做为一枚心大的吃货,在黑暗料理的猎奇路上越走越远,并且坚信,我不是一个人。。。。
纽约饮食文化的兼容并包并不总体现在对传统食物的发扬和专一,其实这里卧虎藏龙了许多脑洞大开的厨子们。他们不按常理出牌,擅长创新&混搭,敢于向传统挑战。因此造就了纽约这些听起来有点小惊悚,但吃起来却觉得“妙”极了的“黑暗料理”。美食地图敢死队亲测挖掘了纽约这些其实很赞的创(黑)意(暗)料理DISH,其实跟我们的THOUSAND YEARS EGG和臭豆腐脑花相比,无非就是虫子之类的高蛋白。小CASE。一起来感受一下吧~~
1. 蜗牛泡芙 Escargot Puff –– DUET
蜗牛很多人都不能接受,其实小编觉得蜗牛滑腻软实的口感其实很像煮的不错的螺肉,用酥皮包起来再烤着吃,这款泡芙其实很有趣,可以试试~
地址:37 Barrow St, New York, NY 10014
人均: $20-40
网站:duetny.com
电话:(212) 255-5416
2. 奶油辣味拉面 Spicy Ramen with Wipped Cream –– Mentoku
辣油拉面浇了厚厚的奶油,撒了胡椒和盐。。。一碗热热的日式拉面,一坨厚厚的奶油;虽然奶油口感没有那么甜,是用土豆泥打的,但是还是WIPPED CREAM,浓浓的奶香,再配上一片肥厚的叉烧。。。虽然这画面太美有点不敢看,但据试吃的小野说,其实还蛮特别好吃的,淡淡的甜,汤头很香。这。。。要试你们去试吧。。。
地址:744 9th Ave,New York, NY 10019
电话:212-956-1784
网站:mentoku-ny.com
3. 蝗虫 TACO Chapulines –– Toloache
墨西哥的虫子料理来了,其实蝗虫炸的酥透以后还是蛮香的。是炸虾头的感觉,当然嚼的时候也能感受到那些腿腿。。。不过是高蛋白。。。嗯。
地址:251 W 50th St,New York, NY 10019
人均:$20
电话: Phone number (212) 581-1818
网站:toloachenyc.com
4. 肥鹅肝冰淇淋 Foie Gras icecream –– OddFellows Ice Cream Co.
肥鹅肝和冰淇淋肥腻的口感一起,加入焦糖海盐巧克力酱和坚果,鹅肝淡淡的油腥香若有若无的飘来飘去。。。。其实还算不错的体验。。。
地址:175 Kent Ave,Brooklyn, NY 11249
人均:$10
电话: (347) 599-0556
5. 巧克力小笼包 –– THE BAO
其实刚开始一听名字,小编也是不接受的。后来被好基友硬逼着咬了一口,便一发而不可收拾。小笼包的皮子本来就晶莹软实,巧克力和香蕉混合的馅儿蒸的热热的,温暖的爆浆在口中,其实是中西合璧的相当赞的一款“甜点”!
地址:13 St Marks Pl,New York, NY 10003
人均:$15-30
电话: (212) 388-9238
6. SWEET BREAD 烤小牛胰腺 –– TAKASHI
这个对很多人来说,不一定算是黑暗系列,反而爱的很。小牛的胰腺软胖胖的,烤的七八分熟吃起来腥香四溢,口感也是沙沙的厚实,很像脑花儿。
7. 牛脑花奶油 CALF’S BRAIN CREAM –– TAKASHI
牛脑做成CREAM的形状灌在牙膏里,袖珍的一小管,陪着薄饼和鱼子酱一起吃,你吃多少挤多少,挤多少吃多少。。。淡淡的腥甜。。。
8. 烤牛蛋 Testicargot –– TAKASHI
看到这里,觉得TAKASHI显然已经赢了,并且妥妥的。小编没有试这道菜。。。据说口感跟蜗牛还是很像的。。。大家自行脑补一下。。。
地址:456 Hudson St,New York, NY 10014
电话:(212) 414-2929
人均:$15-20
9. 抹茶汤拉面 MACHA RAMEN –– Mentoku
也是那家奶油拉面出品。虽然看着绿油油的,其实味道不错哦!纯酱油和抹茶粉调出的汤底有着抹茶的清苦和清香,纯素的配菜有种吃完一碗脸都绿了的小确幸。。。
地址:744 9th Ave,New York, NY 10019
电话:212-956-1784
网站:mentoku-ny.com
10. 酱油泰式辣酱冰淇淋 –– Chinatown Ice Cream Factory
CHINATOWN最有人气的冰淇淋店,也会偶尔小惊喜一下,酱油味和泰式辣酱Sriracha 的冰淇淋球其实也不会太糟,可以调剂调剂。