很多人对于烧烤都没有抵抗力，出于本能。炭火混合油脂迸发出的美妙香气，从旧石器时代开始，对人类就有着刻进DNA的吸引力。不同区域的人民对于烧烤有着不同的理解，从而有着自己的烧烤文化。而日式烧肉，美国人对其的青睐不亚于拉面。不过今天，我们要谈的不是牛角，而是纽约烧肉界两家最有格调的专做牛肉烤物的YANKINIKO， TAKASHI和FUTAGO。 一起看看纽约这两家$$$的日式烧肉各有什么千秋，单篇介绍会在稍后推出。
位置及概述
TAKASHI位于西村，由出生长大在日本的韩裔帅哥创建于2010年。TAKASHI致力于将传统日式烧肉结合自家味儿带来纽约，因此他家的烤肉有些日韩风，在开餐前赠送的小菜会有KIMICHI，SAUCE也有辣味噌加秘制调味汁儿，最有噱头的午夜拉面传说来自TAKASHI的祖母秘制配方，汤底就是加了韩式辣味噌的牛骨汤，标准日韩混血的烤肉店。
FUTAGO
环境比较：FUTAGO更现代舒适，商业风浓厚；TAKASHI较为拥挤，但更随性
除了更宽敞的店面，FUTAGO的店设现代流畅，工业做旧风STYLE让人一进店就眼前一亮。座位宽敞舒适，比较适合多人小聚，聊天。
菜单比较：TAKASHI前菜丰富精致，有很多不得不试的独家。对于烤物的选择上，TAKASHI也分的更细致，而且内脏的处理和种类方面完胜,只是品种略单一，只有单纯的牛类。FUTAGO虽然前菜相对单一，但是对肉类的选择和细分更为用心。也有蔬菜和海鲜的烤物选项。
满眼认识或者不认识的，全部来自牛的各个部位。如果你是超级烧肉牛粉，来这家就对了。
食物比较：虽然同为日韩混血的烧肉店，TAKASHI从肉类烤物的切工，选料还有腌制和酱料来说，口味更多的保留日式风味；FUTAGO的腌制会更偏向韩式风一些，烤肉的时候会附送生菜，和泡菜一起卷着吃，浓郁的韩式烤肉风。不过两者的前菜都有创新并且接地气的作风，具体如下。
TAKASHI
以上这几款是到TAKASHI不得不试的几款前菜，分别是海胆配生牛紫苏、牛脑配薄饼、牛骨髓肉丸和生牛肉塔塔。看着口味略重，但如果你真心喜欢牛肉天然的那种油脂香气，这些前菜混搭在一起会让你有种到天堂的感觉。
用餐氛围/服务：TAKASHI更适合真正想畅快吃肉聊天的吃货们；上菜的时候服务生会大致讲解，告诉你每个部位的烤制时间，接下来的时间都是你的，节奏快慢，嗓门大小，都请随意；FUTAGO则更有连锁店的范儿，服务生们有板有眼，也会讲解，更会帮你烤完全程，容不得你半点拖沓，对于不爱动手的人来说，这里更合适。
TAKASHI
等位时间：TAKASHI，4人以内不接受预定可以WALK IN，但是得看人品，至少1小时的等为时间。预定也得从速。FUTAGO相对宽松很多，当天预定不太大的PARTY一般都能订上。除了相对宽敞，也是他家整体经营效率高速的体现。
人均:都是$$$的价位，但是TAKASHI感觉更实惠。单价可能差不多，但是分量来说，TAKASHI完胜。都是人均$50-70的样子，但FUTAGO可能你会需要点一些主食垫垫，更适合胃口小走精致路线的吃货。
总结：TAKASHI OR FUTAGO,其实都可以试试。虽然个人更倾向于TAKASHI，真正的吃货其实不挑环境~除了各式细分的16个部位的COW EXPERIENCE，除了周五周六限定的午夜拉面，我不会告诉你，更打动小编的，其实是创始人的颜值。。。。。
TAKASHI
FUTAGO创始人双胞胎兄弟