在国内吃铁板烧，有种高冷的装比范儿。师傅绝对不苟言笑，一声不吭，铁铲挥舞间各式食材娴熟的料理好，摆在你面前。时不时凹个造型耍个帅~
而在美国吃铁板烧，则是极其欢快的逗比风~每一位铁板烧师傅，都是迷失在铁板前的逗比。吃次铁板烧，恐怕不单单是为了食物。几种质朴食材，一块铁板，师傅杂耍般的搞笑演绎之间，美味已然不是主角。
距离《冰与火之歌》新一季开播还有几个月，无论是维斯特洛大陆还是临冬城都显得危机四伏，各方势力对着铁王座虎视眈眈，而谁也不敢轻举妄动。周末将至，不如去时代广场，看铁板烧的炙热火焰遇见雪花冰的透心沁凉，奏一曲舌尖上的“冰与火之歌”~地图粉福利：即日起为期一个月4/28/17-5/27/17，地图粉就餐堂食满$30即可获得85折，还有额外惊喜哦（详情询问店员），记得表明身份！
Fuji Hibachi
推荐程度：***
人均：$20-30
地址：321 W 42nd St, New York, NY 10036
电话：(212) 757-1820
网站:www.fujihibachinyc.com
营业时间：Mon-Thur: 11am-11:30pm
Fri:11:30am-11:30pm
Sat & Sun:12:30am-11:30pm
地理位置
坐标时代广场，位于42街和八大道的交界处。附近的42 St站有地铁A、C、E车经过。还提供外卖送餐服务噢，详情可致电咨询。
店设
店内分三个就餐区：一进门有几排普通座位。再往里走，左手边是半包围结构的铁板烧观赏就餐区，右手边则是寿司吧台区。麻雀虽小，五脏俱全。寿司吧台区悬挂着的一排日式红纸灯笼倒衬得店内环境格外有情调。铁板烧就餐区顶部安装着巨大的抽油烟机，分分钟吸跑油烟，保证不熏到食客。
特色概况
Hibachi（ひばち，火鉢），日语原意是指炭火盆，到了英语里，不知怎的就变成了铁板烧的意思。吃铁板烧绝对是视觉、听觉、嗅觉、味觉四位一体的享受：坐在铁板前，聚精会神地观看厨师的live cooking，耳朵里听着冒着油花的食材滋滋作响，鼻子里闻到的是食材阵阵袭来的香气，嘴里享受着现炒现做的至高美味。试问吃货的十大最幸福时刻，“边看边吃铁板烧”一定榜上有名。而时代广场边上的这件Fuji Hibachi，不仅有超炫酷的铁板烧live cooking表演，好吃的龙虾、扇贝、牛排，还有多款绵绵冰——舌尖上的冰与火之歌，奏响！
火·风暴降生·铁板烧
Hibachi Deluxe $45.95 
内含炒饭、炒面、蔬菜、Filet Mignon、龙虾尾、扇贝、大虾各一份，外加蔬菜沙拉一份、汤一碗。
蘸酱
套餐包含的内容不少，除了铁板烧的主要食材，例汤和沙拉是二选一。选定后Chef递上了两碟蘸酱：一碟是yum-yum sauce（seafood sauce），是用mayo加butter调配出来的海鲜酱，甜口，算是吃铁板烧的标配；另一碟是ginger sauce，主料是ginger和soy sauce，微微有点辣，也是蘸海鲜和肉类的最佳伴侣。对于铁板烧来说，蘸酱尤为重要，调味担当。因此蘸酱好不好吃，也可略知Chef功力一二。
最帅铁板烧Chef show time！
开场的花式表演,Chef挺卖力，不过有点略微小拘谨~
花式“挑蛋”
大厨手上料理不停，一边介绍铁板烧的主要调料：优质butter，能让铁板烧在炒制时香气四溢；garlic，蒜香浓郁；日本鲣鱼精提鲜；还有sake增香；salt调味；soy sauce；teriyaki sauce则提炼出回味的甘甜。铁板烧的调味没有太多繁杂，主要还是靠铁板高温逼出食材本身的原味和油脂香气，搭配sauce或者最简单的海盐，只要火候掌握的好，不仅鲜嫩还能吃到微微的锅气，怕是铁板烧最让人上瘾的所在。
如何不懵逼的在纽约吃完一顿铁板烧~
出菜顺序：先烹制主食和蔬菜，再烹制主菜的肉类、海鲜等。
铁板炒饭
采用日本大米，提前蒸好后隔夜一晚控干放凉专供炒饭使用。炒饭的过程中也有一些花式的表演，譬如这货
炒完之后，Chef会帮你分装入盘，开吃就好。蛋的香气和软糯分明的米饭香气很好的混合在一起，青豆、玉米、胡萝卜丁的加入增加了口感的丰富性，加了蒜香和酱油的炒饭在铁板的高温之下香极了。
铁板炒面
简单的油蛋面加了teriyaki sauce，炒的微微焦香，口味较甜。相比之下更喜欢炒饭。
铁板蔬菜
蔬菜多为较难熟的一类，譬如西兰花、胡萝卜。因此超值时间稍久一点。中间照例穿插一些花式表演，蔬菜的脆度掌握的不错。
铁板主菜：龙虾尾、大虾、扇贝、菲力
铁板烧必须是一气呵成，龙虾尾、大虾、扇贝、菲力牛排，Chef多线程操作，四样食材的烹饪同时进行。每隔一段时间厨师就会给食材翻面，保证熟的程度均匀。至于什么时候、给哪样食材翻面，则一切尽在掌握之中。
龙虾
炒龙虾时，加入teriyaki sauce，butter，garlic和盐巴调味，再加sake提香。最后加柠檬汁（新鲜柠檬手挤榨汁的哟）去腥，更加衬托出食材的甘甜。铁板炒熟的龙虾肉较为紧致，很有弹性，不加任何sauce吃会有微甜的回味。
菲力
五成熟的菲力，熟度还可以。沾海盐黑胡椒或者Chef特调的ginger sauce都很不错。
大虾
去了下线的虾仁，虾肉很脆，蘸yum-yum sauce或ginger sauce都很赞。
扇贝
熟度正好，能吃出丝丝纤维感，个人觉得可以更嫩一些。
菜单选择不少，可以单点主食材譬如龙虾尾，每份两只。也可以点不同的套餐选择。蔬菜和主食都是赠送的，因此一套吃下来，分量不少。
冰·凛冬将至·绵绵冰
吃完燃情烈焰的铁板烧，再来一份绵绵冰收尾倒是不错。Fuji Hibachi也供应各种Shaved cream（雪花冰、绵绵冰）。冰淇淋口味繁多，有牛奶味、黑芝麻味、绿茶味、草莓味、芒果味、红豆味、巧克力味等，其中，水果味的冰淇淋全都采用新鲜水果制作，原料有保证。
绵绵冰有四种size（small, regular, large, plus）可选，价格分别是$3.5/$5/$6.95/$8.95。每一种绵绵冰都有固定搭配的topping，额外想加topping的话，每种再加5毛钱就可以啦。点了一份Green Garden是small的，一份Summer Snow是plus的。Plus的量大实惠，完全可以供两人分享。
Green Garden $3.5 small
这款绵绵冰，抹茶味较浓，口感介于冰沙和雪糕之间，又兴许是加了炼乳dressing的缘故，吃进嘴里软软绵绵的，颇有几分入口即化的意味。topping的蓝莓很新鲜大颗。
Summer Snow $8.95 （大）
这一款打底的是红豆冰，豆香馥郁，还能吃到冰淇淋中混着的红豆泥。Topping十分丰富：mochi、杏仁片、椰蓉、芒果丁、香蕉片、小饼干等等。不过这一款绵绵冰的口感略微偏甜了一些。有新鲜芒果丁，混着吃可以用自然的果酸平衡一下，会觉得刚好。
吃铁板烧，除了食物的焦香锅气，更多人enjoy的是热烈的过程 & Chef卖力的表演，周末与朋友小聚或者一些special day，过来感受一下不错哦~别忘了为期一个月的地图福利，即日起为期一个月4/28/17-5/27/17，地图粉就餐堂食满$30即可获得85折，还有额外惊喜哦（详情询问店员），记得表明身份！
Fuji Hibachi
推荐程度：***
人均：$20-30
地址：321 W 42nd St, New York, NY 10036
电话：(212) 757-1820
网站:www.fujihibachinyc.com
营业时间：Mon-Thur: 11am-11:30pm
Fri:11:30am-11:30pm
Sat & Sun:12:30am-11:30pm
