纽约是个最不缺吃日料的地方，不乏几百刀一位的奢华享受，也有家门口附近填饱肚子的B级（量大，实惠）料理。作为平民吃货一枚，大部分的时间都是混迹于街角巷口的一些家常日料，喜欢大户屋的实惠家常，也爱初花的别致清雅。最近听说初花的大厨单飞，在中城开了一间融合家常风味 & 精致料理的小轻奢日料店，忙不迭过来探探。没想到地图粉也有福利哦：即日起为期一个月4/18/17-5/17/17，堂食消费满$50即可获得免费一份牛葱烧 Beef Negimayaki 或者甜点Anmitsu（2选一），记得表明身份哦！
福利只适用于 Dinner 和 Weekend。
Shinbashi
地址：7 East 48th Street, New York, NY10017
电话：212-813-1009
营业时间：Mon-Fri 11:30am-2:30pm & 5:30pm-10:00pm；
Sat 5:00pm-9:30pm
地理位置
位于中城五大道48街左右的Shinbashi，门面就十分敞亮。青绿色的“SHINBASHI”招牌，宽大的落地门窗。1974年，Fumiko Hosoda女士在中城开了一家名为ShinBashi的日式餐馆，从此开始了家族三代持续地将传统日本料理介绍给西方世界的旅程。
在 ShinBashi 的店里，简洁明快的装修风格在保留传统和风的同时，也充满了现代感，两者碰撞后又和谐地融为一体。店内有200多个座位，在制作寿司的吧台旁还设有观看厨师制作寿司的“雅座”，ShinBashi 的酒单由店家和品酒师经过严格的手工挑选得出，纯米大吟酿、生酒、浊酒等都值得细品。各类煮物小食、寿司、刺身、天妇罗等则是ShinBashi的主打产品，一起来感受一下。
推荐酒水
Masumi Arabashiri Nama Junmai Ginjo from Nagano prefecture, $85 for a 720ml bottle
用一杯纯米吟酿做开场是最好不过的了。“真澄”（Masumi）纯米吟酿。这是一款生酒（nama sake），闻之香气馥郁，轻呷一口，只觉甘甜中带着清冽，十分滋润的口感，做开场很合适。
套餐定食
Dinner Bento $38
一上来就推荐晚餐bento，是因为真的太！超！值！一套Bento包括二选一的前菜以及搭配的十分丰富的小菜，主菜是烤炙的银鳕鱼。附赠红豆饭和餐后水果。
前菜可以选择炸虾天妇罗和SASHIMI，SASHIMI由chef当日特选，差不多9-10pcs, 包含tuna， salmon，red snapper，kampachi，都是新鲜厚切的刺身，新鲜度一流。
配菜除了家常的拌菜小食，鸡肉沙拉则是一整块鸡排烤熟了做搭配；新鲜蔬菜慢炖的清淡味噌煮，和sake调味的银鳕鱼，相比于一般的晚餐便当，配了刺身的SHINBASHI便当价格只要$38，可真的算是相当实惠的美味。一人食，来这里很合适。
煮物小菜类
Pirikara Tempura $14 辣味天妇罗
Pirikara在日语中是“辛辣”之意，这道菜，顾名思义就是辣味的炸虾、炸野菜天妇罗。不同于一般天妇罗金黄的表皮，这道辣味天妇罗的表面颜色偏红，吃起来酥脆口感中夹杂着一丝似有若无的辛辣。不过这点辣度，对大多数人来说，应该是小菜一碟吧。炸虾天妇罗的虾肉肉质紧致，富有弹性，炸南瓜、炸茄子天妇罗的火候也掌握得较好，油酥香而不腻。
Beef Negimayaki 牛葱烧 $14.50
牛葱烧其实就是将牛片卷大葱，煎熟再用照烧汁调味制成。最怕牛肉老柴。Shinbashi的牛葱烧十分入味，照烧酱汁的牛肉浓郁鲜香，大葱保留了生脆的口感，牛卷之中塞的很是饱满，吃来有一股别样的辛香。适合下酒。
Tai Kabutoni $23 家常版煮鲷鱼
关西风味的家常菜，据说是chef的外婆传下来的味道。鲷鱼用酱油、味淋、清酒、甜酒、白砂糖和红糖进行腌制调味，以传统日本料理的方式耐心炖煮。鲷鱼十分入味，酱汁甜中带咸，有一股特别沁人的酒香气，配上细嫩的鱼肉，恰到好处。整体算是清淡的口味。
Buta no Kakuni 豚の角煮 $10
别小看这一小碗炖五花肉，其调味也是毫不马虎，用到了清酒、酱油、白糖和红糖。我们平时吃的五花肉多用黄酒调味，这用清酒调味的五花肉，吃来倒别有一番清爽滋味。炖五花肉呈现漂亮的酱油色，猪肉肥瘦相间，咬下一口，酱汁从肉里微微渗出，伴着每一下咀嚼，香气充盈口腔。这一碟看似家常的小菜也能让食客收获满满惊喜呢。
Sushi pizza 寿司ピザ $18
寿司披萨在纽约不算新鲜事了，用寿司米压薄作为披萨的饼身，上面堆满披萨馅料：炸牛蒡丝、各类鱼生等。咬下一口，牛蒡丝十分松脆，鱼生鲜嫩软弹，寿司米饼底又有着软糯的口感，味道循序渐进，混搭的风格意外和谐。
Chawanmushi 茶碗蒸 $7
非常惊艳的一道。十分精致，用料也很丰富考究。作为主角的水蛋无比嫩滑，几乎入口即化，搭配的食材荤素搭配，多样而和谐：蘑菇、鸡肉、白果、鲜虾、鱼饼……虾肉很大颗，蒸熟了还能保留很好的弹牙和脆度，强烈推荐！
Rib eye beef teriyaki $30
在小编眼里这道菜算是一道混合式料理。从摆盘的角度上来讲偏西式，但在牛排的处理上则是偏日式地做法。牛排选用的是牛肋眼排，这部分的肉油脂较多，烤过以后肉质鲜嫩富含汁水，不干不柴，搭配上日式的照烧酱汁，完全是纯正的日式照烧口味。
更有厨师自己调制的柚子胡椒，牛肉蘸上清新微辣的酱料，让原本单一的牛肉味道层次丰富了起来。配菜是红薯泥，口味甘甜，唯一觉得遗憾的是照烧汁的口味偏甜，红薯泥也是甜的，虽然两者分开来吃都不错，从整体的角度上来讲就偏甜了。
主食类
Cha Soba $16
为了最大程度的保留绿茶的清香，师傅选择使用冷荞面的形式。荞面煮到硬度刚好，搭配混合了葱末和wasabi的sauce蘸着吃。吃得时候挑起一筷子荞麦面，饱蘸荞麦面汁，茶香，葱香，wasabi的辣味和汤汁的鲜味混合在一起，配合冰凉的口感，是独有的只有冷汤才能呈现出来的口味的融合。
Salmon Ochazuke $16
很清淡的茶泡饭，吃的时候浇上一壶清香的绿茶，让米饭完全浸泡在茶汤里。茶和饭是没有咸味的，搭配上有咸味的三文鱼和柴鱼一起吃味道也还不错，不过就是略淡，搭配一碟腌制的小菜或者梅子来吃应该更好。
寿司
可以选择不同的combo，也有$80一套的omakase,包含Chef当天特选的12个寿司和一个手卷，鱼生质量很赞，醋饭和师傅的手法也颇有水准，性价比还不错。甜虾超级amazing，饱满、甜脆、糯滑于一体，回味无穷。
甜点
Anmitsu Jelly $10
较为经典的和式糖水，用新鲜水果浸泡在糖水里，再放上一大块自家制的红豆沙，搭配果冻状的jelly一起，吃的时候冰甜沁凉，红豆沙也很甜，几种微酸的果肉搭配一起吃，还不错，只是有点甜（别忘了这道也是地图福利的赠送款哦）
中城又一经济实惠的日料好去处，别忘了地图福利：即日起为期一个月4/18/17-5/17/17，堂食消费满$50即可获得免费一份牛葱烧 Beef Negimayaki 或者甜点Anmitsu（2选一），记得表明身份哦！
福利只适用于 Dinner 和 Weekend。