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吃喝玩乐体验

September 19, 2018

【法拉盛】Gyu-kaku牛角开启All U Can Eat模式？！还有地图粉独家Happy Hour超赞福利！赶紧冲啊！

终于等到了这一天！

提到日式烧肉，

恐怕没人会不知道“牛角 Gyu-kaku”这个名字。

就连纽约这种从来不乏优秀餐厅的美食大都会，

都连续N年把全市“最好吃的烤肉店”封号颁给牛角，可见它的魅力有多大！

相信很多人和小编一样，

也把这家人气日式烧烤店

作为心中的聚餐No.1首选。

而不明真相的吃瓜群众都是一脸：

如果觉得这家平价高品质烧肉屋还贵的话

一定是你的打开方式不对！

在正确的时间点正确的食物用正确的APP

是本片秘籍要教你的究极奥义！！

几十种菜品可选的All U Can Eat烤肉

不可置信地低至$39/人！

Happy Hour时候的两人份烤肉套餐$55！

随便吃点啥都不止这个价好不啦！

法拉盛生活工作的小伙伴一定要打卡

性价比爆表的BBQ Lunch Special

就问13刀吃两份烤肉哪里有？！

还有不用跑曼岛就能吃到的Lady M

和对甜食控命中率100%的S技：

棉花糖巧克力！

别忘了文末的点单秘籍和地图粉专属福利

任意时间段餐厅堂食都是 Happy Hour！

一堆算下来，人均$2/30不是梦！~

牛角法拉盛店

Gyu Kaku Japanese BBQ

肉欲MAX | AUCE 自助菜单

法拉盛店推出的自助餐菜单根据可选菜品，从$39到$59价格不等。老饕最爱，肉食动物的不二选择！这回想怎么吃就怎么吃，再也不用担心一不小心吃过了预算啦！

招

必

牌

点

$59 Supreme 选项全包括！

美产霜降神户牛小排

Kobe Style Kalbi Short Rib

牛角的Kobe Style和牛系列在全世界都享誉盛名，但是因为日本每年出口的和牛数量都是有限的，所以一种不亚于日本神户牛，高于美国和牛的新品种应运而生：在美国以神户和牛饲养方式养大的美产神户黑毛牛，按摩、音乐、优质饲料等一个不少。

高端烤肉里一定要尝试一下牛角非常著名的霜降神户牛小排。和牛对肉质和脂肪的比例有着非常严格的要求和标准，薄切的肉片上细雪花状分布的“霜降”，脂肪脉络非常漂亮。

因为是非常薄的肉片，每面只需要烤制30秒-45秒，只少不多否则老了就影响口感了。烤过之后入口即化，油花丰富不腻，极其鲜嫩的肉质，完美的口感是一般烤肉所无法媲美的。

因其肉质好，基本不用蘸酱汁，只用Tare Sweet Soy略微调味的原始口感更佳。不过搭配店里为这款烤物特调的premium sauce也别有风味。

神秘锅腌腹胸肉 Harami in Secret Pot

腹胸肉，又称横膈膜，就是我们俗称的“护心肉”，因为汲取了脉动能量而充满天然质感，可谓牛身上的一块宝。放在“玫瑰花盆”中还不觉得，这半磅厚厚的一整块拿出来摆在眼前，简直就是一座令人垂涎的小肉山！

为了让你吃得省心，烤前说下想要几分熟，牛角的服务员就会亲自帮你烤熟、剪好。毕竟，好的肉要配好的技巧，如此能够最大程度地锁住水分和肉的香味，让口感更加香嫩多汁。

21天熟成的安格斯牛肉的纹理细致紧凑程度卓越，肌肉纤维不乏细腻，刷过Special Mild Miso酱汁的肉片经过烤制更加入味，不蘸酱直接吃也是好的。

牛角是正宗的炭烤式烤肉，因为腹胸肉的鲜嫩多汁，烤炙时的油脂滴入炭火中时不仅会发出滋滋响声，还会突然腾起不小的火焰，可谓一视觉享受（这也是为什么要专人服务的原因之一吧）。

差不多Medium well的熟度，厚实的大块肉入口，咀嚼间这种香鲜柔嫩的美妙口感，丝丝入扣的细腻滋味一触即发，直抵心坎。

牛舌 Beef Tougue

每次吃牛角的必点烤物！！！可以说来牛角不吃牛舌，就感觉少了点什么。新鲜的牛舌切成圆形的超薄片，只用盐和黑胡椒调点味道，每面只需要烤5秒钟，建议不超过10秒口感最好。

牛舌即使还稍微带点血水也没关系，烤好之后淋上柠檬汁，就可以开吃了。或者更加传统的吃法，抹上店家用garlic、ginger和sesame oil等材料特调的scallion sauce，卷起来送入口中。吃起来非常细嫩，又有一丝丝爽弹，那种像在“舌吻”的滋味怎么都忘不了。

实惠&美味兼得 | BBQ Courses

不知道点什么？那就选牛角为大家已经定制好的Prix-Fixe BBQ Courses！牛角价值$92.5的同名招牌BBQ套餐“Gyu-Kaku” 价格$75，是两个人来吃烤肉非常推荐的一款。Starters, BBQ main courses 和 dessert整套下来足以饱腹。

极品无骨牛小排 Prime Kalbi Short Rib

USDA Prime的牛小排，肉片切的薄而瘦长，非常容易熟，也是两面煎分别30秒左右就够了。虽然不是美国神户和牛的级别，但烤好后也是汁多味美，不干不油。

不同于神户牛，这款经过了21天的熟成处理后更加肉香十足，肉理紧致。薄刷一层的 Tare Sweet Soy 酱汁也鲜甜入味，直接吃就好赞，也可搭配店内特制的甜酱油premium soy。

招牌腹胸肉 Harami Skirt Steak

相比起上面的牛小排，这款腹胸肉相对比较精瘦，是瘦嫩瘦嫩的那种。日式烤肉店不多的腌制手法，Miso酱料完全渗入肉里，整体颜色酱色深沉，酱味浓重，完全不用再蘸酱。

同样经过21天熟成的安格斯牛，本身已相当入味，再加上调料的提味，味增和肉香气息都非常浓郁。厚切的肉块比牛小排厚实，比人气神秘锅胸腹肉削薄，稍微多烤一会儿大概40-60秒正好，口感更细腻多汁。

熟成牛菲力 Premium Fillet Mignon

非常嫩，非常新鲜，只用盐和胡椒去腥的牛菲力肉粒，块头最是厚实！这个要烤最久，差不多60-90秒。记得烤完1-2款烤物及时换烤盘、刷油，否则像这款瘦多肥少的菲力牛肉就容易粘锅了。

因为油花偏少所以这款肉含有更少的热量，而且吃上去的口感也更有嚼劲，带有特殊烧烤香味。烤好后满满都是肉香，大块牛肉塞入口中，吃起来特别满足。

九层蘑菇虾Shrimp & Mushroom Ahijo

非常有特色的一款烤虾，用pesto、olive oil和butter等调好味，放在小碗中置于炉上烤10分钟左右再翻面，需要耐心等待。虾肉鲜弹，蘑菇滑嫩，黄油的香气缭绕不绝，有点偏油，但作为海鲜搭档也不为过。

鸡胸肉 Chicken Breast

说句实在的，看到鸡胸肉我是拒绝的，又不增肌吃什么“食之无味，弃之可惜”的鸡胸肉？现在发现，搭配正确的sauce，鸡胸肉也可以非常好吃。

秘密就是：九层蘑菇虾的碗底sauce！鸡肉本身使用pesto sauce腌制，并松仁点缀，蘸点Shio sauce，或者再在小碗里打个滚，香油完美中和了偏干柴的鸡胸肉，坚果的香气也被激发。

奶油酱烧综合菇Mushrrom Medle

奶油和菌菇一直是西餐里的经典搭配，融入日式烧烤元素更是好吃得别具风味。锡纸包裹香菇、金针菇等3种蘑菇，butter和soy sauce的味道闻着还以为是芝士玉米。每面2分钟蘑菇们就被烤软了，口感特别滑嫩，奶油香味中带一丝丝的甜，非常推荐。

除了烤物，牛角的其他周边食物也不容错过，翻看菜单多达几十种看得眼花缭乱。跟在套餐里的starts有汤有饭有沙拉，味道都很不错！

招牌牛肉石锅拌饭

感觉这道石锅拌饭更偏韩式，尤其是搭配的gochujiang韩国甜辣酱。石锅看上去很是精致，从摆盘到色彩搭配都非常让人有食欲。

依个人口味加入辣酱，服务员会帮你趁热将石锅里的食材和米饭搅拌均匀。不要心急，将拌好的饭铺在锅边稍微放置一段时间，这样可以形成底部一层酥脆的锅巴。蘑菇、洋葱、鸡蛋、红椒等食材细细碎碎的，米饭上带有牛肉香，贴着石锅部分的还有脆脆的锅巴，给肚子垫些底儿的perfect starter。

辣金枪鱼炸饭团

微辣的金枪鱼剁成肉泥，摆在炸过的寿司饭团上，小巧一道appetizer很是可爱。外层硬脆像锅巴，里面还保留了大米的口感；软嫩的鱼肉泥只是微辣，冷热搭配带来独特的口感，加上锦上添花的葱花芝麻，味道不错。

沙拉

高逼格甜品不要错过哟！！

套餐自带甜品烤棉花糖，但是每次去都控制不住地再加一份最具特色的Lady M 绿茶crepe。

Lady M 抹茶千层蛋糕 $12

大名鼎鼎的Lady M，最受欢迎的抹茶味千层。不用跑曼哈顿，在牛角就能饭后来一盘，幸福不必言说~

烤棉花糖 S’mores $3

绝对给甜食控S技会心一击的完美饭后甜品：烤棉花糖！嗜甜的小编一人干掉一盘不在话下。正确吃法是：

1. 先烤棉花糖至微微融化

2.盖上饼干压一下~

香浓的巧克力借着烤棉花糖的温度微微融化，和黏糯的棉花糖、酥脆的饼干在口中咀嚼时的香甜，无法言说。喜欢甜巧克力的同学一定要点哦！

在哪里？

地理位置 & 店设概况法拉盛分店的地址位置非常优越，就在图书馆的对面，潮坊的二楼，地铁站下来向南走3分钟就到。注意要从拍照这面的小门上楼。

餐厅的环境是典型的日式风格，原木的桌椅，深色的隔断，还有一个小巧的酒吧吧台，朴实中不失简洁素雅，让人把注意力更集中在食物上。座位没有曼哈顿几家店多，但也可以容纳70人左右。

本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

地图粉专属福利券到！

福利

I. 即日起9/19/18 – 10/31/18，地图粉任意时间段进餐厅堂食所有酒类享有 Happy Hour优惠哦！

福利说明：1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；2、活动有效期9/19/18 – 10/31/18.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

牛角法拉盛店Gyu Kaku Japanese BBQ

吃喝玩乐体验

September 19, 2018

【法拉盛】Gyu-kaku牛角开启All U Can Eat模式？！还有地图粉独家Happy Hour超赞福利！赶紧冲啊！

肉欲MAX | AUCE 自助菜单

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