在冻成狗的纽约迎来了又一年的冬至，所谓冬至大如年，这个由节气演变而成的节日着实热闹。从南到北，有吃汤圆的、吃糯米饭的、吃麻糍的、喝米酒的、吃饺子的，还有喝羊汤的，各地风俗百花齐放，说到底，都离不开一个字儿–“吃”。从冬至往后的小寒、大寒，是一年中最冷的季节，是时候来桌硬菜啦！大东北近期推出冬季滋补铁锅—香辣羊排羊蝎子和多款新式东北风味儿小炒，滋补美味。地图粉福利看好啦：即日起直到中国新年12/21/16-1/27/17，
1.凡就餐的地图粉任意点铁锅都可赠送两款配菜（具体询问服务生）
2凡就餐多次累计满$500，凭小票即可免费获得一份铁锅炖鲩鱼以及一瓶高级红酒（具体询问服务生）
感觉今年的年夜饭有着落，大东北，咱们走起！
大东北
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：43-18 Main Street, Flushing, NY 11355
电话：718-321-3688
停车场:每天11am-1am,饭店后面大停车场1-15号免费停车
店址
大东北位于法拉盛的Main street上，出地铁站只要走个十几分钟就到了。老板是个地地道道的东北人，一口即使离开家乡几十年也改不了的浓厚东北腔，同时还是科班出身的厨师，致力于重现最原始的东北味道，似乎是铁了心了要在异国他乡把东北的滋味做一个原原本本的还原，从大理石桌面，到煮活鱼锅用的铸铁大锅，都是不远万里从国内空运过来的。
菜单
菜单很简单，各式铁锅炖，炖鱼炖鸡炖鹅羊蝎子等等。除了菜单上这些传统经典的东北家味儿，最近推出了不少新式东北菜，像浇汁鱼、小麻花儿鸡翅等等。
推荐冬令菜品
铁锅炖之香辣羊排羊蝎子 $68
所谓吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。羊肉肉味比牛肉重，肉质比猪肉细嫩，含有较少的脂肪和胆固醇。《本草纲目》云：羊肉能暖中补虚，补中益气… 治虚劳寒冷。也就是说羊肉能御寒补气，是冬令补品中的上品。大东北的炖羊肉选取羊蝎子，羊大骨和羊排，肥瘦相宜，既有羊蝎子纯瘦肉和骨髓的细腻口味，又带有羊脂肪独有的丰润口感，满足不同食客的需求。
铁锅炖羊排羊蝎子以香辣口味形式呈现，刚端上来的时候可能会觉得辣味不够，然而炖锅的滋味儿越吃越浓、越吃越辣，所以如果想加辣的同学开始需谨慎。虽说菜名儿叫香辣羊蝎子，但除了大块的羊蝎子，还放了不少油脂丰盈的羊小排，还带着脆骨。羊肉的火候足够，炖的酥烂，非常入味。用筷子轻轻一拨弄肉就分得很开。
羊肉如果一点儿肥也不带，炖的再久也会少些许滋味儿。大东北的铁锅炖羊肉羊油都很丰富，细嫩中带着一点儿肥油，吃起来香软丰腴，在辣油和高汤浸润下香辣十足，爱吃肥软羊肉的吃货们一定觉得超级过瘾！
羊小排带着脆骨的部分，也炖的软烂入味儿的很，脆骨也很好嚼。自带的配菜有土豆，大白菜，甜玉米。同样土豆也吸了汤汁的鲜味，看上去扎实，实际上内部早已软烂，再久一点甚至可以入口即化。大白菜和甜玉米一直是大东北铁锅炖菜中的百搭配菜，怎么搭配都好吃。
汤底由炖羊肉的羊汤和大东北的秘制高汤调配而成，因而既有高汤自带的鲜，更有羊汤本身独特的风味。可以说这一锅从羊肉到汤都是浓浓的羊肉香气，非常醇厚的滋味。
配菜：推荐粉皮、茼蒿、大饼、豆皮、王子菇
肉吃的差不多的时候，下配菜正好。跟羊肉能和平共处并且锦上添花的食材不算多，豆制品、菇类一般不会错。强烈推荐以上几种配菜和羊蝎子同煮。
茼蒿下锅以后，依然能保有自身的清香，清爽解油腻。
豆皮是神器，和着香辣浓郁的羊汤滋味儿，放下去不多时就可以马上吃。
切成一大块薄片的粉皮不用花太长时间便在锅里成了透明色，吃起来咸鲜嫩滑，艮揪揪的Q弹！
每次都要强推的大饼，就是北方烙饼，自家制，口感实在锅香气十足，本身没有味道，下锅以后，与其说是吸汤汁，不若说它更多是在吸辣油和羊油，泡的微软之后踏实的口感，能明显感受到羊油的丰盈滋味。
炒菜推荐
如果觉得大东北只能吃炖菜你就错啦，等炖锅期间来几道爽口小炒，搭配热气腾腾的炖锅吃也很不错哟
凉拌干豆腐丝
这道让人欲罢不能的凉菜，用的干丝是自家压制烟熏的，拌上层次丰富的调料， 口口豆香又有嚼头，来大东北点上一锅主打的铁锅炖鱼或炖鹅，一定要再加这一盘清爽的凉菜。
熏牛肉
大东北独家熏制的牛肉粒，熏的表皮干干的，下口却是好嚼的韧度，单吃都非常酥脆，何况还有秘制的蘸料可以配呢。整道菜酥香咸口儿，特别适合下酒唠嗑！
浇汁儿鱼
鱼跃龙门的摆盘加上鲜亮的色泽还有酸甜可口的香味，这道菜一上桌就让小编咽了下口水。选用2磅大的新鲜鲈鱼，秉承正宗浇汁鱼的菜谱，表层包裹着脆皮，里面是白皙的鱼肉，油煎得外酥里嫩，浇上酸甜的酱汁，类似锅包肉的口味，吃起来真是开胃又满足。
大蒜烧肚条
超级正点的一道东北小炒！酱汁的鲜亮裹得肚条和蒜头都格外诱人，一口下去猪肚口感软实的刚刚好，先卤后再爆炒，因此绝对不会硬到咬不动，整蒜也是酥软得非常下饭，两个食材中的重口味选手实在是绝配。
小麻花鸡翅
不出意外的话这道菜应该是你从未尝试过的，小编看到这一盘端上来就迫不及待拿起筷子了，微辣的干煸鸡翅不新奇，但配上香甜酥脆的麻花和爆米花块，吃得停不下来，也是佐酒佳品哦。
扒全茄
整个的大紫茄子经过火候正好的烧烤和闷煮，呈现出松软酥烂的待吃状态，再淋上酱料和葱蒜辣椒末以及香菜，拨开表皮抽出冒着热气的茄条，配上旁边的豆皮卷小葱，辛辣爽口，浓浓的北方口味。
用这道菜配玉米饼真的是绝了。酱香浓郁的软烂茄子和口感微粗但后味儿香甜的玉米饼子搭配一起，这几口吃下去说话都能蹦出大茬子味儿来，就差一个热炕头啦！
别忘了地图福利，圣诞、跨年、中国新年聚会都可以约起的大东北，即日起直到中国新年12/21/16-1/27/17，
1.凡就餐的地图粉任意点铁锅都可赠送两款配菜（具体询问服务生）
2凡就餐多次累计满$500，凭小票即可免费获得一份铁锅炖鲩鱼以及一瓶高级红酒（具体询问服务生
大东北
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：43-18 Main Street, Flushing, NY 11355
电话：718-321-3688
停车场:每天11am-1am,饭店后面大停车场1-15号免费停车
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