故湘味作为纽约最早的湘菜馆，已在纽约开业逾十年，获得纽约时报多次好评推荐，除了累积了不少忠实客户和好口碑，老板兼大厨陈师傅还希望能在原有基础上创 新，把老家衡阳的土菜带来给纽约的吃货们品尝。店址位于法拉盛的MAIN STREET，出七号线再走六七分钟即可得到达。
菜单种类十分丰富，分类也很仔细，从湖南大盆土菜到传统蒸菜，再到腊味小炒，应有尽有，还有独家特色：三汁儿焖锅。且看下图分解。
小菜系列
臭豆腐 $6.95
选择这样的小菜开场，也可以看出众试吃员的重口味，彼此间有多默契有多“臭味相投”。老板自家制的臭豆腐，端上来就香气满桌。臭豆腐炸的外皮酥脆，配上辣椒油，闻着很“香”，吃起来就觉得“香味”淡了不少，希望可以再浓烈一点。如果是那种墨色的青黑，那就更好啦。
香辣泥鳅 $8.95
其实点单的时候并没有对这道菜报多大期待。来自水乡的小编从小到大没少吃这种肉质及鲜嫩但十分难料理的河鲜，家乡的做法是将鲜活的泥鳅洗净冷水入锅和豆腐同煮，随着锅内温度的升高，泥鳅会自发往温度较低的地方钻—于是就有了泥鳅滚豆腐这道菜，听起来略残忍。。。但是即使是活泥鳅，处理不好也有很浓的土腥味。但这道香辣泥鳅却完全没有。泥鳅炸的干干的，外酥里嫩，油温控制的很好因此泥鳅很酥却没有油腻感，并且入味；牛角椒和干辣椒呛的很香，加上顶部的白芝麻，是一道爽辣酥香的开胃好菜。
外酥里嫩的泥鳅，鲜香酥脆，辣的很够劲儿，一点也不腥，很推荐。
酒鬼鸭 $8.95
湖南的名菜，鸭子有放花雕料理，回味有淡淡的酒香。鸭子卤的软熟适口，入口微甜伴随着酒香，后位则是够劲儿的爽辣。很不错的下酒菜。
大盆土菜系列—-大盆农家土鸡 $22.95
衡阳土菜是极具地方特色的美食，在纽约也是第一次见到。土锅土鸡则是土菜中较有代表性的一款，将土鸡斩块与牛角椒剁椒和萝卜蒜头一同放在特质的铁锅里，架在木盒子里用酒精变烧边吃。老板自制的土菜专用“装置”，一端上来就占了三分之一个桌面，十分酷。
土鸡切小块与剁椒和萝卜慢慢在铁锅里滚着，先吃了鸡肉，滚了这么久鸡肉还保持嫩度，很奇妙；加了剁椒的鸡汤入口是鲜酸的，辣辣的后劲儿随之而来；这道菜一改大家对土鸡锅的看法，不是清淡的滋补，而是酸爽开胃的鲜香，白萝卜切小丁刚入锅是脆脆的，很快就绵软熟烂，一口爽辣的鸡肉配一口软绵清甜的白萝卜，再来一口酸辣的鸡汤，两个字：完美！
鸡汤泡饭真的不能赞更多。。虽然知道是CARB，但是真的。。。臣妾做不到。。。
大盆农家系列还有N多选择。
香辣虾田鸡藕片 $28.95
湘味儿的干锅跟川味的麻辣香锅看着类似，但味道上却很不一样。川味的麻辣香锅味觉上更重一个麻字，卖相上的红油也略为浓重一些，因此入口则是从麻到辣，红油带来的刺激和辣感较为强烈和直接，但是不持续；而湘味儿的干锅看着干干的，没有花椒的点缀，但吃起来小米椒的干辣后劲儿可不是盖的。这款干锅一端上来，呛辣的强劲儿就扑鼻而来。
明虾很牛蛙炸的很够火候，都是拍了干淀粉再丢进锅炸到外皮金黄，然后和配料一起炒制；明虾还蛮入味的，虾肉弹牙微甜；牛蛙则被炸成了小小散散的碎块，但是肉的嫩度还不错，牛蛙最怕老了，如果在刀功和炸制方面再注意一点完整性，那就更完美了。
整道干锅中最最吸引人的，其实是这个藕片，也是拍了淀粉再拿去炸，酥香的不要不要的，辣辣的后劲儿中再回味藕片的鲜甜，相当好吃。
除了牛蛙明虾COMBO的选择，还可以单独选择。点香辣虾藕片和香辣田鸡藕片就是啦，一定要记得，藕片是神器。。神器。。器。。。
酸辣鲗鱼 $22.95
服务员在推荐的时候，其实我们一开始是抗拒的。可以吃酸菜鱼，也可以吃沸腾鱼，酸辣鱼是什么鬼。。。结果试了以后庆幸，还好没错过。鲜活的側鱼片成片儿，汤底是鱼骨熬制的高汤，加了自制的剁椒，酸菜和小米干红椒熬制出的酸辣汤底，加上汆趟的雪白幼嫩的鱼片，出锅前撒上白芝麻淋上滚油呛香。就是这道酸爽呛辣的酸辣鱼。虽然有些像酸菜鱼和沸腾鱼的合体，但又不尽一样；酸度和辣油都控制到刚刚好，是酸菜和小米椒剁椒新结合出的一种鲜。鱼片滑嫩，毫无侧鱼最常见的泥土腥；喝口鱼汤，就三个字：这酸爽。。
剁椒全鱼 $16.95
到了湘菜馆，剁椒系列不得不试。试了这条剁椒全鱼。自己腌制的剁椒超出红油盖在鱼块上，大火蒸熟。入口满是剁椒的咸鲜和鱼肉的鲜甜，看着红火其实辣度很可以，较咸，适合下饭，特别赞一下那个剁椒蓉，剁椒腌的刚好时才会有的那种特殊的香气和甜味。喜欢吃鱼头的还可以试试剁椒鱼头，我们没来得及试。
萝卜干干豆角腊肉 $14.95
萝卜干干豆角和腊味都不能错过，正好有个两者兼得的菜。跟想象中一样好吃，锅味儿呛得很香，腊肉和干豆角都是自家产的。腊肉的香气一小块就能唇齿留香，萝 卜干相当赞，脆口的很，还带着甜，不像平时吃的很多都是很干很老很费牙；干豆角即使切了小丁，脆度还是有，就是比期待中的咸，并不怎么酸。在座的湖南试吃 员金融巨饿表示，这才是正宗的湖南口味。
农家小炒鸭舌 $16.95
小炒系列点了鸭舌来试，鸭舌先是酱香过，滋味儿浓郁，还保留了嫩度和水分，很赞，配菜的大蒜叶超级好吃，这道菜并不怎么辣，浓重咸香的类型，适合不太能吃辣的吃货么。
三汁儿焖锅墨鱼仔 $30
这道也是个大菜，建议人少的吃货们这个和土锅系列选一个就够了。我们试了三汁儿焖墨鱼仔，服务小哥会在你桌子边帮你现做。墨鱼仔处理的很干净，和蒜头南瓜青菜等配料，加上老板秘制调出的三种SAUCE一起焖制熟成。大概20分钟左右，就可以吃了。这道菜看着清淡，辣度的后劲儿还是可以的，墨鱼仔焖的倒是蛮脆弾滑嫩，也很入味，但是觉得可以再咸一些会更好，比较墨鱼仔的海腥气比较重；最出彩的是南瓜，焖的外形完整却入口即化，甜甜的很好吃。这道菜分量很大，建议大家人多一些再点。
还有各式经典湘菜，人少真的会选择恐惧症。。。还好我们试吃团人多，实力也有够雄厚嘿嘿嘿
酸豆角肉沫 $14.95
剁椒鱼头
白辣椒牛肉 $16.95
手工南瓜饼 $5.95
最后来了这个南瓜饼，很惊艳。师傅自己做的南瓜饼，纯南瓜加一点糯米粉制成，没有加任何的糖调味。南瓜蓉的带着自然的香气和甜度，即使是炸制的也很清口好吃。吃完一顿爽辣鲜酸的湘菜大餐后，很适合来这样一份南瓜饼作为小甜点调剂一下味蕾。地图粉们很LUCKY哈—想吃这款南瓜饼，老板送！
即日起为期两周4/16-4/30/16,出示地图粉关注页面和转发此文至朋友圈即可获得任意消费都送一份独家手工秘制的南瓜饼一份，送完为止哈。
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：42-47 Main Street, Flushing, NY 11355
电话： (718) 888-0553
另附主厨兼老板帅气照一张及饭店二维码
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