铁汉柔情与他的商业帝国
棒球捕手出身的铁人厨师（Iron Chef）Morimoto 森本正治旗下有一个遍布全世界的美食帝国，从墨西哥城到纽约，从佛罗里达到印度孟买，势头正劲的Morimoto称得上商业化最成功的chef之一。
今天要写的是Morimoto New York , 2006年登陆纽约，耗费1200万美金，传奇设计师倾心打造，一时惊艳全城
多次获奖的设计
店面宽敞，算上吧台一共可以容纳200人，所以相对好订
选的sake 与红酒作为开始，sake是三种不同味道的组合，挺有意思。
Toro tartare
最红的网红前菜，网上随便一搜纽约toro tartar第一张出来的的图都是来自morimoto.怎么说，很值得点，倒不是说好吃到惊艳，但摆盘的创意，tuna新鲜肥美的口感和有趣的吃法搭配无间，六种蘸酱分别是：芥末，牛油果，米脆，酱油，酸奶油，小葱。最后点缀少许鱼子酱，作为前菜，这是一个让人满意的开始。
Oyster foie gras
也是网红前菜，鹅肝，生蚝，海胆的搭配。一份三个，因为朋友爱吃生蚝，多加了一个。按道理观看这三种食材的搭配还是比较诱人的，都属于比较高级的食材，海胆生蚝都还新鲜，煎鹅肝小小一块，嫩滑可口，也不会油腻也不抢去其他食材的风头。然而让痛心疾首的来了，为什么！？要加照烧酱，跟这几个食材如此不搭的照烧酱，只需一点点便可抹煞这些新鲜事物本身的口感。虽然看隔壁好几桌同点这道菜的美国朋友吃的很欢，但小编实在接受不了如此混搭美味。
ramen soup
划重点，这是一道soup而不是ramen ，毕竟高级餐厅忽然来一碗实诚的拉面于是就填饱也说不过去。
还是属于iron chef推荐吧。抱着吃拉面心态的宝宝会非常失望，拉面很少，属于三口无的量，值得一提是拉面口感非常特别，特别到不像面条像爽滑的半宽粉。主要喝汤，鸡汤打底，熬制过程中加了猪骨与牛骨，换个角度看单说soup却也挑不出错，小编与友人都喝了两小碗。
soft shell crab roll
怎么说，他家的寿司还是比较迎合美式大众口味，一开始就知道所以正餐也只点了这么一道，还是非常大众化的软壳蟹寿司卷。要是抛开想吃最正宗日式寿司卷的想法，这道插着三根芦笋的软壳蟹寿司卷还是对得起不到20刀的价格的
duck, duck, duck
当晚点的是today special 所以稍微与菜单上的duck duck duck 有些不一样，配菜是烤熟的迷你rice ball(圆形年糕与煎洋葱圈，鸭肉份量很足，35刀的价格性价比还是很高的。处理上鸭皮软中带酥，主打鸭胸与鸭腿肉，慢煎至八九分熟，嫩度韧度都刚刚好，两人一起分享也不会觉得太腻，推荐
fiery chocolate tart
当晚最惊艳的一道菜竟然是甜点，真的是从卖相味道创意上都很喜欢，朋友戏称撩妹必备。
上一个小视屏大家感受一下
蓝色火焰包围着一个大型黑巧克力球，几秒钟后迅速融化开来，漏出内部软绵绵的白色棉花糖，包裹在棉花糖中间的黑巧冰淇淋若隐若现。看起来这么甜蜜的一道点心竟然并不是特别甜，黑巧冰淇淋的苦味与棉花糖相得益彰在口中冲撞，加上一点点朗姆酒调位，视觉与味觉上都是很妙的体验。
溶化后的样子
总体来说，这是一家商业化很成功的高级餐厅，适合在各大主流城市开连锁，符合大众化审美与口味，风格融合日式法式。对原始日本菜系极致追求的吃货或许会嗤之以鼻，但要是愿意尝试融合创意的同学们还是值得推荐的。价格方面其实不到一百刀一人就可吃的很不错还能配个酒，就算Omakase 也是140刀的中等价格。
打个四星吧，毕竟也被环境和最后一道甜点撩过。
推荐：四星
地点: 88 10th Avenue New York, NY 10011
电话: (212) 989-8883