早在今年七月，随着The Bowery Market的开张（此夜市略坑，之前介绍过可点击这里），纽约寿司界传奇人物之一的犹太Chef Bouhadana也算宣告复出，并创立了扭腰第一个户外Sushi Bar,作为Sushi Dojo的前head Chef, Bouhadana离开 SUSHI DOJO 之后重回纽约寿司界的第一个大手笔—Sushi on Jones就这样酷酷的入驻了Bowery Market, 只有4个露天座位，风吹日晒，雪打雨淋。 $50 的 Omakase限时30分钟，一共12贯握寿司。虽然Bouhadana的功力信得过，但户外寿司Omakase的体验在零下的纽约会是如何？穿着大鹅吃寿司 Omakase是怎样一种体验？一起来感受一下哈！
Sushi On Jones
人均：$50(税费前）
地址：348 Bowery, New York, NY 10012
电话: (917) 270-1815
概况
位于The Bowery Market内部的一个小隔间，别致的店面，菜单一目了然。Chef说这店只开一年！开张到现在已有五个月！
$50一位，限时三十分钟，12贯寿司+一道手卷的体验
Wasabi是新鲜的！配有湿纸巾
第一贯 Yellowtail Hamachi 黄条鰤
这是一道鱼肉的柔软和葱的辛辣对冲。
第二贯 King Salmon with Yuzu Pepper 柚子胡椒帝王鮭
三文鱼奶香浓郁配上柚子胡椒的清爽气息，没想到那么般配！
第三贯 Scallop with shiso and black salt 黑盐紫苏扇贝
不得不说这也是一道让我重新认识扇贝的另一种吃法。扇贝的鲜甜，
第四贯， Albacore Tuna 长鳍金枪
喷枪微烤过，鱼香淋漓尽致地撒满于空气中。
第五贯， Snow Crab 雪蟹
感觉是雪藏的，不是很新鲜。
第六贯，Arctic Char salmon with yuzu pepper，北极红点鮭（柚子胡椒调味）
这个是king salmon的清淡版。奶油味较轻，柚子胡椒有点欲盖祢彰了，
第七贯，Bluefin Tuna 蓝鳍金枪鱼
鱼肉切割的非常好，完全不韧也没筋。柔软的很
第八贯，Seared Wagyu 和牛
香喷喷的和牛啊！别问我级别，以这样的价钱肯定不是A5，
第九贯，Botan Shrimp 牡丹虾
用五个字足以形容了，新鲜&甜棉棉。
第十贯，California Uni 加州海胆
Uni爱好者都应该会发疯。就不多说了。鲜甜。
第十一贯，Uni and Wagyu 海胆与和牛 （海陆之恋）
这道完全是高潮啊！我称之为“海陆之恋” 鲜甜柔滑又饱满多汁，爱吃uni又爱吃和牛的一定不要错过啊。
第十二贯，Eel 鳗鱼（淡水）
看这我心想，完蛋了，要坏尾了！没有的事，看起来甜的不要不要的，其实酱只是微甜。酥软又甜，算是以一道小甜品结尾吧。加点的手卷，Uni and Wagyu Handroll $12 海陆之恋手卷
被刚刚的“海陆”搭配馋到，加点了这个手卷。料很足，很划算，饭看着少得可怜。紫菜的香脆口感加分不少！推荐！
这个性价比，在纽约找不到第二家。$50的12贯omakase，除了雪蟹之外，