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吃喝玩乐体验

December 9, 2016

【N•J】Gamja Tang Tang—为了这口好吃的韩国辣猪蹄,你必须跑趟新泽西!

就是这样一间小小的家庭经营的韩式小馆,惊艳的猪蹄真的可以成为你单独跑来一趟的理由。

韩国人对猪肉的热爱和专业度从五花八门的韩式料理中即可体现。从五花肉在韩餐中的各种多样的表现形式来看,猪蹄可能会稍稍失宠。其实不然,好吃的韩式猪蹄,不需要浮夸过分的料理形式,只两种,就足够—辣的和不辣的。一道好吃的韩式猪蹄,从软糯Q弹的猪皮到内里筋肉相合入味的多汁儿,足以秒杀任何烤肉、任何炒菜、任何锅物。寻遍纽约,没想到在纽约的后花园–新泽西的FORT LEE找到了最让人难忘的韩式猪蹄。虽然比KTOWN稍远,但值得!

Gamja Tang Tang

地址:408 Main St.,Fort Lee, NJ 07024

人均:$15-20

电话:(201) 461-4617

地理位置

Gamja Tang Tang 位于NJ的FORT LEE,没去过NJ的同学们不用惊慌,FORT LEE相对还是离纽约较近的外州,过了TUNNEL就是,这里生活的亚洲人很多,因此有非常多好吃地道的韩式日式料理。这间Gamja Tang Tang属于家庭经营式的小饭馆,以各式猪肉料理出名,据说这么好吃的主题,是从祖辈传下来的秘方特制,别的地方一定吃不到哦

店设

独立的一个小房子,就餐环境挺温馨,也没有很拥挤。如果一次去的人比较多,建议先打电话CHECK一下等位时间。除了堂食,也特别推荐走过路的去打包一份猪蹄回家以备不时之需哈哈。夜深人静的时候,啃几个猪蹄最是销魂。。。你们懂的!

 

菜单

标准的韩食店,还有中文菜单,从煎饼血肠龙须面再到猪蹄火锅都有兼顾,不难看出,除了好吃的猪蹄,猪脊骨火锅也是这里的特色之一。

特别推荐

1. JOKBAL 韩式猪爪  $24.99

韩式猪蹄的料理方式多为一致,将猪蹄以蒸煮的方式放在大锅里和调味料一起蒸煮多时,这样既蒸又煮的方式,既锁住了猪蹄Q弹的胶质和软嫩的口感,也保证了猪蹄内里的入味和形状完整,吃的时候取出一整只猪蹄,去骨,切片,可以单吃,也可以裹着生菜蘸着各式酱料一起吃,别有一番滋味。

韩式猪蹄很多地方都能吃到,但很多都是冷食,冷了以后的猪蹄免不了又干又硬,很影响口感。而且大部分都没有入味,需要借助蘸料辅助才能吃。这就是大家对韩式猪蹄一直的印象。之所以鼓励你们跑个大老远来这里吃,就是因为GAMJA的猪蹄一入口的惊艳真的是难以言表,刚从锅里捞出的猪蹄热气腾腾,拆骨之后切片和生菜叶一起呈现,入口时猪皮的软嫩和胶质的黏口所带来的甜香气息会让你瞬间兴奋起来;咀嚼之后,咸中略带微甜的口味恰到好处,单吃就已经很过瘾!一份大概有1-2只整猪爪拆分开来,慢慢的胶原蛋白。

 

2.Bul Jokbal $28.99 辣猪爪

辣猪蹄就是加了韩式辣酱再溜炒一遍,爱吃辣的一定要试这款!原味的也好吃,但是试过辣味的这款,肯定不会再留恋原味的版本。韩式辣酱特有的甜辣风味,浓稠的SAUCE将每一块拆分好的猪蹄包裹住,因此入口先是甜香,紧接而来在口中嘣开并且后劲儿十分强烈的劲辣口感,是每一块黏到恰到好处的胶原蛋白带给你最愉快饱满的体验。辣度属于中等偏上,但越辣越上瘾!这样吃猪蹄,真的很给力!

 

3. HALF & HALF $31.99 辣猪蹄+不辣猪蹄 双拼

第一次去,如果选不好的,可以选这款双拼,原味辣味都能感受到。

4.猪爪+田螺龙须面  $37.99

猪爪搭配田螺龙须面也很值得一试。虽然两者互补搅扰,但搭配起来吃很不错。猪蹄是原味的,甜香咸适,搭配煮的刚好的龙须面吃,很不错。龙须面口感本就软绵,加一些胶质的Q弹,口感互补,味道也搭。

海螺龙须面属于凉菜的性质,香菜味儿很重,搭配的黄瓜丝儿清口,SAUCE的口味是比较常见的韩式拌菜的口味,甜辣中带着微微的酸,海螺煮的好嚼弹牙,这样搭配吃,很别致也很丰富。

 

5.Spicy Pork Bone Casserole with Seafood $55.99 (4人份)

脊骨火锅也是韩餐冬天最重要的饮食之一,可以根据不同的配料选择不同的锅,也可以根据人数选大小。从2人份到4人份都有,价钱也从$35.99-55.99不等,很贴心。火锅的海鲜部分很新鲜,还在舞动的八爪鱼几秒间就被服务小哥剪成了段段。汤底是猪脊骨熬制,够鲜,用料也很实在,属于好吃但是没有必要大老远过来只为这一锅的程度。

吃完火锅,还可以加米饭煮成汤饭吃。运气好,会有锅巴

还有韩式辣鸡爪 $17.99

土豆脊骨锅 $33.99 for 2

韩式五花肉

就是这样一间小小的家庭经营的韩式小馆,惊艳的猪蹄真的可以成为你单独跑来一趟的理由。

推荐程度:****

Gamja Tang Tang

地址:408 Main St.,Fort Lee, NJ 07024

人均:$15-20

电话:(201) 461-4617

 

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