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Nolita

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西班牙菜

餐馆周实战篇之SOCARRAT PAELLA BAR—美味又量大的西班牙海鲜饭在这里!

Socarrat这个词呢,意思就是当Paella焖煮得刚刚好,锅底下所结起的那一层香脆诱人的锅巴。西班牙人吃Paella最期待的就是这层锅巴!而这层锅巴也是检验厨师水平的关键,火候,水分和烹煮的时间,要拿捏精准又恰到好处。这家店的命名也传达希望把最好的美食体验传递给客人的信息。

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