三步一个扎那的大新疆不仅美人多美食也多
甜美多汁的吐鲁番葡萄，驰名中外的库尔勒香梨
还有料足酱美的大盘鸡，泛着孜然香的烤肉串
但现在
唯属新疆炒米粉最火！
晚上饿了就下泡面/螺蛳粉的吃货们
据说现在都改吃新疆炒米粉了？！
淘宝统计2018年地大人少的新疆
竟然卖出炒米粉高达28万件！
图片来自网络，版权属于原作者
这一切都要归功于于你们的女神
“带粉女王”迪丽热巴
新疆炒米粉有多好吃？
导演和编剧秦鹏曾经用
“一半勾子地狱，一半舌尖天堂”来形容它
炒米粉刚入口是甜鲜，后味则是浓郁的香辣
酱汁裹着Q弹劲道的米粉，一“嗦”入魂！
而对于在外漂泊的新疆歹妹子而言
炒米粉在心中更是挥之不去的乡愁
是无法替代的充满家乡味的魔力美食
据说最近东村新开了一家主打西北菜的类型餐厅
里面竟然有热巴同款炒米粉？
还有特色大盘鸡、拌米粉、囊炒肉
铁板饭、炒面片、手抓羊。。。
这么小众的地域美食大纽约也有
真是太劳道（新疆方言“厉害”）了！
激动的地图先锋队赶紧先走一步
踩地皮儿尝鲜新疆的炒米粉和大盘鸡咯！
疆湖 Jiang Diner
推荐程度：****
人均：$10 – $15
地址：309 E 5th St, New York, NY 10003（近2nd Ave)
时间：现在起直到4/15/19试营业期间
Tue-Fri: 5:00pm-10pm
Sat-Sun: 3pm–10pm
Monday Closed
米 粉 篇
○
热巴同款
新疆炒米粉|酱香
菜/鸡肉 $13；牛肉/羊肉 $15
可选大/中/小辣
牛肉片软嫩幼滑，
咬起来一点儿也不费牙。
除此之外还有鸡肉和羊肉片的选择。
这么美味的一大碗打包一份回家，
捧着边刷剧边吸溜不要太美好，
而且妹子们一顿绝对吃不完～
不怪热巴吃完还说：
米粉也可以换成年糕哟
新疆炒年糕|酱香
菜/鸡肉 $13；牛肉/羊肉 $15
可选大/中/小辣
主食除了米粉还可以选择年糕，
同样肉菜可选鸡、牛、羊肉。
和炒米粉一样的复合专属酱汁均匀的挂在年糕上，
酱汁咸香微辣，年糕粘糯弹牙
夹不住的年糕，夹得住的胃
要不是吃得太饱真想再干掉这一碗～
拌拌拌米粉
新疆拌米粉|香辣牛肉酱
$13 可选大/中/小辣；拌米粉/炒米粉
花些力气拌匀后的米粉色泽绛红，
伴着略微咸酸香辣的浇头和浓浓的酱香，
吸流吸流地吸进口中，真的过瘾！
就这看似最普通的浇头却最为重要，
成就了这碗拌米粉的点睛之笔，
感觉不管和面条、米饭，
甚至馕和馒头都特别搭！
西域特色
重 点 推 荐
○
○
不得不点的
新疆大盘鸡
Small $16；Large $24
可选有骨/无骨
要说新疆特色肉食，
除了烤羊肉就是大盘鸡了！
袅袅升起的烟气挟着大西部的豪气，
充满了市井生活的温暖。
大盘鸡还在锅里咕咚翻滚，
那香辣的酱香就已经让人把持不住了……
刚出锅的大盘鸡盛在大铁锅里，
满满当当地就这么热腾腾地端上桌。
整整一只鸡切成适中的带骨鸡块，
吸满汤汁后肉嫩香软、嚼劲十足，
叨一块放到口中，瞬间引爆麻辣鲜香！
土豆块和西红柿炖得软烂
焖到面面的口感，刚刚好的微辣
入味到作为主食或配菜都是perfect！
吃掉一些鸡肉就可以加面条开涮，
皮带面淋过香汁再拌进汤底，
辣得带劲，香得够味！
不得不点的
手扒羊排 $26
吃羊肉本编只服大西北的同胞们！蘸哪个都好吃。
侧面能看到清晰的肥瘦相间的肉质肌理，
肥少瘦多、比例完美
慢炖几个小时出来的是软嫩异常、入口即化的质地。
超级实惠的
铁板孜然牛肉饭
可选牛肉/羊肉 $10
吃的时候要把白米饭打碎拌开。让人惊喜的是，轻轻一个翻身就露出了焦黄色的底部。这时再撒点儿玉米粒和葱花，加两勺店家自制酱油汁儿，拌匀，原本平平无奇的牛肉饭就完成了华丽变身。
可以一试的
丁丁炒面片
菜/鸡肉 $13；牛肉/羊肉 $15
新疆早晚温差大，所以番茄格外鲜甜，很容易就能炒出汁儿来，故而很多菜式都采用番茄调味。这款炒面片直接用新鲜番茄煸汁，混炒面片和青椒、青豆、玉米粒。刚端上桌来香气就往外冒，里面的面片Q弹不坨，也很入味。同样的牛肉羊肉鸡肉都可以自主选择。
可以一试的
风味馕炒肉
菜/鸡肉 $13；牛肉/羊肉 $15
要说炒米粉、大盘鸡众所周知，
同为新疆特色的炒馕就真的算是小众美食了。
餐前推荐
小食凉菜篇
○
○
不得不点的
牛肉洋葱烧麦$8
不得不点的
凉拌茄子 $6
不得不点的
小葱拌豆腐 $5
老北京特色的小葱拌豆腐，这名字听着就一股怀旧感袭来。简单的老豆腐捣碎，撒上盐和麻油，吃的时候自己拌匀，简单但对豆腐品质要求苛刻，像在吃鸡蛋羹的口感，很是清新爽口，推荐！店家在哪
我要热巴同款！
作者：紫苏
摄影：川贝
地图粉专属福利券到！
I. 即日起，4/3/19–4/15/19,，地图粉堂食即打8折！
3、福利特权每桌限用一份，每天售完为止；
4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
疆湖 Jiang Diner
推荐程度：****
人均：$10 – $15
地址：309 E 5th St, New York, NY 10003（近2nd Ave)
时间：现在起直到4/15/19试营业期间
Tue-Fri: 5:00pm-10pm
Sat-Sun: 3pm–10pm
Monday Closed
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