扭腰今年的冬天忽冷忽热， 一下子零下十几度冷的非得来个大暖锅才能活下去，结果转天就暖阳和煦让人直想去室外来个阳光BRUNCH。就连松鼠们都胖的不要不要的了，有吃货还在为冬天吃啥而犯愁。如果你在这样的季节吃腻了火锅烧烤，不妨试试新疆小吃，除了滋补御寒的羊肉料理，味儿重汁儿浓油香的特色新疆小吃一定能让你在枯燥干冷的冬季食指大动。即日起中国小吃CHINA GREEN推出新疆小吃主题月，有手抓羊排，羊肉抓饭，烤馕，烤包子，丁丁炒面，孜然牛肉等等来自新疆的特色美食，1/9/16-1/30/16，只要出示纽约美食地图关注页面和转发此文至朋友圈的截图就可获得独家9折(Min消费$20）。热辣过冬，准备好了吗！
对，还是那家做小杨生煎的中国小吃店。学霸研究型老板在新疆插队生活了十多年，也经过了多次的尝试终于推出了今年冬季特选之新疆小吃系列，除了招牌的大盘鸡，新疆拌面，还开发了羊肉抓饭，手抓羊肉，烤馕，烤包子等新疆名小吃。
手抓羊肉 $17.95
一整块羊排，用低温处理和特质的卤法将羊排肉焖的软烂，入口即化的羊油配着鲜嫩略有嚼头的羊肉，表皮烤的酥酥的脆皮满是香脆的孜然等辛香料，满口羊肉的鲜嫩和香；羊排的熟成度控制的非常好，轻轻的用手就可以让骨肉分离，名副其实的“手抓”，配菜的剁椒豇豆碎很新颖，解腻的好主意！整道羊排肥而不腻，香而不膻，很适合冬天吃的一道滋补佳品！
羊肉抓饭 $11.95
看似新疆家家户户都能做的手抓饭，要做到好吃，实则不易。光是为这道饭地图君和小伙伴就去试了三次，不得不佩服老板真的是拿出做科研的精神在做菜。。。从香米到日本米到印度的Basmati米，最后终于找到了最适合做抓饭的米–东北五常米。由于抓饭的制作工艺比较复杂，米需要经过浸泡再从焖制到熟成等各项步骤，太长容易碎，太短没口感，而五常米中粒饱满嚼头最好，浸泡再与汤汁焖煮后还能保留很好的嚼劲儿，特殊的米香也让抓饭添了不少色。整道抓饭采用两个部位的羊排做成，有羊骨和羊肉粒为主料，正道饭端上来羊肉香气扑鼻，每科米粒都包裹着羊油色泽光亮，饭粒很有嚼头，羊肉软烂而不柴，胡萝卜和葡萄干给整到饭增加了甜味，丰富了层次，非常赞的一道抓饭！
孜然牛肉 $17.95
超级推荐的孜然牛肉，虽然是改良版的，除了好吃还满是惊喜。低温处理的牛仔骨口感像是七成熟的牛排，
新式椒麻鸡 $17.95
虽然不是地图君心心念的新疆手撕椒麻鸡，这道改良版的椒麻鸡又不同于之前介绍过的那款，除了嫩而不柴的鸡胸肉之外，干麻微辣的口感更是一大特点，再配上甜味儿为主的彩椒丝儿，营养口味都蛮不错。
炝炒甜菜 $9.95
最让人惊喜的就是这道菜！甜菜还可以这么吃？大师傅不愧是川菜大厨出身，炝锅的功力一流！干辣椒呛得色泽鲜红干辣的香气十分诱人，甜菜丝切成细丝儿和少许清油略炒，只加了少许盐调味，就成了如此一道清丽脱俗营养好吃的美味！一丝甜菜的土腥味儿也没有！口感有些像榨菜版的脆口，先是呛辣的爽气，然后是甜菜的清脆陪着盐巴的咸味儿，后卫透着甜菜的清甜，看似简单实则功力深厚，超级推荐一定要点！很健康的一道新疆小吃！
丁丁炒面 $8.95
酸口的开胃小炒面食，面都是现拉的再切，SAUCE微酸吃着很开胃，西红柿搭配芹菜洋葱混合牛肉片快炒出锅，很家常却很好吃的一道小食。
烤包子$4.95(2pcs)
羊肉馅儿的烤包子，表皮酥脆干爽，皮薄馅儿大，新疆独有的风味真没想到在纽约也能吃到
烤馕 $2.95 each
大盘鸡 $14.95
新疆拌面 $5.95
吃货福利别忘啦：即日起中国小吃CHINA GREEN推出新疆小吃主题月，1/9/16-1/30/16，只要出示纽约美食地图关注页面和转发此文至朋友圈的截图就可获得独家9折(Min消费$20）,吃货们趁早去，每天的新疆小吃数量有限，卖完为止。
推荐程度:****
人均:$15-20
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