一直想说，fusion其实也算纽约特色。
在纽约这座缤纷各异的文化大熔炉里，各具特色的Fusion Food（融合菜）可谓拥有得天独厚的发展优势。和风洋食的日式fusion，一直颇受欢迎。开在Forest Hill的这家Mito Asian Fusion，则用高品质食材和充满想象力而又刚刚好的创意，带给纽约的食客们味觉上的重重惊喜。海胆豆腐、鱼子扇贝、熊本牡蛎等等，品质惊艳，又能平价享用。地图粉也有福利：即日起为期一个月4/8/17-5/7/17，地图粉堂食消费满$50即可获得特调鸡尾酒或者甜点一份（2选1），还不速去？！
Mito Asian Fusion
地址：64-18 108th St, Forest Hills, NY 11375
电话：(718) 255-6668
营业时间：周一-周四：11am-11pm；周五-周六：11am-12am；周日：12pm-11pm
地理位置
Mito Asian Fusion位于皇后区的Forest Hill，乘坐地铁M/R车于67 Av站下车，乘坐地铁E/F车于71 Av下车，沿着108 St直走，步行10-15分钟左右即达。亦可步行至71 Av/Queens Bl站换乘Q23巴士，在108 St/65 Av站下车就是。自驾前往的地图粉也能在附近找到停车的位置。
店设概况
Mito Asian Fusion的店内装饰极富设计感。墙饰分为三部分，靠近入口的第一部分底色是热情的红色，上面绘有古代中国四大美女的画像；店内中部的第二部分底色是深邃的蓝色，再以浅蓝色画出洄游的鱼群，仿佛水波流转；靠里的第三部分则采用了大气的暗红底色，整面墙都装饰着沉稳的实木花格，每一格中都摆放着一尊尊兵马俑的小型雕塑。抬头一看，天花板上挂着一艘古代风格的摇桨木船，一瞬间，给人一种时空错位的穿越感。
店面十分宽敞，最多可容纳110人就餐。周六建议提前预订，可以免去排队等位的烦恼。店内还可开辟场地供食客举行派对，也需要提前预约。
推荐菜品：
刺身/生蚝类
熊本生蚝 Komo oyster 4个$12/ 6个$18/ 12个$34
Mito的鱼生品质不错，也足够新鲜，一打Komo盛在一只大圆木桶里端上，12只生蚝呈放射状整整齐齐地摆放在桶里，卖相喜人。生蚝的新鲜度很不错，处理得也较为干净，没有沙子的“惊喜”。蚝肉上用红色的tobiko点缀，调味的sauce则以yuzi sauce为基底，混合了一丢丢sriracha。
其实Komo单吃配柠檬汁就很好，有很自然的清甜和回味。Mito的sauce却也刚刚好，蚝肉顺势滑进了喉咙，徒留yuzi sauce和葱花的清香，夹杂着红鱼籽的颗粒感，在口腔中交融。辣椒酱微微辛辣，小小刺激了一下味蕾。是一道很不错的开胃菜，还有不同size可选，价格也不尽相同。
活扇贝刺身 $12
来自日本的活杀扇贝，现杀现食。扇贝刺身的厚度十分合适，轻轻咀嚼一片扇贝刺身，入口软绵清鲜，口感微甜。建议直接吃，充分享受扇贝肉的原汁原味。也可以蘸芥末酱油，让鲜味冲击一下味觉。
前菜
Uni Tofu 海胆豆腐 $12
来自santa barbara的海胆入口极为柔滑，细细品尝之下有有一种独特的鲜味和甘甜，没有想象中的浓重腥味。配着底下那块四四方方的豆腐，整体较为较清淡。挤上几滴新鲜柠檬汁，不一会儿，柠檬的香气便与海胆的鲜美水乳交融。唯一美中不足的是，海胆顶部点缀的几颗三文鱼卵略有些腥气，口感微微发苦。
Mango Tuna Salsa $12/6 pcs（Not-on-menu）
这道神秘前菜可是菜单上暂时还寻不见的，记得跟服务员询问。超级推荐这道创意料理给大家，创新的元素和食材的本味融合的刚刚好，有新意并且很惊喜！
Mango Tuna Salsa拥有层次分明的丰富口感：顶端的芒果丁很新鲜，柔嫩刚好但不至于过酸过甜盖过鱼肉的香气，中间的seared tuna厚度是刚好饱嘴的size，黑胡椒的香气和软弹的鱼肉相称，垫底的黄瓜片更妙，清脆多汁，随着咀嚼，黄瓜汁的香气和鱼肉、黑胡椒的香气融合的很好，芒果粒顺滑了口感，多汁而鲜，不能更妙。虽然有三层，但是外形不大，刚好一口一个：salsa酱微酸，实在是一道非常适合夏天的前菜。
创意卷类
108街卷 $16
很特别的卷，搭配用心，入口就能感觉得到。烟熏烤制过的日本扇贝和蟹肉棒撕成极细的条儿作为topping，底部则用微辣的tuna混合mayo为主料，卷好之后拿去炸
入口外脆里绵，拌有cream cheese的微辣鱼肉香气浓郁，绵软丝滑。顶部的干贝丝与蟹肉棒丝又十分有嚼劲，二者互为补充，可以说是相当出色了。这么多料，只要$16，相当实惠。
Golden State $15
这道有些偏美式，但也不错，很清淡，寿司顶端的芒果片鲜甜可口，卷的内部填充着饱满的龙虾沙拉和牛油果以及口感crunch的面包屑，米饭的部分很少。整体的口感偏酸甜，或许更贴近老美的口味。
From Kitchen
烤鱿鱼 Grilled Calamari $9
超大只的鱿鱼，炭火烤制。和风BBQ烧烤而成的鱿鱼带有焦香，照烧风味的酱汁则十分入味，口感甜中带咸。鱿鱼既韧又脆，每嚼一口，很赞的是烤的软弹易嚼。不过酱汁微甜一些，不喜甜的慎点。
盐烧鱼下巴 $15
yellowtail本就肉质肥厚，一大个下巴拿来烤，超级过瘾。
鱼下巴可谓一条鱼中最精华的部分，肉质细嫩。鱼下巴的份量很大，微微的焦香搭配海盐和柠檬汁刚好，不过单吃有些淡，建议搭配sauce一起。
Lunch Bento Box $15
Mito Asian Fusion还特别推出了Lunch Special系列，只要$15，食客们就可以“Make your own Bento Box”啦。虽然是特价，但是内容物却一点也不含糊。一份便当里包括：汤一份、前菜一份、特别卷一份、沙拉一份和寿司/刺身一份。有些寿司卷（比如龙虾卷）单售就要$18一份，在Lunch Special里也可以选择，而且不加价哦，是不是很划算呢？
还有很多独特精致的料理
Mito Asian Fusion的LOGO取意甲骨文的“食”字，Mito意为“meet”,在forest fill 遇见精致独特的日式fusion，别忘了地图福利：即日起为期一个月4/8/17-5/7/17，地图粉堂食消费满$50即可获得特调鸡尾酒或者甜点一份（2选1）
