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吃喝玩乐体验

February 28, 2015

餐馆周实战篇之SOCARRAT PAELLA BAR—美味又量大的西班牙海鲜饭在这里!

Socarrat这个词呢,意思就是当Paella焖煮得刚刚好,锅底下所结起的那一层香脆诱人的锅巴。西班牙人吃Paella最期待的就是这层锅巴!而这层锅巴也是检验厨师水平的关键,火候,水分和烹煮的时间,要拿捏精准又恰到好处。这家店的命名也传达希望把最好的美食体验传递给客人的信息。

Paella西班牙海鲜饭,与法式蜗牛、意大利面并称西餐三大宝。凭借丰富考究的用料和出色的卖相征服了多少吃货的心和胃。纽约好吃正宗的西班牙海鲜饭地图君一直在努力寻找,没想到餐馆周遇到了这么大一个惊喜!位于Nolita的Socaarat Paella Bar是地道的西班牙餐馆,不仅有地道的海鲜饭,还有各式TAPAS和著名的西班牙火腿,更重要的是参加餐馆周的菜单,只减价不减量,最后导致了美女吃货特派员小紫和朋友吃到扶墙而出。。。简直是吃BUFFET的状态。。。

socarrat-07Socaarat Paella Bar除了Nolita,在Chelsea和Midtown还有两家分店,这三家主打的是Paella,还有两间主打TAPAS。Socarrat这个词呢,意思就是当Paella焖煮得刚刚好,锅底下所结起的那一层香脆诱人的锅巴。西班牙人吃Paella最期待的就是这层锅巴!而这层锅巴也是检验厨师水平的关键,火候,水分和烹煮的时间,要拿捏精准又恰到好处,才能将Paella最精华的部分呈现出来。这家店的命名也传达着他们希望把最好的美食体验传递给客人的这个信息。他们确实做到了!

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店设的风格有点低调的华丽

socarrat-11餐馆周的菜单,既然主打Paella,当然不能错过

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前菜 TAPAS

Garlic Shrimp

socarrat-05同样是$25三道菜的Lunch,分量还是跟REGULAR的一样大,太物超所值了。虾子爽滑弹牙,脆度很可以,蒜香虾油配面包吃也相当不错!

Croquetas del Dia 奶油炸肉球

socarrat-04这道Croquetas很好吃,奶味儿很浓但并不油腻,就是分量很大,小紫和小赛吃到这竟然已经略饱。。

插曲一个一看就很好吃的后悔没点之的别人家的TAPAS:Hoevos Rotos Con.

socarrat-17这道前菜是RW的Dinner Menu才有,不过可以单点。当时服务生小哥上错了,上到我们这桌,太诱人了,小紫差点就没HOLD住想单点了。薯条,彩椒和香肠一起翻炒的油亮亮,撒上香气扑鼻的调味粉,最后盖上一个鲜黄亮白的SUNNY SIDE UP EGG,太后悔当时没有将错就错把它吃掉了!!

主菜 Paella Of the Day

socarrat-07不愧是主打Paella的餐厅,真的是好赞!米饭颗粒分明但SAUCE又不失浓稠,所以是很CREAMY的口感,第一口下去小紫的心都要被融化了,因为真的是太!鲜!了!配菜的海鲜都十分新鲜,蛤蜊肥美多汁儿,鱿鱼和扇贝的脆度很不错,虾子甜的不行,米饭里还夹着超多超嫩的鱼肉,每一口都是享受。由于锅很大较浅,所以米层相对会浅,所以米饭的熟读和sauce的吸收度相当好。我们快吃完的时候,WAITER还专门过来帮我们把锅巴刮下来并且向我们隆重推荐了这块Paella最精华的部分,可惜小紫埋头猛吃忘了特写锅巴君。

之前顺带看了一下DINNER的菜单,Paella的配菜和食材更高大上,SHORT RIB什么的都有,所以有空的同学们推荐你们去DINNER哦!

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各式Paella,还有黑米的哦!

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Dessert

Churros Sunday Funday

socarrat-03Churros是西班牙传统甜点,一直是小紫的最爱之一。这家的Churros非常赞,搭配就很用心,Churros配Hot Chocolate。新鲜出路的Churros外皮焦脆内里软嫩,给人很踏实的甜蜜感。而且没有用过多的肉桂黄糖修饰,就是很清爽干净的Churros,可以更好的品尝出Churros特有的面粉和热油融合的焦香。搭配的hot chocolate底部还铺了一层凉的Coffee cream,顶部是Whipped Cream,入口即化但并没有很甜。所以这道Churros是至少四种搭配的吃法,其乐无穷哈哈!

Flan 蛋奶布丁

socarrat-06也是西班牙的传统甜点,这道是小塞的最爱!这家的甜点功力真的了得,普通的Flan也搭配的那么用心。Passion Fruit Cream的酸爽大大中和了Flan的甜腻,搭配中间香脆的开心果和蓝莓清爽,整道甜品又有了跳跃的层次。相当赞!

总的来说,这家店的西班牙菜真的是让人惊喜的不得了,从来没有想过餐馆周LUNCH也能吃到扶墙而出,小紫也是醉了!在这里跟大家隆重推荐,还没有预约的吃货们不要错过哦!

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推荐程度:****

Address:284 Mulberry St, New York, NY 10012.

Phone: (212) 219-0101

Website:socarratrestaurants.com

美食达人:纽约美食地图美女吃货特派员小紫,杭州吃货妹纸在纽约,有一颗热爱美食和发现美食的心,希望和同样热爱生活享受美食的朋友们分享美食的乐趣!

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