东北菜
【法拉盛 | 福人洞】超魔鬼辣猪蹄辣鸡爪挑战来啦!还有全纽约独家现压冷面!硬核东北菜馆来袭!
地图君就发现了一家正宗东北餐厅
开业九个月人气一路飙升
自制冷面现压纽约独家
还有魔鬼辣猪蹄儿辣鸡爪
欢迎川渝的童鞋们前来挑战！
November 17, 2019
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地图君就发现了一家正宗东北餐厅
开业九个月人气一路飙升
自制冷面现压纽约独家
还有魔鬼辣猪蹄儿辣鸡爪
欢迎川渝的童鞋们前来挑战！
这间位于Chinatown的Asian Fusion，主厨Jonathan在中西合璧的混搭风之路上越走越high，自从上次的鹅肝刈包、五花肉春卷之后，又新开发了菠萝包汉堡、左宗龙虾、Pastrami刈包等等混搭风格的料理
Ikinari（いきなり）是“突然”的意思，而作为日本最火爆的炭烧牛排连锁店，Ikinari steak颇有一番“一言不合就吃牛排”的豪迈，店标上的一枚火箭头就能看出其中真意。如果对这家牛排店还不熟悉，那么你肯定知道同一集团下的姐妹店Pepper Lunch，胡椒厨房，在国内也是火爆到不行。与胡椒厨房相比，Ikinari肉质更好，份量更足，在日本也被评为“性价比最高”的牛排，每家店总是大排长队。终于，这家风靡全日本的站着吃牛排店昨天终于入驻纽约，同人气旺店添好运、一风堂在同一条街。人气颇旺，似乎全纽约的美食探子都蜂拥而至，挤在了这小小一家门店内。是骡子是马，地图君带你去遛遛！
要带家人再来，我想对一个餐厅最好的评价也不过如此了吧。
如果你来纽约，只能选择一间餐厅，那么最能让你念念不忘的，一定也是 Chef’s Table at Brooklyn Fare。
per se 情怀也还一直在那里 ，风雨飘摇这一年，希望per se 忌恃宠而骄，保持水并且寻求突破，望更好。
不过在这玄机不断的大选之路尘埃落定之前，一切皆有可能。明天或许是一个时代的开始，不如来聊聊纽约这些见证历史的年代感餐厅们~
天冷的时候来一份咖喱，和着煮的喷香松散的米饭，就是吃印度菜最好的时候
今天地图君给大家推荐的位于时代广场的GALLAGHRERS是一家近90年的牛排老店，选用USDA PRIME的牛肉，采用21天的DRY AGE技术熟成牛排，再用特殊的核桃木炭烤炙而成（纽约仅此一家）。在这里，除了好吃拉风的牛排，服务生大叔们老牌诙谐的纽约客风也是一大特点之一。在纽约吃牛排，不是只有PETER LUGERS一个选择哦~
熟悉DOVETAIL的人一定对其崇尚FARM-TO-TABLE的自然质朴风印象深刻，而NARCISSA作为主厨JOHN FRASER在东村的又一力作，开业不足两年已是好评如潮，出尽风头。虽然与“嫡出的法餐贵族”DOVETAIL相比，少了些许高冷范儿；“庶出”的NARCISSA除了沿袭FARM-TO-TABLE的自然健康血统外，更多了些许平淡质朴的平民范儿。NARCISSA主营新派美餐，提倡采用有机新鲜的LOCAL食材用慢煮的方式烹调出最原味最营养的美味。除了招牌烤鸡和鸭胸肉，各式素菜料理也很独特，当然还有其不得不提的土豪范儿混搭小清新的大院子，恰逢纽约这几日回暖，周末约上三五老友去他家后院吃个BRUNCH那是极好滴！
长辈们吃完salad 里面的培根强烈要求单点的前菜，也是小蚊推荐的必点。店里最受欢迎也是性价比最高的前菜之一。 培根大概是手指厚度，上桌时候冒着油花，两侧煎得微微发黄发黑， 因此口感带了一些焦脆，培根本身肥瘦相间，软糯弹口，吃起来淡淡烟熏的香味，不咸不腻，套用长辈的话:吃起来就像大块优质老腊肉，爽！
提起纽约老牌牛排馆Wolfgang , 老道的吃货们都会第一时间将它与纽约绝对的牛排传奇Peter Luger作比较。除了因为大部分招牌菜都与Peter Lugers 相似，更重要的原因是Wolfgang的创始人Wolfgang Zwiener 以前正是Peter Luger 的服务生，而且这一当就是40余年。
小编一直认为，一道好喝的洋葱汤，往往是可遇而不可求的。看似简单家常的法式洋葱汤并不需要太多秘诀来烹制，只需要两个字“用心”。光光是把洋葱用慢火炒成焦糖色这一道步骤，不仅是成就这碗汤的关键，更是考验厨师技术与耐心的融合。好的洋葱汤，颜色会呈自然的焦糖色，入口那淡淡洋葱的焦甜味儿，更是让人对洋葱汤欲罢不能的理由。如果一家餐厅决定将法式洋葱汤写进餐牌，那必须得是经得住考验，有信心给每一位客人招待的货真价实的洋葱汤才行！这家店的洋葱汤做到了！
