很多人超爱日剧《深夜食堂》，小林熏饰演的不知姓名的老板是个寡言却满是故事的男人，每天从午夜到凌晨七点经营自己的小店，用一盘盘美食，看尽世间冷暖。纽约不乏各式午夜的喧嚣，但嘈杂归嘈杂，寂寞总是紧随其后。夜深幽静的午夜，来一碗汤头浓郁的秘制拉面，滋味如何多难预订其实已经不重要了，难得的是，一把年纪你的身边，是不是还有那么几个相见恨晚，愿意午夜说走就走，只为陪你分享一碗面汤的朋友？
TAKASHI每周只供应两天的午夜拉面，每周五周六晚12点到2AM左右，只接受EMAIL和电话预定。毫不例外的牛骨汤底，只有两种选择，原味或是加辣
周五周六，DINNER都只SERVE到11点，12点准点开始供应拉面。11点到达店里，已经是如此局面
拉面的选择不多，就把TOPPING都点了一遍。有肥鹅肝做拉面TOPPING的店，恐怕只有TAKASHI，必须试，作为SIDES拿了过来。
EXTRA TOPPING： FOIE GRAS SENSATION $14
肥厚的鹅肝，两边大火烤炙的焦焦的，脂香四溢，主体的部分只有5成熟，肥腻的入口即化，后味儿鲜甜鲜甜的，品出果冻般的口感。面还没上，就被消灭。
TAKASHI ORIGINAL RAMEN 原味拉面 $16，加了EXTRA KOBE BELLY$5
TAKASHI擅长处理牛类，牛大骨超过24小时的熬制早就了汤清却无比浓郁的好滋味儿，吃惯了猪骨熬的白汤，刚入口还有些稍稍不适应。牛骨髓的特殊腥香气扑鼻，但在葱花和芝麻的照应下，很快适应之后，便更深刻的感受到了牛骨汤的不一般。这种香浓比猪骨的浓稠更持久，并且不腻人。烘烤过的芝麻喷香，和着葱花一起喝下，挥之不去的余香，深入五脏六腑。
TOPPING KOBE BELLY $5
TAKASHI秉承全牛料理的风格，将叉烧换成了和牛五花腩，这么一块要$5，但是是和牛，所以还不错。KOBE本就肥腻，又是BELLY，入口即化的风格早有心理准备。应该先是炖煮的手法处理，再两面烤炙焦脆，放入面中一起呈现，入口是舍不得的肥腻腴人，肥瘦相间的纤维很有层次，不可多得，一块足矣！
现做的拉面
新鲜的拉面口感总是更好，圆切的面粗细刚好，断生的熟度，刚好的口感，硬度很不错，很赞~
GRANDMA’S SPICY RAMEN $17
辣汤的那款，来自奶奶的祖传秘方—加了一勺秘制辣酱，秘制辣酱偏韩式，加了虾酱和麦芽和20多种香料制成。辣度没有很夸张，微微的辣味儿成了面汤的引子而已，更多的感受到牛骨汤的香浓。
细细的拌开，辣酱与面汤很好的融合，咸鲜了很多。有辣椒微微的清香和牛骨的腥气混合在一起，还蛮不错的，个人觉得比原味的更赞~
EXTRA TOPPING：CRISPY SMALL INTESTINES $4
实在想劝大家，牛小肠慎点。点了也请多浸泡在汤里一会儿。菜单说了是CRISPY，用勺子舀了一大勺，开口便嚼，期待的是酥脆耐嚼的口感，结果换来的是口中十分惊人的天崩地裂！实在是很硬。。。牛小肠不比猪肠，本来就厚很多，再加上炸到十分彻底，放凉再弄碎加到面里作为TOPPING。坚硬可想而知。第一口咬下去，自己都被口耳腔中的那种震撼吓到了，没有办法更好的描述给大家。但是经汤汁浸泡了一会儿后，硬度好转了很多，只是坚韧度还在那里，不离不弃。牛小肠作为TOPPING，本身面里就有一些，如果不是咬肌和牙齿特别发达的人，就别加EXTRA的了。真心话。
没有蔬菜TOPPING，没有前菜或者SIDES可以点，有一些简单的酒水，就这样。环顾四周，大家都在热火朝天的排队、吃面、聊天。很开心没有看到落单的人。因为有生之年，相见恨晚的机会不会太多，在这样说走就走的午夜，陪伴比任何美味更宽慰人心。