的辣度就比较平淡一些,因此同煮的玉米除了香辣的浓重,跟多了一丝鲜甜。

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Lobster with Gulf Sauce 龙虾配酸辣 SAUCE 中辣  $20 1.5lbs

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CAJUN 风格的大龙虾,比起一般美式的蘸黄油,简直不能赞太多!口味尝试了 Gulf 的 SAUCE,传统的 Cajun 配方香辣中多了柠檬的鲜酸,酸度并没有很抢镜,配龙虾鲜弹的肉质还有种小清新。

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龙虾非常贴心的事先有对半剖,因此很轻松的掰开就是,整条的龙虾身非常完整的取下,也非常入味。取得鲜活的缅因龙虾,因此肉质的鲜弹扎实紧致不消说,陪着辣中带一点柠檬香气的微酸,饱嘴的咀嚼感和幸福感真的太丰满!这道感觉适合比较清淡的 SAUCE,中辣就很够,要是大辣,估计龙虾肉的鲜度会被盖过。

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CRAWFISH with Gulf Sauce Shakin’ Gulf 大辣的小龙虾搭配玉米鹌鹑蛋香肠 $18

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小龙虾很受季节限制,一般八月份以后可能就不会再有,过季了的龙虾体型也不会太饱嘴,因此想吃要趁早。特地点了较清新的 Gulf sauce 但是加了大辣,清新中有厚重,小龙虾饱满鲜甜,完全没有冰鲜味,对得起是从路易斯安那农场直供的质量。现在的市价是$10一磅,可以搭配自己喜欢的配菜。

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这道比较丰富,选取了玉米、鹌鹑蛋、小土豆和香肠,发现玉米真的是白搭的选择,不论跟什么海鲜什么辣度sauce搭配起来总是别有风味;鹌鹑蛋实在超级推荐,煮的软烂又入味,沙沙绵绵的超级好吃;香肠本味就是咸香,加上跟海鲜同煮和柠檬的调味,更多了一丝不同的鲜香,很好吃。

Mussel with Shakin’ 香辣大辣口味的青口 $10

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超级新鲜肥嫩的青口,肥嫩多汁儿又软胖胖的!只有鲜活青口才能带来的软嫩真的很惊艳,在入口的那一霎。比冰冻的又硬又柴的青口口感完胜一百倍。一定要选择大辣!吸饱了 SAUCE 的肥嫩胖青口在超级辣的 sauce 浸润下,怎么一个爽字了得,边吃边猛灌冰茶但又停不下来的那种感觉,你们肯定懂的。这道一定要点!

1 lbs Shrimp+1/2 lbs clams 阿根廷大虾混合花蛤加小土豆鹌鹑蛋 柠檬香菜口味 $19

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这道更是小清新,柠檬搭配香菜,用清新的酸甜加上黄油和蒜泥的香气,这道尝试了不辣的吃法,突出海鲜的原味中有一丝清爽的质朴感。花蛤肥嫩,搭配香菜的吃法也是第一次;阿根廷大虾软绵甜嫩,白搭的鹌鹑蛋和小土豆非常清淡,回味有淡淡的柠檬清香。

配菜

羽衣甘蓝菜和蒜蓉面

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羽衣甘蓝清脆爽口,微酸的柠檬汁拌着,吃着很解辣。 蒜蓉面口感有韧劲儿,单吃蒜香黄油香浓郁;还可以配到各式海鲜里变成浓郁的CAJUN蒜蓉面哦~

很开心法拉盛终于也有这么赞的 Cajun Food,除了堂食还可以路过打包一份带走,感觉热热会更入味。别忘了地图粉还有为期一周的折扣(仅限堂食),8/14/16-8/21/16,消费满$50即可打85折还送冰淇淋哦~(具体获得方式可询问服务生)。喜欢 Cajun Food 的你不用再去 THE BOIL 排队啦,抓住夏天的尾巴,将海鲜进行到底~

Shaking Crab 蟹逅

推荐程度:****

人均:$20-30

地址:37-02 Prince St, Flushing, NY 11354

电话:(917) 563-5368

营业时间:周一到周五,5pm-11pm

                     周末:12pm-11pm

 

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