纽约美食地图推出新的【食•旅】系列专题啦，不再局限于纽约，会根据季节，大家外出游玩的热门地点给大家推出吃喝攻略，让我们一起“吃着碗里的，看着锅里 的”吧哈哈~周二终于过去，周五也不远了，今天继续跟着吃货特派员小野妹子逛吃东京，看看永远都在排队的寿司大到底能吃些神马！
筑地鱼市场(Tsukiji Fish Market) 地处日本东京都中央区银座附近黄金地段的筑地市场，是全球最大的海鲜市场， 每天有超过2000吨水产品在这里交易，其中最有名的要数清晨的金枪鱼拍卖环节。当然，只有吃苦耐劳的游客才有幸一睹为快。因为拍卖会的时间很早，只在早上的5点25分持续到6点15分，而且只向最先到达的120名游客开放，5点开始受理位于拍卖参观，门口会有穿制服的工作人员拿着登记薄记录前120名观 光者，以现场到达顺序来受理。
筑地市场大致分为场内市场和场外市场
场内市场：各类海产的拍卖，批发商都在此，很多拍卖进行中是限定游客参观的人数。因此想去得趁早（反正不睡觉去排队就对了），一些零售店和饮食店也会在此，譬如著名的寿司大就在场内。
场外市场：更多为零售摊儿，都向游客开放，除了海产，还有各类熟食，零食干货之类的。
场内不可通行区域
粉色区域全部为游客禁止通行的区域，黄色区域每天早上9：00以后可开放参观。
※为了给2020年东京奥运会的城市规划让路，这个始于1935年的著名市场将于2016年底搬走。
吃苦耐劳爱岗敬业（想吃鱼） 的小野必然是要去排那120个位子的。当天只睡了两个小时就爬起来打车过去，凌晨3点20到了门口，然后被告知10分钟前已经满员了！此刻我们一行六个人 的内心是崩溃的 ლ(இдஇ;ლ ) 领队的日本同学提议去看看鱼市场最有名的寿司店，既然没有别的选择那就去看看吧。
寿司大在场内的位置图，还有别的饮食店
早上三点半，门口已经排了一群人
我们从三点半排到七点半,又冷又饿地排了整整四个小时终于进到了只有十三个座位的小店里！Omakase是由Chef挑选当天最好的食材做料理，不需要顾客自己点。有两个套餐，7件或11件，2600/4000日元。
这位是我们的Chef，非常有魅力的元气大叔一枚。声音洪亮，爱说爱笑，充满了对工作的热忱，完全不是小编想象中正襟危坐不苟言笑的样子。听说附近有寿司店不许拍照，但在这里可以随意照相哦，于是小野拍了超多食物和大叔的照片o(≧v≦)o
中肥金枪鱼（Chutoro）
第一道就完完全全震慑住我们了！肥金枪鱼很受欢迎是因为它的口感超级棒，‘入口即化’用在这里完全没有夸张！一伙人吃的眼泪都要掉下来了，太幸福了，排四个小时也值得啊T_T
太刀鱼(tachiuo)
小 野在做功课的时候查了很多关于寿司饭的资料，看到了这样一句话，“如果你吃到了一坨米粒黏而有劲道、莹润而通透，温暖、形状美好、外部紧致又可以在口中爆 开的寿司饭，你一定是个幸福的人”。 外部紧致让人可以轻易拿起寿司，放进口中米饭又马上四散开来。好的寿司饭应该是有温度的，一枚温润的寿司入口，立刻觉得心都变得柔软了。小编非常感激自己 能有这样幸福的亲身体验。
海胆（uni）
大家对海胆的态度好像比较两极化，小编吃了这个海胆后只想说…觉得难吃的是因为你没有吃到好的哇！！完全没有腥味苦味任何奇怪的味道，新鲜的食材像浸过甘甜的山泉，柔滑地融化在口中，配上酥脆的海苔，没有什么调味，纯粹的口感盛宴，太美了！
竹荚鱼（鯵aji）
我们chef最喜欢的寿司，非常美丽。每次chef把寿司放在小野面前，都会用中文告诉小编这是什么鱼，真是受宠若惊///^v^///
寿司大每天早上5点开门，客人络绎不绝一直到下午打烊，chef能够精神饱满，边跟客人聊天边握出高品质寿司，想必是极其热爱自己的工作吧，小野深受感触。
瘦金枪鱼（赤身akami）
比起刚才吃的中肥金枪鱼，小野更爱这赤身，因为它不仅像chutoro一样入口即化，还有一些劲道的口感，让人吃出鱼的肥美，更有鱼肉的纹理，非常的细腻。这是小野的最爱，甚至拿它做头像这种事我会乱说吗╰(￣▽￣)╮
鲔鱼卷（maki），豚鱼（皮はぎ kawahagi）
这寿司卷看起来和超市里卖的差不多，但是味道绝对天差地别，所有食材都超级新鲜，小编每吃一个心里都要咆哮一遍：我以前吃的都是什么鬼(╰_╯)#
所有寿司包括这个寿司卷都是chef调好味道的，客人只要相信师傅的手艺，直接拿起来吃就好。想起自己吃寿司都是超重口的酱油芥末满满一碟，小野真是悲从中来，惭愧不已。
海鳗（穴子anago）
小 编什么鱼都爱吃，尤其爱吃带酱汁的鳗鱼。这个寿司看起来就超有味道超好吃的啊！照例一口吞，omg鳗鱼和米饭都松松软软地融化在嘴里了！实在太佩服师傅的 功力了，怎么能那么巧妙地控制食材的温度和调味呢？！还没回味够，寿司就完全融化了，但依旧不想说话，细细品味最后一点余味…
斑鲫（Konoshiro）
象拔蚌 （GEODUCK)
吃 完这一餐就好像做了一个长长的鲜美的梦一样……包括日本同学在内我们一致同意这些寿司是我们吃过最好吃的（每期都这么说，这是个套路）！毫不夸张地讲，小 野觉得自己再也没办法接受那些普通的寿司了。以前一见到寿司就扑上去(^ω^)；前几天有人把寿司端到我面前，我都是拒绝的(￣.￣)。虽然有日本同学说 寿司大是游客去的，本地人会去更好的地方，但是小野相信，花四千日元享受这等品质的omakase，在地球上几乎是找不到第二家的。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐(以下略)
看完小野的东京介绍，地图君好想冲去哪家来一顿OMAKASE，在纽约美食地图平台搜索SUSHI或者寿司，之前介绍过的寿司系列就会出来啦，要不要约饭呐？
部分图片来源于网络
吃货特派员介绍
小野妹子:集智慧美貌和吃不胖的好身材于一身的北京大妞儿，爱吃肉，最爱海鲜，不吃辣；人生目标是赚足够多的钱来实现自己任何有关吃的愿望。PS：目前还是单身女青年吃货一枚，欢迎广大有品男吃货们约吃约吃哈~个人微博：一贫如洗的小野妹子
