新开的这家川菜馆，竟然有这么好吃的冻蟹？我一定是进了间假川菜馆。。。
法拉盛绝对是个卧虎藏龙的地界，汇集各地风味，高手云集。且不说百家齐放的各式菜品，单说一个川菜，选择就极为丰富。在 fulton square 这家新开的川菜馆里，重庆大师傅拿手的咸烧白、肥肠鸡、青花椒水煮鱼等等竟然都不是镇店之菜？！我一定是进了间“假川菜馆”。。。先说地图福利，
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酒点的正点川味，赶紧尝尝鲜喽~
Music Restaurant 酒点
推荐程度：***
人均：$15-25
地址：39-16 Prince St 2FL, Flushing, NY 11354
营业时间：11AM-10PM
地理位置
位于法拉盛人气最旺的富顿广场，酒点餐厅就在二楼。店面宽敞舒适，音乐餐厅的设定。
推荐菜品
花椒带鱼 $12.95
作为凉菜的带鱼，除了卤制入味，用了不少麻辣的元素来做为主要的味型。花椒+干辣椒的干麻爽辣丝丝绕舌，咸香酥麻的酱香刚好去腥，带鱼先是炸过，再调味。较为咸重，适合下酒、下饭。
麻辣肥肠鸡
吃烤鱼的架势，端上来这样一满锅肥肠鸡。热辣辣的开始沸腾。
肥肠鸡近几年爆火，鲜嫩滑弹的鸡肉和脆韧软糯又有嚼头的大肠混搭而出的特有美味儿，便是肥肠鸡儿的魅力所在。
以吃烤鱼的大铁盆架在明火之上，边烧边吃。建议烧制几分钟之后再吃，会更入味。
走地鸡斩块与切了片的猪大肠大火炒了再炖，红油泼辣的浸润之下，鸡肉的弹性保留的十分完整，入口不柴，鲜辣有度
肥肠在香辣sauce的衬托下，香味儿更是浓郁，又多了一层鸡油的香气和饱嘴，吃起来软糯中有嚼劲儿。
配菜更是亮点，新鲜的藕片、腐竹、木耳十分入味，吃完主菜的肉类用来清口，最好不过。
青花椒水煮鱼 $26.95
这么多年，如果你水煮鱼吃腻了，那么可以开始粉粉青花椒水煮鱼了。
选用了一整条活杀綄鱼，大刀取鱼片，配上地道的青花椒、牛角椒，火红中细腻柔滑的上场。
较一般的水煮鱼，青花椒水煮鱼自然更是香麻。铺满了青花椒的香气，闻着有股很沁人的清香。
一大片肥腻的鱼片很是细嫩滑弹，一不小心就会碎了。鱼骨煮出的高汤十分香麻，辣度倒没有那么夸张，但是麻度很够。如果你爱吃辣，记得点单的时候跟服务生报备一下。
芹菜、豆芽生脆，和鱼肉的口感很相称。对了，鲜辣够麻的鱼汤拌饭吃也很不错哦！
咸烧白
即是梅菜扣肉，最是销魂的一道肉菜。猪五花三层带皮切寸方，每一片薄厚乃都是师傅刀功的的拿捏。好吃的咸烧白怎么都会肥而不腻，肥油的润度和梅菜的香气乃是绝配。猪油浸润下的梅菜不再那么干，绵绵的香气之中更有猪油的丰盈润口；而干菜的干香咸适则让五花肉少了一层腻味。有此好菜，不来一碗米饭怎么好！
最爱的大口吃肉，和着热气腾腾的米饭，一口下去，心安、踏实！
粉蒸肉
这两道肉菜不建议同时点，主角都差不多—带皮的五花肉。但这道粉蒸肉则加了红油，有微微的香辣味儿，粉蒸肉包裹着的五花肉入口更是软绵香糯，垫底儿的土豆绵滑，入口即化。
川式烤牛排 $24.95
本来以为是很辣的煎牛排。结果上来这么一小锅，和胡萝卜一起扑腾，确实不大懂这个“烤”的意思体现在哪里。牛排选用了上等牛仔骨的部位，和胡萝卜慢炖出锅，超级浓郁的咸鲜味儿，虽然一点都不辣，但是超级好吃！
牛小排口感弹牙，炖的熟度刚好脱骨又不柴，裹着浓郁的酱汁吃咸香开胃，胡萝卜已经软烂，入口微甜，这道菜下饭也非常好。
镇店之菜—冻蟹 $58/只
镇店之菜来压压轴~
冻蟹好吃，但不好找。纽约卖冻蟹的本就不多，真正新鲜好吃的则更少。酒点的冻蟹乃老板亲自操刀，采用2磅左右一只的温哥华大蟹，熬蟹卤、再浸至入味，热烹冷冻，每一个环节的拿捏则是经验和功力的考验，才有可能成就这样一只清甜自然的冻蟹。
吃冻蟹，最大的魅力所在就是热烹冷冻之后，蟹肉所呈现出的自然清甜，比直接热烹而出的蟹子则更加鲜美。酒点的冻蟹自然饱满，斩件敲开，细嫩雪白的蟹肉清爽鲜甜，有微微的酒香气，肉质因为冷冻之后则更有立体感。鲜的层次丰富，爱吃蟹的人，一定推荐试试。
鲜甜中有着最自然的本味，绝不喧宾夺主，则是冻蟹最大的魅力。到酒点川菜自然固不可少，但这道冻蟹一定要试！每天限量20只，如果你被这个冻蟹馋到了，记得打电话预定一只。
这就是酒点，新开的一间川菜小馆，别忘了地图福利：即日起2/18/17-3/4/17，地图粉就餐现金满$30即可获得85折，还送一份秘制经典小菜哦！（获取方式请询问服务生）
Music Restaurant 酒点
推荐程度：***
人均：$15-25
地址：39-16 Prince St 2FL, Flushing, NY 11354
营业时间：11AM-10PM