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吃喝玩乐体验

May 14, 2018

【Ktown】Samwon Garden–飞跃1万公里,韩国最古老顶级烤肉店落户Ktown,图粉8折还送韩式炒粉丝

还有全纽约唯一海胆生虾拌饭!!

在纽约,

轻轻松可以吃遍世界各地的顶级美食,

怪不得各路吃货们

都爱来纽约“掐尖儿”呢

本站地图将带大家领略韩(O)餐(BA)风情~位于首尔江南狎鸥亭的三元花园Samwon Garden是“韩国历史最悠久”的顶级韩食餐厅,被收录在米其林指南中,也是韩国富人吃地道韩牛烤肉的聚集之地。

打飞的?不!

幸运的纽约吃货们,

纽约高端亚洲美食版图今年又有新成员!

这家著名高端烤肉店近日在K-town新开

北美地区首家分店,

为挑剔的老饕们带来

最传统的高级韩式烤肉料理

为了更接地气儿,纽约分店也特别增加了不少新菜式,将韩式料理与西餐结合,满足不同顾客的需求。严选产地的在地食材,坚持呈现原汁原味的韩式料理的心意,使得每一款菜都做得恰到好处! 

地图先锋队带你探访米其林级别的韩食餐厅

Samwon Garden BBQ

地址:37 W 32nd St., New York, NY 10001

时间:Sun-Wed 11am-1am,Thu 11am-2am,Fri-Sat 11am-3am

官网:www.samwongardenny.com

电话:212.695.3131

 

品牌介绍

Samwon Garden是韩国历史最悠久的高端烤肉餐厅,1976年开业至今已逾40载,也是韩国富人和明星举办宴会的热门场所。

>>狎鸥亭的本店是座能容纳1200人的大规模花园餐厅,浓浓的传统气息渗透在一砖一瓦中,

虽是韩国老牌高端餐厅,却主要扎根于国内,2013年首次将分店开到海外,印尼首都雅加达。公司现任总裁毕业于NYU,于是纽约作为北美第一间分店就这么顺其自然喽~
 

米其林level韩食走起!

一家韩餐的美食基调,尝一口当日附赠的小菜便知。一共六款:辣白菜、酸萝卜、辣鱿鱼、拌豆芽、西兰花和酱炒小银鱼。比起平价餐厅,味道更柔和传统,不过整体(包括泡菜)偏甜。小菜品种每天都会变,其中核桃炒银鱼干小编一定要馋馋你。小银鱼酥脆香甜,略带微咸是很好的下酒佳肴。若搭配米饭那真是越嚼越香~

Barbecue 烤肉篇

虽然不是本店的韩牛(韩牛从不出口),但是纽约分店的牛肉品质也是极高,均来自Arizona的专门养殖场,每一种无论调味还是原味都是一流。最难能可贵的是,特色signature dishes没有为迎合本地口味而改变做法,保留了首尔本店一模一样的味道

Samwon Garden Signature

Samwon Galbi $39.95

Marinated Korean Traditional Beef Short Rib 秘制牛小排

最具特色的Signature烤肉,没有所谓的“入乡随俗”,和首尔本店的味道是一点不变。肉一定是好肉,看纹理就知道。加上秘制腌制的手法,接下来就是烤炙的功力。
服务生清一水的受训有素,知道如何呈现自家招牌的最完美状态:建议well done的熟度,会比较软嫩多汁,而烤至medium则更加有嚼劲
经过腌制的牛小排肉质饱满滋润,调味酱的甜香味增加了味蕾的增次感,却又不完全掩盖牛肉的本来肉香。这种“边肉角”油花丰富烤的7成熟略带筋弹满口喷香的油汪汪的最是享受!
吃法随意,要什么都有。蘸酱配菜腌萝卜葱丝儿啥的都备齐了,列位根据个人口味可直接吃/可蘸调味汁/或包生菜吃。
不像别的烤肉店,骨头都会拿走。Samwon Garden连骨头也会帮你烤熟了吃,这一块带筋,建议烤的久一点。
这样一份只有两块=两小条,外加几朵蘑菇,肯定是不够的,但是近$40的价格再点一份也是肉痛,表急,别紧着一个肉吃,选择还有好多呢! 

Woosul $30.95 烤牛舌

端上来都在惊呼,漂亮,确实漂亮~
只用新鲜牛舌最中间最柔软的部分,虽然菜单是THIN CUT,但是切的厚度相当赞,刚好的饱嘴感,自然吃上去口感更juicy。
牛舌没有腌过,只用每天新鲜制作的scallion sauce现点现拌。煎的时候只煎一面,然后翻面放到锅边用余温慢慢烤熟另一面,medium to medium rare能将肉汁锁在肉里,口感最好。
口感格外嫩滑醇厚,有嚼劲却不费力,鲜甜的嫩滑脆生感不停的在舌尖缭绕,甜口的调味葱汁也让整体层次丰富不少。

不好意思的老阿姨,觉得有种在恋爱的感觉呢~

Samgyupsal $30.95  Pork Belly 猪五花

虽说五花肉不肥不香,但Samwon精选的高品质瘦猪肉,油脂分布均匀,更加深得人心。在烤脂肪较多的肉比如猪五花之前,服务生会先在烤盘底部加水,蒸汽能够帮助脂肪进一步析出分解。
纵深的漂亮刀花能帮助五花从内到外快速熟透。看着五花肉在烧得滚烫的铁盘上滋滋作响,慢慢收缩变色,香味喷鼻而来,享受美食的喜悦之感油然而生。
五花肉没有牛肉那么甜,收缩紧实的脂肪嚼起来有浓郁的肉香与淡淡的回甘,肥腻点到为止。油脂比例、筋道口感都是恰好,不用蘸任何酱料,最多一点调味海盐便是完美。
用生菜包裹烤肉和小菜更是味道酸香,最重要的是能解腻,吃起来既不油腻而又滋润,实在美妙。
 

Gyeran Jjim $3.95  Egg Soufflé

Samwon的水蒸蛋不是随烧烤赠送,需要单点但也不贵,甚至因为它会“蓬松地胀起来”直接改名叫鸡蛋舒芙蕾了。刚端上来热气腾腾的还在跳舞,时间长了就会沉下去,里面加入了shrimp paste所以味道更鲜。

其他推荐篇

Yuk Hwe $22.95 Korean Beef Tartare with 2 Types of Sauce

和Signature烤肉一样,这也是进店必点的一款爆款,味道与首尔本店没有区别。两座生牛肉塔塔分别是原味和辣味。
原味用了盐和菠萝汁腌制,入口有甜甜的果香前调,味道非常赞。吃的时候将新鲜牛肉与生蛋黄搅拌后加韩国水梨、黄瓜丝,相当的嫩爽弹牙,还有新鲜牛肉微微的甜味做后味,超级推荐! 

强烈推荐!!!

Saewoojang Uni Dup Bup $22.95  酱油生虾海胆拌饭

酱螃蟹的表亲酱油生虾–就像江浙地区有醉蟹醉虾,韩式做法是将生虾蟹浸泡在特制酱油中腌制一周左右,然后直接剥壳食用
酱油虾肉凉凉的,口感绵密带Q,吃起來甘淡软滑,没有很咸也没有生味,甜的不要不要的。加上超大分量的缅因海胆(过段时间可能会换成加州海胆哦)与生鸡蛋和米饭搅拌后变得黏黏稠稠的,软绵的口感味道却是十分的鲜甜美味,非常销魂。
整道菜视觉和味觉都满分,$20的价格也很良心,强烈推荐!

Kimchi Nokdu Jeon $12.95

Kimchi Mung Bean Pancake with Bacon or Seafood

这款绿豆海鲜煎饼是特別为纽约店增加的新菜式之一,改良后的韩国街头海鲜饼更厚更精致,长得有点像pizza,要配特制酱油食用。
不像平时吃的筋道的海鲜饼,这款口感粘糯一些,土豆味也更厚重,鱿鱼、蘑菇、蕨菜、洋葱、辣白菜等配菜存在感很实在,怎么说呢小编觉得口感略厚实,作为前菜实在厚重,作为主食可能还差不多。胃小的慎点。

Muneo Carpaccio $18.95  Octopus Carpaccio with Yuzu Soy Sauce

意大利超人气美食Carpaccio以生肉薄片最为常见,SG用新鲜章鱼配以简单的橄榄油、海盐、黑胡椒和柚子酱油等调味,辅之以各类蔬菜。
以一片章鱼为底,放上海带、洋葱、黄瓜和胡萝卜泥卷起来吃。因为切片极薄,而且关键在于其生的特点,未经任何火候烹饪,所以入口极为鲜嫩柔软,能尝到海鲜最本质的原味。

Chadol Kimchi Bokkeum Bap $25.95  Kimchi fried rice with Brisket for 2

泡菜炒饭可以说是韩国最受欢迎的庶民美食了,两个人如此一大份性价比挺高。牛胸肉是常运动到的地方,嚼头足牛肉味浓,用来炒正好。
使用正宗的泡菜大大增加了炒饭的口感。调味上沒有加入太多花样,就是普通的甜辣口辣椒酱,但因为食材优质怎么着都好吃。
 

Galbi Tang $18.95  Short Rib Soup

近20个小时熬煮出来的奶白色牛排高汤清鲜可口,根本没有腥味,没有过多调味却鲜美回甘,满是牛肉香,好喝得要把舌头吞下去。

汤里满满的都是排骨肉 ,选用back ribs’ end pieces,价格贵味道也更深沉。牛肉火候刚好,肉可以轻松脱骨,或者服务生会帮忙把肉剪下来。牛肉酥烂好嚼,筋膜部分仍保持着弹性。尤其吃完饭后喝上这样一碗热汤,才是大满足!

Korean Favorite

Haemool Tteok Bokkeum $25.95 海鲜炒年糕

超豪华的韩国炒年糕,青口、大虾、鱿鱼等海鲜,加上蘑菇、青菜等蔬菜,精华都被软糯喷香的年糕吸收。调味的韩国甜口辣椒酱绝不喧宾夺主,反将一盘普通炒年糕的风味发挥到极致。

超值豪华午餐套餐

午餐供应时段:Mon-Fri 11AM-5PM

 Sangsun Jorim $20.95 韩式炖鱼

这是一份午餐套餐,除了主食自带一碗汤,一条碗饭,五样小菜,一份沙拉。如此搭配组合,让你在饕餮之余吃得更健康。
当天进的货是海鲈鱼,有时也会有黑鳕鱼。炖煮辣味海鲈鱼火候到位,鱼皮一面有弹性,鱼肉一面柔软。最惊艳的是那浓郁的酱汁,汤汁以甜口为主,与白饭搅拌一起吃简直就是享受。
 

LA Galbi $19.95  Marinated LA Style Beef Short Ribs

同为午餐套餐,LA Style的烤牛肋排也是很受欢迎。连骨牛肉酱香十足,口感很有韧劲,虽然是甜口的但最后有微咸的回味,牛肉香味很是纯正。
 

店设概况

新店面积约有1万平方英尺,共有三层,能同时容纳约 180 人。虽然和韩国总店不能比,但在寸土寸金的K-Town已是难得。
一楼大厅为主要用餐区域;二楼有私人包间,适合小型商务和私人聚会;三楼则适合人数较多的团体聚餐活动。
Samwon Garden的店设很有内涵,复古却有底蕴,低调的奢华感浓烈。
说实话,若要好好吃一顿Samwon价格不低,不过点对了人均也能控制在$30-40。对烤肉有高质要求的吃货们,这一家值得一试!

地图粉专属福利券到!

即日起为期5/14/18-5/31/18,地图粉堂食即送full size japchae(韩式炒粉丝)一份9pm前每桌一份

Late night special:每天9pm之后,

任意消费打8折!!

以及所有liquior买一送一(bottle wine除外)

记得表明身份哦老铁

Samwon Garden BBQ

地址:37 W 32nd St., New York, NY 10001

时间:Sun-Wed 11am-1am,Thu 11am-2am,Fri-Sat 11am-3am

官网:www.samwongardenny.com

电话:212.695.3131

 
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