6月中旬从来不安生，
疯狂的Semi-Annual Sale，
各大品牌白菜价疯狂出手，
紧盯屏幕看好的东西刷新一下就灰了，
那种心情谁能懂！
想在疯狂抢购中脱引而出吗！
且等等，不来点硬菜补身，
那进了商场基本上就是实力送人头?
盘踞各大外卖平台榜首的蜀巷上新菜！
整只的红烧元蹄慢炖5个小时上桌，
自制的泡菜搭配自选的全鱼多汁酸香又入味，
成都名吃冒烤鸭居然也来了！
自己烤出的肥鸭浇上特制的汤汁，
烤鸭吃出不同的香味！
改良版的酸甜芝麻鸡味道好惊艳，
冰镇过的小番茄去皮加汤一下清凉入口，
卤鸭舌酱香浓郁，还配有自制的干粉，
小吃的惊喜遍地开花，超惊喜！
饮料的size你还没见识过！
巨型饮料！
文末照例有粉丝福利哦！
Alley 41 蜀巷
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：136-45 41st Ave, Flushing, NY 11355
营业时间：Mon-Sun: 11:30 am – 11:00 pm
电话：(718) 353-3608
霸道新菜
01
红烧元蹄 $16.95
你能想到最极致的吃肉体验是什么，从初加工到上桌经历了5个小时的超级肉类巨无霸红烧元蹄够不够满足你的吃肉欲望~
这里的元蹄选用猪前蹄，先用火灼烧去毛，再焯去蹄腥，抹一层糖霜油炸，紧接着放入含有八角、桂皮的老卤里卤到入味为止。看到这个卖相你会忍不住双手捧起大猪脚啃起来。“端庄”是什么？不存在的。
✨销魂的浇汁时刻✨上桌后，和元蹄一起上来的是搭配它的特调卤制，鲜香浓稠，把它一股脑倒在元蹄上面，覆盖每一寸表面，元蹄立刻变得更加鲜亮，富有光彩，想立刻上手的心情真的控制不住啦！
除了猪蹄，试问猪还有哪个部位能满足你同时吃到猪皮、肥肉、瘦肉和筋肉，啃骨头时还能吸到髓汁的终极愿望？
在秉持着自己筋多耐啃的特性之外，还粘上了肘子丰富的油脂，肥瘦互补。因为老汤的照拂，酱猪蹄味道厚重，只闻油香，入口不腻。它肉质软嫩，即使是没有牙的老人也能借它开荤！
泡菜全鱼 $24.95
集酸辣麻香于一体，汤汁超级浓郁入味的泡菜全鱼，上桌就牢牢锁住大家眼球！不仅涵盖了几乎所有令人愉悦的色泽，给量还超大！浓厚的汤汁下面藏着的全鱼神龙见首不见尾，开来探秘！
用来做泡菜全鱼的鱼可以自选，鲈鱼，鰂鱼看自己的喜好，快两磅的全鱼现杀现做，保证新鲜！
浸润在汤汁中的鱼肉，白嫩中透着油光，满满一大盆~光是看着就很满足！夹鱼片简直太考验筷功了，一不小心就会从筷子间“溜走”~轻轻一吸整片鱼肉就滑入嘴里，软嫩的鱼肉透着鲜香，真的是一种享受！ 
说完鱼肉，这个汤汁也不能浪费！在汤里的泡菜全是厨师自己制作而成！白萝卜，酸菜，泡小辣椒腌制到了功夫，和浓稠的汤汁香味融为一体，下油锅炒制后，酸味十足又很香。这样的酸爽才正宗~
成都冒鸭 $18.95
提到吃鸭，
你只知道北京烤鸭，武汉黑鸭，湘西啤酒鸭？
到了四川，这些都得靠边站，烤鸭可以有，但是不浇上特制的卤制做成冒烤鸭那个味道就是差点！
烤鸭全部自己烤制，选用特别肥壮的长岛鸭，在小火里慢慢烤到流油，鸭身变鲜艳的棕红色，外皮焦脆流油，然后用快刀剁成碎块，准备在汤锅里冒起来！
今日的主角冒烤鸭，烤鸭切的非常大块，肉质紧实入味且不辣不油腻，先烤后冒卤香味十足，回味中还带着淡淡的中药香。最精华的部位就是鸭子皮皮，才出锅的鸭子皮皮那股酥脆口感还没有完全消失，带着一丢丢的油脂的香，那味道简直不摆了。
作为冒菜，冒脑花，冒血旺的姐妹菜肴，怎么能少的了经典的配菜，血，午餐肉，藕片呢？辣汤就是有一种神奇的魔法，本来味道不怎么出挑的菜品在汤里一煮，立刻就变得味道浓郁，霸气十足，越吃越有味！
辣炒田鸡 $24.95
可爱小蛙爪 W(￣_￣)W
到鲜怎么能少的了田鸡呢！高火下二荆条和小米辣有了四川名小吃烧海椒的气味，有恰好的烟熏的口感，炒过的韭菜叶总是在不经意间嚼碎，香味蔓延满嘴，然后又被轻微的小米辣盖过，非常有动感。
在大片的青红椒和韭菜花下藏着几层的肉丁，田鸡肉已经爆炒成浅棕色，外皮紧致有薄薄的汤油，内部肉块依然雪白；软嫩的田鸡肉极易脱骨，等复杂的外部汤汁在口中消失，田鸡肉本身的鲜味就开始涌现出来，先急后缓的滋味让人回味无穷。
创意：小吃
02
火山飘雪 $7.95
听到这个名字是不是觉得太符合现在的心情！又麻又辣又烫嘴的川菜吃多了真的需要一点冰爽的菜肴来冷静一下，火山飘雪来感受一下~
甜蜜又凉爽的小番茄?
小番茄在上盘之前全部冰镇，然后仔细的去皮，只剩下冰爽水灵的果肉，浇一点轻薄没有负担的桂花味糖霜，入口冰凉可口，酸甜生津，颜值也极为考究，小仙女来试试吧~
芝麻拌汤鸡 $9.95
川味的凉拌鸡肉从来都是冷吃鸡里的战斗机，色泽鲜艳、取的就是川菜的麻、辣、鲜、香。这里的甜酸口味算是在经典的做法上做出了创新，更加生津！
将鸡投掷锅中煮开，再用冰水浸泡，冰火两重天过后捞出白斩成块，每一个鸡块都均匀大小，最后淋上一圈炸过的辣椒油，撒一把芝麻，齿间又冰又辣的麻油鸡块发生猛烈的碰撞，于火辣清凉中感受吃鸡的无限乐趣。
酱鸭舌 $9.95
江湖有云：
“陆地牛羊海底贝，不如酱卤鸭舌味~”
酱卤过的鸭舌香嫩可口，
加上层层咸鲜酱香的美味，
让人禁不住一个接一个地啃下去。
鸭舌在美国已经这么难进货了，居然一盘放了18只！自创的酱香调料搭配秘制的蘸料粉，这家的鸭舌是一根根不厌其烦的去了死皮的，而且个头非常大，鸭舌后端丰腴脂香，前端脆韧柔弹，吃个精光，是对它最大的尊重！老牌格调川菜在哪里？
地理位置 & 店设概况
地铁7号线在Flushing Main St下车后，向41ave步行五分钟可达。
川蜀富饶，酒香巷深，在喧闹的法拉盛中心地段，自顾自地立起一隅小天地，屏风雅筑，砖墙木刻佐以幽黄灯光为伴，走进犹如踟蹰雨巷，颇有渐入“谈笑有鸿儒，往来无白丁”之境的韵味。
本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
作者：小贾
摄影：鱼叔
地图粉专属福利券到！
福利：
I. 即日起为期四周6/23/19–7/23/19，地图粉每周一到周四堂食即可享受85折；每周五到周日消费即可享受91折哦！
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
Alley 41 蜀巷
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：136-45 41st Ave, Flushing, NY 11355
营业时间：Mon-Sun: 11:30 am – 11:00 pm
电话：(718) 353-3608
