以“虐狗节”为尾声，一大波的节日刚刚过去。近来地图君收到的粉丝询问频率最高的问题就是：过节吃什么？生日吃什么？纪念日吃什么？地图君掐指一算，到习大大住过的顶级五星级酒店，吃一顿纽约最高大上的豪华 Brunch Buffet （自助早午餐），您看可好？
Waldorf Astoria New York （华尔道夫酒店）堪称世界上最豪华，最著名的五星级酒店之一，也是纽约的地标建筑。在逾120年的历史中，华尔道夫酒店见证了美国及世界历史上许多重要事件，多年来也是各国政要和名流在纽约下榻的首选酒店。华尔道夫酒店的餐饮也是大有来头，在这里诞生了许多名菜。比如 Brunch 的经典菜式 Egg Benedict，家喻户晓人见人爱的 Red Velvet Cake（红丝绒蛋糕），还有著名的 Waldorf Salad，都是发源于此。更任性的是，华尔道夫在酒店顶层建有自己的蔬菜园和蜂巢，种植蔬果养殖蜂蜜，时下最时兴 Farm to Table，他们已经做了很多年。今天地图君要介绍的高大上 Brunch Buffet，就是Waldorf Astoria最引以为豪的传统之一。
名声在外的 Waldorf Brunch，到底高大上在哪里？
第一，环境高大上。提供Brunch的主餐厅 Peacock Alley 位于酒店的大堂的中心，是半开放式的设计。装潢高雅大气，维持了酒店大堂整体的艺术感。钢琴前有专业歌手现场轻弹浅唱着爵士乐，
自助餐的餐台就在餐厅门前，整整占据了大堂一大半的空间。下图中围栏以左都是自助餐区域。
精致诱人的菜品一字排开，引得来往的住客无不驻足。你悠闲地挑选着美食，喝着香槟，静静看着大堂来去匆匆的人流；而他们被美食吸引，不时地向你投来艳羡的目光。这意境就像卞之琳诗里说道：你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。
第二，限时供应。Waldorf Brunch 只在每周日的 10:00 – 14:00供应。下午两点是 Final seating，4点左右就停止提供食物了。每周短短6小时，常常是一票难求。像刚刚过去的情人节，早在一个多月以前就已经订满了。
第三，也是最重要的，当然就是食物高大上啦！待小编细细道来：
豪华海鲜
缅因州的龙虾和加拿大的大雪蟹堆得像小山一样高，身体对半切开，蟹腿和龙虾钳也都细心地剪开了口，吃起来很方便，优雅地吃龙虾，你也可以做得到！龙虾和雪蟹都非常新鲜，肉质紧致弹牙，饱满鲜美。
现开的生蚝和贝壳无限量，是小编的最爱！生蚝吧的帅气小哥介绍说，Waldorf 每个季节会从不同的产地选取当季品质较好的生蚝，当天的生蚝和贝壳来自 Long Island。品质果然出众！没有一点沙子和生腥味，一口吸入，清凉爽滑，鲜嫩多汁。这里必须要强烈推荐一下他家自制的 cocktail sauce（左右的四个）。让小编十分惊艳，调味恰到好处，极其开胃又不喧宾夺主，配生蚝配龙虾两相宜。一不小心就一口气吃了10个，捂脸的同时给一个大写的赞！
四种鱼子酱。特别推荐绿色的 Tobiko，敢吃芥末的朋友一定会喜欢！芥末的清香和 Tobiko 鱼籽是绝配，入口的刺激之后是丰富的回味。
熏制三文鱼（Smoked Salmon）和刺身盘。
大有来头的现场制作餐台
Waldorf Brunch 有四个现场制作餐台：刚刚提到的生蚝吧是一个。
第二个是 Omelet 和 Egg Benedict 的现场制作餐台。在这里可以品尝到发源于此，最原汁原味的 Egg Benedict。其实 Egg Benedict 几乎已经美式 brunch 的定番，每家 brunch 店都有，但是小编觉得 Waldorf 的还是有它的独到之处。关键的区别在于 Hollandaise sauce，也就是 Egg Benedict 的灵魂，Waldorf 的 Hollandaise sauce 入口轻盈柔滑，口味尤其温和圆润，回味有淡淡的奶香，不得不说‘最正宗’还是不一样。推荐大家一定要试一试！
第三个是现切烤肉的餐台。值得一提的是，Waldorf 的烤肉使用了很多屋顶菜园的自产蔬果。比如蜜汁火腿（Honey Glazed Ham）用了自制的天然蜂蜜；搭配羊腿的酱汁，用了屋顶菜园的迷迭香调味。细节中体现出了用心。
第四个是火焰雪山（Baked Alaska）制作餐台。Baked Alaska 是一个好吃又好看的甜点，观赏现场制作又增添几分乐趣。取一块用屋顶自产蜂蜜制作的蜂蜜冰淇淋，沾上厚厚一层打发的刚刚好的意大利蛋白霜（Italian Meringue），“雪山”便成型了。接着用喷枪把“雪山”表面炙烤成焦黄色，“火焰雪山”便完成了。马上品尝，外层的蛋白霜焦香轻盈，内部的蜂蜜冰淇淋甜度适中，香气宜人。
精美缤纷的甜点
甜点是 Waldorf Brunch 的另一道重头戏，琳琅满目，亮点多多。从巧克力喷泉开始：
到诞生于 Waldorf 的经典人气王，红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）
到细腻绵密，回味悠长的 New York Cheese Cake（芝士蛋糕）。看图中还剩几个就知道有多受欢迎了。
还有这些：
和这些：
特别推荐下面这个并没有写出名字的蛋糕，特别惊艳！每一层的口感和味道都不同，有拿破仑的酥脆，有海绵蛋糕的蓬松，有坚果酱的韧劲，丰富而统一，完全停不下来。
此外还有其他各式冷热餐点。比如大名鼎鼎的 Waldorf Salad，很爽口开胃的一道蔬果沙拉。
肉类
热菜
Maine Lobster Bisque （缅因龙虾汤）
如此高大上的自助餐，价格肯定也是任性的：税前成人 $125/人，加上税和小费再加点酒很容易就上 $200。5 – 12岁的儿童 $75/人。地图君觉得总体而言，五星级酒店的服务以及环境，加上餐点食材的档次品质，这个价格还是可以接受的。不过冬季因为气候的限制，餐点种类相对少一些，夏季的菜品是最丰富的，也是来得最值得的时候。重要的纪念日和节日，想要小奢侈一下的时候，Waldorf Brunch 是一个不错的选择。说不定还会遇到名人哦~
推荐程度：****
人均：$150 – 200
地址：301 Park Ave New York, NY 10022
电话：(212) 355-3000
预订网站: waldorfnewyork.com
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