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日式拉面

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【吃货先疯队】一兰拉面今天开张,热气腾腾的试吃报告~

总的来说,虽然排了很久的队,但是能在大纽约吃到跟日本一样品质味道的一兰拉面,还是觉得很幸福。对了,他家不收消费。所有价格都已经包括。只是友情提醒,刚开业的火爆程度远远超过你的预期,所以还是建议大家多等等。

墨西哥菜

【吃•趣】纽约这些著名“黑暗料理”,你吃过几种?

纽约饮食文化的兼容并包并不总体现在对传统食物的发扬和专一,其实这里卧虎藏龙了许多脑洞大开的厨子们。他们不按常理出牌,擅长创新&混搭,敢于向传统挑战。因此造就了纽约这些听起来有点小惊悚,但吃起来却觉得妙极了的“黑暗料理”。美食地图敢死队亲测挖掘了纽约这些其实很赞的创(黑)意(暗)料理DISH,其实跟我们的THOUSAND YEARS EGG和臭豆腐脑花相比,无非就是虫子之类的高蛋白。小CASE。一起来感受一下吧~~

日本菜

【深夜食堂】TAKASHI—那么难约的午夜拉面,吃的是相见恨晚~

纽约不乏各式午夜的喧嚣,但嘈杂归嘈杂,寂寞总是紧随其后。夜深幽静的午夜,来一碗汤头浓郁的秘制拉面,滋味如何多难预订其实已经不重要了,难得的是,一把年纪你的身边,是不是还有那么几个相见恨晚,愿意午夜说走就走,只为陪你分享一碗面汤的朋友?

日本菜

【L.I.C】MU RAMEN木拉面—邂逅纽约拉面界的“小轻奢”

去过很多次,都选择在周中的坏天气WALK IN,可能几次运气都不错,没有等太久。随着他家人气的飙升,订位和等待的时间也越来越夸张。但是每次不变的,是Chef Joshua经常跳出厨房带着WAITER们忙前忙后的服务客人,带位,上菜,结账,过来给你碗里打温泉蛋和妻子Heidy在一旁温柔的笑。最近有听说,Joshua有计划在BOSTON开分店。只是希望,不论开多少店,Joshua都是那个坚持自己姿态的主人。

日本菜

【吃货带你逛纽约】纽约最神秘的10家小众精品日式拉面

11月的纽约,冬意渐浓,路上添了许多裹紧大衣,行色匆匆的归人。是时候来一碗热乎乎的拉面,暖心暖胃,抵御寒流了。说起纽约的日式拉面,大名鼎鼎的一风堂,鸟人等等大家已是耳熟能详,不过这些名店排队等位动辄一两个小时的架势着实吓人,而且去多了未免有些审美疲劳。今天,地图君就来带你探访一下纽约的10家小众日式拉面,各有千秋,总有一款是你的爱。

日本菜

【Midtown】Sakagura酒藏—用心经营的居酒小屋,不仅仅是高大上

纽约有很多日式居酒屋,虽然没有去过日本,但给人的感觉大体都是相同的,热闹/嘈杂/拥挤/活力+大声的店员/各式小菜/一醉方休+喊话的食客。。。据说在日本,这里是男人们下班以后第一个会去报道的地方,可以和三五老友尽情的放松。因此居酒屋又被贴上了一个温暖的标签。居酒屋,顾名思义,酒不能少;除此之外还应有小食。曼哈顿中城的这家Sakagura酒藏既然能一直在其他居酒屋中脱颖而出,除了拥有超过200多种地道的高质量清酒外,精致的各式小食和颇具特色的装饰也能让人时刻体会到经营者的用心。今天有幸和友人体验了一次,终于明白提前一个月的等位不算什么。

日本菜

【East Village】MOMOFUKU Noodle Bar福桃面店—纽约人气爆棚拉面店,BUT去前请三思!

咱好久不聊拉面了,今儿个继续。说到DAVID CHANG,这位美籍欧巴大厨在纽约的人气可谓是超高,CHANG欧巴在美出生早年历练于日本后来在纽约创立了整个Momofuku王国,旗下有Momofuku Ssam Bar、Momofuku Milk Bar,Momofuku Noodle Bar和据说只有12人座连明星政要也一位难求的KO。据说纽约现在各大日式料理店流行的刈包最早也是由他纳入菜单的。今天小蓝和M来到这家位于东村的Momofuku Noodle Bar,看看让纽约客们为之疯狂的福桃拉面到底有多神秘。

日式拉面

[ASTORIA] HinoMaru—-想吃地道日本拉面再也不用去东村啦

纽约的日式拉面真是遍地开花了,在QUEENS的吃货们再也不用折腾去东村啦!这家位于ASTORIA的火之丸开店以来就获得好评无数,今天小蓝和众吃货好友们慕名前来一试,味道虽然没有那么个性,但性价比还是不错的!QUEENS的吃货们有福啦!

日本菜

TOTTO RAMEN 鸟人拉面—纽约人气最旺的平价美味日式拉面

如果说IPPUDO是拉面界的高富帅,那么鸟人拉面就是名副其实的屌丝逆袭!!还是“半土库”的店面,拥挤的过道,背靠背的座位,几位帅大叔手脚麻利的煮面舀汤烤叉烧。。。记得小蓝有一次背对着厕所还是厨房的垃圾回收桶吃完了一碗面,那滋味。。。

日本菜

一风堂 IPPUDO—纽约日式拉面的顶级天堂

这家的名气其实不用赘述了,已经吹到天上去了,这个号称全日本第三的拉面馆自从在纽约落户以后就一直生意火爆,小蓝反正是去了三次才排上的队。。第一次晚上8点到被告知需要等2个半小时,人家11店关门。。。第二次愣是排了俩小时的队。。。总之有条件的同学大可在非周末最好是午餐时间去吃,据说没有那么挤。

日本菜

RAMEN MISOYA–盘踞东村的纽约第一味噌拉面小店

纽约的冬天虽然没有冰封雪飘的极致寒冷,但是零下的温度配上毫不吝啬的寒风还是会让人向往温暖。每每这个时候,小蓝和大M就会很默契的口水那冬季里的一碗热汤面。身在他乡,想随时随地来一碗正宗的兰州拉面或是山西刀削确实还有点奢侈,不过多元文化的优势也体现在找到类似替代品还是没有那么的困难,毕竟吃货的挖掘能力不容小觑。