“Brunch 是愉悦的、社交的、煽动性的。它诱使你聊天，它将你带入一个很棒的情绪，它让你对自己以及同伴感到满意，它能扫除你这一周以来的焦虑与忧郁。”
英国作家 Guy Beringer《Brunch: A Plea》
晨曦应当清闲，午后应当慵懒
烦腻了步履匆忙的曼哈顿
该有一方秘密根据地容你我自由 getaway
身处大都会，灵魂也需要秘密花园寄栖
纵使每日行走于匆忙之中
Brunch 可不是为了节省时间
两餐并一餐的仓促之选
Brunch 是一个时间概念
亦代表一种惬意的生活状态，
它为高速运转的现代人，
营造出半日闲的世外桃源
周末催人出门的唯一动力
就是约上小姐妹开心吃顿 Brunch
聊天，八卦，美食，简直不能更惬意！
本次夏日 Brunch 大冒险
地图可是探到了隐于市的秘密花园喔~
惊不惊喜？意不意外？
创新法式 Brunch，米三餐厅历练多年の大厨
就藏在曼岛这家轻奢法风店中店！
Brunch 专享秘密空间名曰
“Chef’s Playground by Luxamor”
默念一句“阿拉霍洞开”，眼前豁然开朗
Luxamor NYC
店中店“Chef’s Playground by Luxamor”
推荐程度：****
人均：$20-40
电话：(917) 262-0982
地址：176 Bleecker St, New York, NY 10012
营业时间：Mon-Sun 11am-10pm
Brunch特供 Mon-Sun 11am-5pm
网站：https://luxamor-cafe.business.site/
准备好这场夏日大冒险了吗？
快跟随地图解锁秘密基地吧！
进门穿过狭长的走廊，踏进尽头圆弧形的拱门，“Chef’s Playground by Luxamor” 静待你的到来
店中店的设置可谓独具匠心，踏进拱门的那一刻，新的空间在面前豁然展开。装潢以柔和的粉白色为主调，宽阔舒适的粉蓝沙发座坐落其中，搭配阔叶绿植与随处可见的弧形镜面元素，风格简约却也不失精致细节。
如果说敞亮的餐厅是姐妹聚会根据地
一窗之隔的旁院就是浓缩夏日的秘密花园
推开落地窗一步跨入 open air 的树影
郁郁葱葱的院落就像通往法南小镇的魔法通道
随便哪个角落都能成为闺蜜自拍的美照背景
除了鲜花，院里还种了各类 herbs，用餐过程中能看到主厨本人跑进后院亲手采摘香料哦！静待片刻，这颗 basil 叶就在你盘子里啦~
空间的留白与隔窗的绿意相映
下午茶时段，树影扑朔落满桌面
光斑算好角度停在女生漂亮的花裙子上
轻轻巧巧玩一场光影游戏
Courses
主厨深受自然概念的熏陶
餐食堪比米其林三星法餐的精致
与街巷拐角早餐铺的安心味道的结合
独家餐牌随四季更替全套更换
力求于食材原味中感受自然流转之美
下面就跟着地图解锁夏季餐单吧！
SMOKED SALMON TARTARE $19
作为整套 Brunch 的颜值巅峰选手，这道烟熏三文鱼鞑靼绝对会成为拍照的焦点！唯有最精致美味的美食，才足以配得上这慵懒夏日，配得上向往美好的小仙女们~
近观主厨制作全程，仿佛旁观了一场繁复精致的演出。带着无比的期待细品一口，细腻的三文鱼混合 creamy 的奶油，薄如蝉翼的小萝卜薄片如花瓣一般绽放，搭配香脆的面包块(crouton)和鲑鱼籽，与视觉盛宴并存的是满满的味觉甄享啊！
摇曳树影下，欢声笑语间，在精致美食中徜徉，跳脱忙碌生活、探寻自然生机，或许才正是 Brunch 的享受之道。
TOMATO SALAD $9
这道沙拉选用 local farm 生产的红黄双色有机番茄进行油封腌制，颗颗饱满色泽鲜亮；搭配蓝莓、树莓等随时变更的时令水果，专注于留存夏季莓果最清新鲜美的口感。
说到法餐，油封鸭(confit de canard)被认为是 main course 中最经典的菜肴之一，而这道酸甜开胃沙拉就使用了油封(confit)的烹饪手法。小番茄需用甜白酒醋与olive oil封存腌制至少三天，serve前由主厨搭配新鲜柠檬汁与少量法式盐调味，入口前已经能闻到沁人心脾的清香。
最后一道工序就是小心点缀上从后院现采的 basil 叶！颗颗果肉入口，清甜的汁水在口腔中爆裂，自舌尖感受夏日的气息；以现采香料调味的方式更是遵循了法餐“从田野到餐桌”的时髦本味，入口完全就是夏日的味道啊！
HONEYDEW MELON BALL $9
说到法餐，通常我们最直观的印象大约就是“独具美感的摆盘”和“精准细致的烹调过程”，而这款创意蜜瓜球正好继承了这分精致。整份轻食颜色明丽酒香轻盈，少女心十足，有如花园般明媚清爽。作为Chef的创意菜，这款料理精致满分
圆润新鲜的蜜瓜球经过日本利口酒浸润变得软甜清香，辅以柠檬汁与碎薄荷叶点缀调味，上桌前由主厨精心调整每粒蜜瓜球的位置，最后佐慕斯质地的 lemon yogurt 与咸脆的 bacon chips，以咸味反衬水果的甜与酒的清香，适合热爱尝鲜的小仙女~
SMOKED SALMON BAGEL $22
Bagel 可是早午餐菜单上的常胜经典款，漫漫江湖中游荡，吃过的烟熏三文鱼不计其数，令你过齿难忘的有多少？但这款贝果真的与其他贝果界的莺莺燕燕不一样！
除了以精选 Gold Label 烟熏三文鱼搭配酸奶油，主厨还别出心裁地特制了一味cucumber jelly(黄瓜凝冻)以清爽中和三文鱼的咸味。
除此之外，bagel 顶层覆盖薄薄一层以帕玛森奶酪制成的圆形脆片，serve 前均匀撒上一层甜椒(paprika)与蒜粉，增强口感、丰富气味层次。精华与精华对碰，丝丝缕缕都是享受！
SUMMER GREEN SALAD $12
在轻食盛行的时代，很多人对沙拉的热爱不止源于对新鲜蔬果的追寻，搭配食材造型口味的沙拉汁同样充满花样。但是serve整颗菜叶的蔬菜沙拉，你试过吗？
基于对法餐烹饪中对食材“拆分重构”的概念，主厨创造了这道全叶沙拉，看起来像是一整颗生菜，其实是半颗 boston butter lettuce 和半颗 romain lettuce 交叠而成，精致而又巧妙得合二为一，再佐以自制的糖柠檬丝和法式香醋汁(balsamic venegrette)调味，把清脆的口感和均衡的味道融合到了极致。
在层层叠叠的生菜叶中间，还藏了经手工碾碎、用量大方的 Blue Cheese! 对于很多人来说蓝纹奶酪可能早已“臭名昭著”，但店家选用的奶酪经过独家定制，配上 dressing 巧妙得平衡了原味，而又愈显奶制品的馥郁顺滑，原本吃不惯蓝纹奶酪或是好奇心旺盛的小仙女可以大胆尝试！
Chicken Burger $18
相比餐牌上其他名字高大上菜肴，这道鸡肉汉堡的名字或许显得有些朴实，但主厨偷偷告诉地图，这可是他的心头最爱之一！
为了打破“汉堡”作为快餐的轻浮印象，主厨更是在酱料上下足了功夫，研制出了霸道的黑松露蛋黄酱(summer black truffle mayonnaise)，为扎实肉饼注入灵魂。满满当当咬下去，一口入魂，满足感就该这样诠释！
不忘秉承时令健康的初心，配菜以迷你胡萝卜和芹菜代替常见的薯条，清新解腻，贴心地为小仙女们未雨绸缪地减轻一点外食的心理负担，放心聚会大胆吃~
AVOCADO TOAST $16
对于钟爱Brunch的吃货们来说，avocado toast 与水波蛋的搭配永远是常试常新的美食体验，而在 Luxamor，主厨大人则拍着胸脯向地图打了保票：“全纽约绝找不到第二家如此特别又美味的 Avocado Toast 了！”
为了在口感上更上层楼，主厨在这道经典早餐的基础之继续创新，以法式土豆饼(pomme darphin)替代传统的面包片，表皮焦脆里内温软绵密；细腻的牛油果泥搭配比例精确的独家香料调味，确实令人耳目一新。
轻轻切开水波蛋，温润滑腻的蛋液缓缓流淌，准备好手机记录这个瞬间，视觉盛宴就该是这番景象吧！满满一口送入口中慢慢咀嚼，几味口感融合归一，确实独一无二！
LEMON $12
俗话说得好，女孩子都有第二个胃来存放甜品~ Brunch 的结尾当然要加道美美的甜品啦~形如其名，先放一张柠檬君的近景证件照：这不正是水果本人吗！
轻轻切开柠檬君，其中奥秘才显露出来。甜品的表皮由白巧克力特制而成，不仅复原了柠檬的明亮黄色，还细心地还原了柠檬表面的凹凸感，简直以假乱真有木有！撬开外壳，层次分明的里内就露出来啦——
柠檬慕斯与芒果慕斯酸甜爽口，口感如奶盖般绵密，夹层里细细藏了一层 English muffin，少量添加的 poppy seeds (大麻子)更丰富了咀嚼感，中和柠檬的酸和芒果的糯甜。
如果说 Brunch 寄托的是都市仙女们纵享生活的生活态度，那么捕捉盎然生机、诠释精致美的料理方式则是“Chef’s Playground by LuxaMor”努力营造的生活美学。
精致美食，摇曳树影
叙旧笑语，慵懒阳光
这里是曼哈顿深处的秘密花园
也是藏匿街巷川流中的安逸时空
就选下一个天气晴好的清晨午后
带上你的她他她他
来 Luxamor 乐享半日浮生吧
Here’s more to expect
目前“Chef’s Playground by Luxamor”除了供应 Brunch 外，夏季 Dinner 菜单也在研制中，不日即将正式上线，请小仙女们拭目以待。
店家在哪
地理位置 & 店设概况
位于 Manhattan 的 Washington Square Park 周边的 Bleecker St.，乘地铁抵达 West 4 St-Washington Sq 站，下车步行约 7 分钟即可抵达。
目前“Chef’s Playground by Luxamor”可容纳12桌(约36人)，室内宽敞舒适，侧方庭院为 open air 空间，适合热爱拍照的小仙女们聚会拍照，享受夏日！
Luxamor NYC
店中店“Chef’s Playground by Luxamor”
推荐程度：****
人均：$20-40
电话：(917) 262-0982
地址：176 Bleecker St, New York, NY 10012
营业时间：Mon-Sun 11am-10pm
Brunch特供 Mon-Sun 11am-5pm
网站：https://luxamor-cafe.business.site/
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