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吃喝玩乐体验

August 6, 2016

【新店福利】御湘园 — 这间哥大新开的湘菜馆，竟然有超好吃的变态辣小笼包，地图粉还能八折吃啦~

这下好啦，哥大附近新开了个超正宗的湘菜馆，主打各式正宗湘味小炒，像什么啤酒鸭、湖南炒米粉、剁椒炒蛋、酸豆角肉末粉皮等各式湘味家常菜，这里都能找到。更绝的是店里自制的点心，牛肉锅贴和变态辣小笼包等，比湘菜还好吃。

湘菜

湘菜在纽约的火爆程度最近有愈演愈烈的趋势，不过大多集中在法拉盛和中城。不少上城的吃货们每天跑，也是够累的。这下好啦，哥大附近新开了个超正宗的湘菜馆，主打各式正宗湘味小炒，像什么啤酒鸭、湖南炒米粉、剁椒炒蛋、酸豆角肉末粉皮等各式湘味家常菜，这里都能找到。更绝的是店里自制的点心，牛肉锅贴和变态辣小笼包等，比湘菜还好吃。。老板姓刘，是位来自衡阳的有才大叔，人也超级NICE，将小店开在这，为的是让更多的游子们吃到正宗好味的湘菜。因此御湘园的菜价实惠，份量也大。还给地图粉们提供两周的额外优惠，8/6/16 — 8/20/16，凡堂食消费满$30，即可享受85折；堂食消费满$50，即可享受8折（具体获得方式请询问店员),还支持微信支付和支付宝哦。哥大附近的吃货们，刘老板喊你们去他家吃湘菜哦~

御湘园/Happy Hot Hunan

推荐程度：****

地址：969 Amsterdam Ave，New York, NY 10025

人均：$15-20

路线：地铁1号线在110街下即可

御湘园位于哥大附近 108 街和 Amsterdam Ave 的交界，出地铁站步行两分钟即可。店面装饰的还挺有小情调，可同时容纳六七十人。

菜单一览

推荐必点

特辣小笼包 $

说来惭愧，推荐湘菜结果第一道菜推荐的是小笼包。。但是御湘园的小笼包真的太太太好吃了，一点不输纽约几家专做小笼包的名店。皮子吹弹可破的柔和，内里的汤汁儿多的快要溢出，肉馅儿油香丰盈。除了传统的猪肉小笼、蟹粉，御湘园还有一款特制的超辣小笼包。将肉馅儿混合自家调制出的辣油再包好蒸熟，出来一粒粒透着暗红的色泽，心中暗道不妙。。。

果不其然，入口先是小笼汤包油香的汁水儿紧接着开始辣油的后劲儿，超级爽辣。看到馅儿里满满的干辣椒了吗？？肉馅儿的每一口都是咄咄逼人的呛辣，过瘾是过瘾。不过如果猛一喝这个汤汁儿，还容易被呛到。刘老板说，还在研发自制湖南剁椒的口味，估计一定很酸爽~

自制牛肉锅贴

说好的湘菜馆，做这么多好吃的点心，这样好吗。。。牛肉锅贴也是御湘园自己做的（小赞一下面点阿姨的手艺了得，南北通吃）。锅贴的底儿煎的金黄微焦，保持脆度，牛肉馅儿调的浓香四溢，和葱香混合的刚好，香而不腻，肥而不油，还保留了一点汁水儿，配豆浆或者粥都太棒了。

莴笋腊肉

虽说不是什么大菜，但超级适合夏天吃的一款家常小炒。腊肉是店里自制的，在最是莴笋的季节，加一点红椒和蒜末爆炒。没有什么油星儿，清清爽爽的拿出来一盘配饭，在大夏天的炎热里，最是开胃解馋。莴笋切片的薄厚很重要，薄了容易软踏踏既不美观也影响入口的脆度；太厚不吃味，容易太生。这样的大小厚度最是合适。炒到刚刚好的莴笋清脆爽口，回味是特有的香甜；自制的腊肉香气就是不一样，选的薄厚适中的五花三层，腌制晾干，咸度刚好，腊肉的咸香和莴笋的清甜搭配，很赞~

香辣泥鳅

小编来自南方，家里的老人总是会念叨，夏天多吃泥鳅好，泥鳅性凉。于是点了香辣泥鳅来试，炸的金黄色则的泥鳅取一条横切剖半，外部酥脆可口的很，内里却是十分耐嚼的口感，原来是泥鳅干哈~干辣椒呛得很香，炸好的泥鳅干沾了辣油，干辣酥脆的很，非常开胃的一道辣菜。

啤酒鸭

其实是为了这道啤酒鸭而来。一个小砂锅，满满的都是鸭肉，不像别的地方，会加一些土豆、胡萝卜来充数。将鸭子斩块先爆炒后加入啤酒炖煮至干锅，鸭肉吸饱了啤酒的滋味会更浓郁。御湘园的啤酒鸭是标准的湘味啤酒鸭，湖南土菜。啤酒的浓香之余更有湘味的爽辣。鸭肉焖制的刚好，没有很软烂，保留了很好的咀嚼感，淡淡的酒香和三种辣椒带来的呛辣结合，越吃后劲儿越强，一点也吃不出鸭子的腥味儿，怕吃鸭子的也建议尝试一下。如果喜欢辣的，还可以在点单的适合提醒服务生加辣，辣一点会给力哈~

黄焖豆腐鱼

又是一道好吃味儿浓的湖南土菜，側鱼和豆腐加上自制的剁椒、蒜叶炖煮。煮到豆腐软烂，鱼肉绵嫩，汤汁儿浓郁便是好了。这道菜，辣椒的融入和料酒的比例是关键。掌控的还蛮不错的。感觉豆腐抢镜成了主角，吸饱了鱼汤，比鱼肉还好吃。側鱼不腥是关键，辣椒盖的很赞。辣度也非常给力，中等偏上，吃完菜再用鱼汤泡个饭，想起小时候随大人在老家农村消夏的场景了。。。