“腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻。百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。”川菜的品类之丰富、调味之多元，带给食客的惊喜一如川剧变脸：舞台上的大师一层一层扯下脸谱，大巧若拙，云淡风轻，徒留台下观众击节赞叹。在纽约，想看一场酣畅淋漓的川剧变脸似乎有些困难。不过想吃一顿热辣够味的正宗川菜就容易得多——尤其是你在NYU附近的话。东村新开了间地道川菜—蜀汉居II，不经意邂逅超正点酸辣粉、冒菜、酸汤肥牛等等，午餐打包、晚餐夜宵，同学们，还不快快搞起？
【吃货福利】：即日起为期两周4/1/17-4/15/17，地图粉堂食消费满$30即可获得85折哦（记得跟服务生表明身份）~
Shu Han Ju II 蜀汉居II
人均：$10-30
地址：58 3rd Ave, New York, NY, 10003
电话：(212) 358-8898
营业时间：周日到周四11:30am-10:00pm，周五、周六11:30am-11:00pm
地理位置
蜀汉居II位于三大道E 10th St和E 11th St之间，马路对面就是NYU的宿舍楼，距离NYU华盛顿广场公园校区分分钟步行就到，附近还有8 St – NYU、Astor Place、3rd Avenue地铁站，R/W/L/6车都经过，堪称曼岛downtown黄金地段。之所以有个“二”，是因为这是蜀汉居的第二间分店。
概况特色
店内传统与现代结合、大气而又精致的装饰风格十分雅致。首先映入眼帘的就是墙上挂着的一溜竹菜牌：光溜溜的竹板上书有遒劲的行楷菜名，拴着菜牌的红绳上还有大红的中国结，垂下的流苏整齐不乱。
店内的装饰品更是处处有心：赤橙黄绿青蓝紫的各色脸谱、一颦一笑举手投足间风情万种的仕女图、飞针走线精雕细琢的蜀绣、微缩版的清明上河图墙纸、雕花镂刻的木制灯笼……影影绰绰间，仿佛置身于蓉城街边的馆子，耳畔是“幺师”利落的吆喝，闻到的是辣椒、花椒的滋味辛香。
推荐菜品
酸辣粉 $9.75
满满一海碗端上，酸辣的呛香气扑鼻，口腔中立刻分泌了不少五色且稀薄的液体。。份量超级大，这么一大碗，只要$9.95，强烈建议如果还点菜，两个人分一份足矣。
一勺汤入口，酸辣融合出的刺激感很强烈，却刺激的很舒服。花生碎在碗中堆成了小山，拌入酸辣粉中后，更添香气。夹起一筷子晶莹剔透的细红薯苕粉，韧劲十足，长而不断。入口之觉酸中带辣，够劲。
豆芽的生脆度刚好，和苕粉的韧、花生碎以及油炸黄豆的酥刚好相称，牛腱肉存不存在已然不重要，绝对是可以把汤都喝干的一碗超级开胃的酸辣粉。
钟水饺 $6.95
偏甜口，微辣，手擀的饺子皮十分筋道，皮子很薄，蒜蓉和红油的呛香气浓郁，入口毫无猪肉馅儿的骚气，只余肉香，只是偏甜，不喜甜的慎点。
香辣鱼扣（资深老饕特供，not on the menu）$15.95
这道菜超级推荐，抛开味道不说，如此的食材和烹调方式成菜，着实难能可贵。鱼扣是鱼的胃，但并不是所有的鱼类都有胃，而且还需要取一定size的鱼扣，才能成就这道菜，如此一盘，不知道要用掉多少条鱼（的胃）。。。
鱼扣好吃的关键，一在食材新鲜，二在火候调味。蜀汉居的香辣鱼扣炒制的火候刚好，口感脆弹爽滑，这些都是鱼扣新鲜的所在。而调味，辣度比较适中，不太能吃辣的也可以大胆尝试。【敲黑板】这道菜是菜单上没有的，资深老饕特供。各位若想尝尝鲜，记得亮明地图粉身份哦。
蜀汉冒菜 $23.95
“老板，冒一份菜！”这盆（没有用错量词噢，就是一！大！盆！）冒菜刚端上桌，红油呛香的气味十分浓烈，超级浓超级勾魂，真的是着实的眼馋。
除了老油的呛香气、花椒的麻辣气构成的鲜香爽口之外，毛肚的爽脆鲜嫩，着实让人惊艳。汆烫后入味儿的毛肚，生脆又有柔嫩，口感相当秒。一大碗之中，最先被扫光的就是这货。
作为一份正宗的成都冒菜，主料里除了鸡肉、牛肉、午餐肉，还搭配土豆等别的蔬菜，生脆度和嫩度都掌握的不错。红油香醇，微微的豆瓣酱香和麻辣的后味儿干净利落, 要说唯一的美中不足就是辣度偏小，如果喜欢辣的可以点单的时候跟服务生说明。
锅巴三鲜 $16.95
除了“色香味俱全”之外，川菜另一个独到之处就是“先声夺人”。这道锅巴三鲜可谓个中翘楚。炸得金黄的锅巴，大厨捧着瓷碗的手腕一翻，在食客的眼前淋上三鲜卤汁。只听得“滋啦啦”声声脆响，未尝其菜，先闻其声。
蜀汉居的三鲜锅巴不是传统的咸鲜，而是荔枝味（小糖醋味），酸甜可口。鸡肉片、牛肉片、虾仁、木耳、扁豆……哪里只有“三鲜”。夹起一筷锅巴，浸了菜汁的一半香甜绵软，干燥的一半蓬松酥脆，如果想感受锅巴的酥脆，一定记得赶快吃！
孜然猪手 $13.95
一道新式吃猪蹄儿法。有点类似麻辣香锅的干炒。猪蹄处理的很干净，一点也不腥臊。应该是先焖煮熟烂再干炸，微脆的表皮和黏韧的筋糯口感伴随着干辣和淡淡的孜然香气。
配菜的藕片和形状诡异的土豆片也十分出彩，干辣爽脆，真的有点迟麻辣香锅的错觉。
酸汤肥牛$17.95
GIF
很不一样的酸汤肥牛，推荐必点！大厨用红椒、黄椒、小米辣、胡萝卜经大火熬出浓汁，再用柠檬调制鲜酸，而非传统所用的番茄汤来提酸味，因此口感格外清爽，甚至隐约会有一丝果香。
肥牛肉质细嫩，不老不柴，金针菇、粉丝作为陪衬，酸鲜爽口，也是可以整碗干掉的一道。
豆豉鱼丁 $15.95
鱼肉嫩滑，入口即化，上浆薄厚适中，在调味上，永川豆豉大显身手，不过略微会有一丝偏甜。
麻婆豆腐 $12.95：
又到了永川豆豉的表演时间。勾芡有点重，不过麻辣鲜嫩的家常味儿把控的十分好，拌饭最巴适！
超值LUNCH $8.45
除了这些单点的菜，还有好几十种Lunch Special供你选择：一份主菜+一份米饭+汤只要$8.45！！！【划重点】只要不到10块钱！！！尝试了宫保鸡丁款的Lunch Special，菜量不错，卖相喜人。
NYU真是吃货们的福地儿，赶紧约起，干了这碗酸辣粉！
Shu Han Ju II 蜀汉居II
人均：$10-30
地址：58 3rd Ave, New York, NY, 10003
电话：(212) 358-8898
营业时间：周日到周四11:30am-10:00pm，周五、周六11:30am-11:00pm