纽约的夏天说来就来，燥热的天气里烤串儿和冰啤立马成了不可或缺的消暑单品。而烤串儿+冷面，则是不少吃货最爱的消夏模式—撸着滋滋冒油带着焦香味儿的烤串，喝着冰啤，再来碗冰爽酸甜带着冰渣儿的冷面解腻，无限的满足感是这个季节赋予吃货们最应景的爽快。隐藏于法拉盛的地道延边风味串儿店斗满江，除了正宗炭火烤串儿，各式鲜族冷面拌菜也超级正点。长周末留守纽约的吃货们有福啦，即日起为期一周地图专属福利：5/28/16-6/4/16, 将本文分享至朋友圈，即可获得消费满 $50 送两瓶冰啤或饮料，长周末赶紧走起来，点酒记得带 ID 哦~
友情提醒：此店菜品份量特大，适合2人及以上的聚会
斗满江位于MAIN STREET，但是较为隐蔽，出7号线往北走5分钟，在一堆乱乱的招牌里看到这个就对了
穿过门前走廊，就进入了店里。店里干净整洁，分为点菜区和烧烤区，烧烤区里挂着传统的方形纸糊灯笼，灯笼上“酒”和“串”俩字直击烧烤的精髓。老板是典型的大排档老板style，一句废话不说，招呼着手下安排好座位，送上冰镇大麦茶和菜单，我们也不含糊，坐下来就打开菜单直奔主题。
菜单分为烧烤菜单和一般的点菜菜单，从地道朝鲜小吃到烤串再到东北风味的炒菜应有尽有，第一眼觉得菜价有点小贵，上菜之后才发现其实不然，因为分量真的是太大了。。。
必点凉菜推荐
烧烤之前开胃菜是必须的，不然怎么能把胃打开准备好接下来的大块朵颐呢？
桔梗拌明太鱼 $15.99
“道拉吉～道拉吉～道～拉～吉⋯⋯”虽然不是朝鲜族人，但是这首耳熟能详的朝鲜民歌中的“道拉吉”指的就是桔（JIE）梗了，也称狗宝咸菜。这道经典的朝鲜族拌菜刚端上桌来的时候，小南就已经断定—正宗！这是到纽约以来第一次吃到正宗的朝鲜拌桔梗，不知道是不是因为地域关系，在这里桔梗不易得，小南只在ktown见过一次，在普通的韩式小馆里从未找到。入口是熟悉的韩式辣味带些许的酸甜，随着咀嚼，桔梗自身那种淡苦味即散发出来。而明太鱼干口味鲜甜，很有嚼劲，拌着芝麻一起越嚼越香。是非常好的开胃菜。整体口味偏酸，但是没有关系。等到后面吃烤肉吃得肚子腻腻的时候，来几口桔梗拌明太鱼便能迅速解腻开胃。
歪个楼插播一下桔梗花长这样，吃的是它的根
拌牛筋 $17.99
这里的牛筋指的是牛板筋，较难处理但又无比美味的纤维组织，搭配经典的韩式甜辣酱，用的酱料分量恰到好处不会让人觉得过甜过辣，牛筋处理的很赞，是刚刚好的程度，不至于很费牙嚼不烂也不会很软趴趴没有嚼劲儿，满满高高的一大盘，适合边喝小酒边侃大山。当然，分量绝对没有在开玩笑。
烤串儿来了
延边风味的烤串，与新疆烧烤和韩式烧烤相比最大的特点，就是突出肉的原味。采用绝对新鲜的肉类不加任何腌制处理，炭火烤熟后再蘸配料吃，斗满江坚持保留地道的延边风味，因此采用的烤肉也是新鲜无腌制，以保证食材本身的风味。烤串既可自助烤也可以点烤好的，如果选择自助烤肉的吃货们切记烤肉秘诀：先在炭火上烤，烤至八成熟的时候放到烤肉上方的架子上直至完全熟透。想偷懒的食客当然还可以让店家帮忙烤好，不过，似乎就会丧失了烤肉本身最核心的乐趣了，至少小编这么认为。
烤肉蘸料
店家提供的自制蘸料，干辣椒自然等香料研磨成粉，客人还可以根据自己的需求额外加盐或者辣椒
主打烤肉推荐：
经典牛羊肉串 $15/10 pcs
经典款牛羊肉烤串是一定要试的，肉质新鲜度看得见，处理好后在烤之前刷了一层辣椒油再上架，肥瘦间隔很均匀。烤得滋滋冒油的时候一口咬下，碳火将肥油逼出的十足香气和丰富的肉汁在口腔中爆开，大口吃肉大口喝酒的畅快难以形容。
烤牛肚领（小）$10/5 pcs
烤牛肚领是斗满江的特色，也让大家的确有小惊到，是一种从来没有体会过的口感。在中国菜中“肚领”是牛肚的上等品，非常嫩，容易嚼，这肚领是瘤胃（牛有四个胃，第一个胃是瘤胃)中一道隆起的分隔组织，肚领在内部隆起，在胃的外部看起来是一道沟，专业称为“冠状沟。
烤的透明感都消食的时候差不多就可以吃了，口感很奇妙，特殊的组织带来的外皮软韧Q弹但是内里又是很利落的爽脆口感，仿佛融合了脆骨和嫩肉的口感，而且越嚼越香滋味非常奇妙。很推荐大家试试。
烤多春鱼 （夏季特供）
把大家惊艳到了的多春鱼。最为意外的是小小的多春鱼里居然有那么多的鱼籽。多春鱼很容易就烤熟，细长细嫩的鱼皮焦脆，一口下去除了细嫩的鱼肉，烤鱼籽喷香粉糯的口感更是惊喜连连，鱼骨头也可以整根挑出来，完全没有一丝腥气，很推荐！
烤猪皮 $12/10 pcs
爱美的女吃货们千万不可以错过这里的烤猪皮。猪皮富含胶质，非常适合美容养颜。这里的猪皮本身已经是熟的，以保证烤了以后不会变硬。看到猪皮表面泛起细微金黄的小泡和伴随着噼啪的爆破声就可以吃啦，烤猪皮质地细腻，带有略微粘牙的口感，配合蘸料吃下去满满的胶原蛋白~
烤羊大块 $7/1 PCS
这是店家烤好端上来的，新鲜的食材配合秘制酱料，口感是微甜的酱香口味，羊大块肥瘦相间，一口下去羊油丰盈的滋味和酱料的微甜混合的非常完美，是吃羊排的饱足感！
烤牛肥肠 $10/5 pcs
牛肥肠是熟的端上来再烤的，表皮烤的微焦滋滋冒油的时候刚刚好，肥肠外皮的脆韧和内里粉粉的组织形成鲜明对比，吃到嘴里还有种翻砂的口感（小编觉得有点像猪肝）。
烤羊腰 $3/pcs
到哪里都会点羊腰来试，好吃不膻气的羊腰子特别难觅。斗满江的羊腰是师傅烤熟后再送出来，外皮微焦，咬下去是腰子特有的粉粉口感，完全没有羊腰的骚气，实属不易,如果能再嫩一点，就更好了。
烤羊筋/烤月牙骨
烤羊筋。科普一下杨金河羊肉筋这是两样完全不同的东西。羊筋值得是羊蹄的韧带，是结缔组织，富含胶质。羊肉筋就是指带筋的羊肉，而羊肉串里的羊肉是去了筋的嫩肉，不带筋。个人觉得羊筋太肥，过于油腻。
烤羊筋 $10/5 pcs
烤月牙骨 $20/10 pcs
月牙骨是软骨的部分，烤的适当就会呈现脆韧筋道的口感，不然则会嚼不动。。。。
冷面
你以为吃完烤肉就该走人了？大错特错，这绝对不是结束。一顿烤肉吃下去，肚子必定是油腻腻的，这时候就该按铃通知服务员来盘大拉皮和朝鲜冷面作为结尾的点睛之笔。小编这样的吃货豪迈地两样都吃了，如果非要只选一样的话—— 小编做不到啊！
东北大拉皮 $9.99
大拉皮里面的凉皮是店家自己用绿豆自制的，软Q之余十分有嚼劲，搭配不同颜色的配菜和肉丝十分清爽开胃。
服务小哥会在后厨帮大家拌好，虽然拌好后的成品卖相一般，但是吸一口晶莹爽滑的绿豆拉皮儿，浓郁的芝麻香气立刻充满口腔，再吃几口清爽开胃的蔬菜，这感觉也是没SEI了，美中不足的是黄瓜的清香不够。
冷面 $9.99
前不久看《太阳的后裔》里朝鲜特工安在俊请柳时镇等人吃冷面，当时就被馋的不行。在吃过滴油的烤串后，最适合吃上一碗冷面，一解先前的油腻。冷面虽然常见，但是形似容易，味道正宗其实很难，最重要的是汤，成功的冷面汤并不是简单的酸甜辣就可以实现，除酸甜辣以外，在口感上的“杀口”（方言，同爽口）实则最为重要。
斗满江的冷面看起来平平，口味却惊艳得很，不仅有朝鲜冷面的酸爽和“杀口”，还伴随了其它味道，冷面的汤底选用牛肉和鸡肉熬制，还加了苹果柠檬梨子以及18种配料制成的秘制面汤。冷面突出一个“冷”字，汤是冰镇过的，还带着小冰喳儿，酸甜度刚好，说不出的开胃爽口。其次重要的就是面，这家小馆冷面里面的荞麦面弹牙筋道，口感很好，小南觉得不足的地方就是面稍细，再略粗一点的话，筋道感会更加明显。
三小碗冷面下肚，之前吃过的肉串仿佛在肚子里消失了，感觉自己还能接着再吃。。。。
还有各式包厢，需要提前预订
别忘了地图专属福利：即日起为期一周：5/28/16-6/4/16, 将本文分享至朋友圈，即可获得消费满 $50 送两瓶冰啤或饮料，记得带ID哦~
摄影师：小土狗
试吃员：小南&水晶
推荐程度：*****
人均：$15-20
地址：DOU MAN JIANG BBQ: 37-14 Main St，Flushing, NY 11354
电话： (929) 445-4485
欢迎关注纽约美食地图微信公共平台
