这里既有香醇却不油腻的博多猪骨拉面汤底；同时又是暗黑美食“拿摩温”芥末奶油拉面的诞生地。
这里既是纽约日拉界最富想象力和创造力的拉面馆；又是集清流与泥石流于一身的矛盾体。
熟悉地图的粉丝心里一定已经有了答案：位于Hell’s Kitchen, Yasuo桑主理的Mentoku（麺德）拉面馆。
几个月没见，Yasuo桑很是想念大家。心动不如行动，特地用全新的惊（惊）喜（吓）来撩各位热爱日式拉面的地图粉了——
当！当！当！
“淡雅小清新”之澄澈鸡汤拉面和“难忘重口味”之浓郁牛肠拉面，还有多款好吃的丼物（超值只要$5一份）！地图粉地图粉独家福利：即日起为期三周5/4/17-5/25/17, 地图粉消费满$13，即可获赠一份蜜辣鸡翅哟~不用担心，show给他们以下coupon就好啦！
Mentoku Ramen 麺德
人均：$15-20
地址：744 Ninth Avenue (b/w, W50th – 51st St), New York, NY 10019
营业时间：午餐：11:30am – 2:30pm (Sat & Sun: 11:30am – 3:00pm)
晚餐：5:00pm – 10:30pm
电话：212 956 1784
地理位置
Mentoku位于地狱厨房区Hell’s Kitchen，处在W 50 St与9 Ave交界处，地铁B、D、C、E、N、Q、R、1车50 Street站下车，步行几分钟即可到达。
店设
门外的赤红色和风布帘、店内的博多拉面手绘墙画、墙面格架上摆着的几瓶小插花——不大的店面处处透着一股温馨。吧台有七个座位，正对着开放式厨房，食客可以边吃边看大厨料理美食的过程，享受观看live cooking的乐趣。堂食区设有若干双人和四人的桌椅，大约能同时容纳20人左右就餐。
新品推荐
Appetizer
Steamed chicken $6
小编给这道steamed chicken起了个诨名，曰“日式白斩鸡”。白嫩的新鲜鸡腿肉，整整齐齐地码在碗碟中央，底下铺着绿油油的一丛豆苗，配色春意盎然。
鸡腿肉切的大小正合适，很方便就能用筷子夹起。腿肉的肉质嫩中带脆，嚼起来顺滑又弹牙。大厨特调的蘸酱是用麻油和味噌按一定比例混合而成，蘸点sauce，麻油的清香和味噌的辛咸在口中交融，更加衬托出了鸡肉的别有风味。吃完鸡肉，再夹一簇豆苗慢慢咀嚼，又显得分外清爽。
Fried chicken wings, sweet and spicy sauce 蜜辣鸡翅 $8 4pcs
鸡翅肉脆，甜，弹牙，蜜汁咸甜口味，酱油调味，过油炸后再烧，外皮仍旧酥脆，鸡肉轻松脱骨，一点不会粘在骨头上。（别忘了地图粉的独家福利：税前消费$13以上可得蜜辣鸡翅噢！）
Donburi丼饭系列：惊爆价：$5/碗（晚餐时段ONLY）
Paika don 猪肉软骨丼
Paika是个啥？第一次听到的小伙伴估计会一头雾水——皮卡丘吗？
当然不是啦，皮卡丘这么可爱，你怎么舍得吃掉~，来，为大家科普一下paika吧~知识点！（敲黑板）
先来一幅猪肉部位示意简图（感谢paika.jp上的日文原版）：
パイカ(paika)是猪排骨上的软骨部分，位于五花肉的上方，味道有点像蹄筋。一头猪身上的paika只有几百克，非常稀少。以前，切下五花肉之后，paika这个部位就会被丢弃了。但是，实际上，paika这个部位的肉非常优质，也非常好吃。
Mentoku家的这碗paika don可谓诚意满满：调过味的paika（据说和他家最出名的叉烧是一个锅里出来的），猪肉软骨（paika）炖得酥烂，猪肉的胶质圆润柔和，腌制的滋味芳香醇厚，只能用超赞来形容。点睛之笔就是加一些takana高菜（也就是我们常说的雪里蕻），高菜酸咸开胃，可以说是这碗paika don的最佳搭档。
插播：Paika还有做appetizer的选项，份量超大只要$7哦，戳这里复习啦
牛肉丼
切得碎碎的牛肉臊子飘着热气，散发着诱人的香味。臊子主要是瘦肉组成，一点不油腻。牛肉的软熟程度也恰到好处，吃进嘴里咸香可口。底下铺的米饭是用日本米煮成的，十分软糯。不过对于喜欢吃硬一点的米的朋友来说，可能这种米的颗粒松散程度会略有不足。
Ramen
!!NEW!! Chicken ramen 鸡汤拉面 $13
吧台里的Yasuo桑一端出这碗鸡汤拉面，众人的视线就纷纷被这碗面牢牢吸引过去：鸡汤色泽是难得的清亮，透明澄澈，虽然隐约可见细小的油花，但却给人一种丝毫不油腻的感觉。原来这汤底是用带肉的鸡骨（不含猪骨等其他材料）大火熬煮了5个小时，撇去浮沫杂质、滤掉油花之后，才提炼出来的。如此漂亮的汤色留下了绝佳的第一印象，也让人对面的味道又多了一份期待。
拉面上静静地卧着一排鸡腿肉切块，做法同steamed chicken很相似，也是又嫩又脆又滑的口感。除了主角——鸡腿肉之外，其他面码诸如竹笋、青葱等也都清新可口。至于香菜，可以自行选择加或不加，加多少，也由你来决定。
鸡汤鲜美，细直拉面硬度适中，也没有了久泡之后的软坨，好评。有跟Yasuo桑提建议加一点木耳丝，如果你们吃到的话，不用太惊喜哦！
!!NEW!! 牛肠拉面 $14
如果你带着对牛肠的偏见，那么很可能会错过这么一碗人！间！美！味！算是将食材原味发挥的至胜至美的一个组合。牛肠拉面的汤汁是十分浓郁的乳白色，是混合了猪骨汤底的缘故。看似黑暗的牛肠，而吃到嘴里，却是大有不同：或许是炖得许久的缘故，牛肠的脂肪入口即化，肠衣的脆度和软烂程度刚好，能嚼但又不失软烂。脂肪确实不少，但完全不觉得油腻，细嚼之下有微微的奶油香气。面码里还有韭菜，配着牛肠同吃，可谓人间美味、完美绝配。
麺德总是给我们惊喜，所以不要再错过啦！别忘了地图福利，出示以下COUPON即可获得好吃的蜜辣鸡翅~
Mentoku Ramen 麺德
人均：$15-20
地址：744 Ninth Avenue (b/w, W50th – 51st St), New York, NY 10019
营业时间：午餐：11:30am – 2:30pm (Sat & Sun: 11:30am – 3:00pm)
晚餐：5:00pm – 10:30pm
电话：212 956 1784