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November 5, 2016

【法拉盛】湘水山庄—纽约火了8年的湘菜传奇，冬季新菜又放大招！火辣辣的老坛剁椒蒸菜！！

想家想到泪崩的满哥妹坨们，来吃个剁椒蒸菜缓解缓解不？

湘菜

剁椒，是很多湖南人乡愁的痛点。越是这种平常的家味儿，在异国他乡越是难寻。一勺通透的艳红色，煮面配饭做菜都百搭的咸香爽辣，就是剁椒带给满哥妹坨们的念想。好吃的剁椒并不是一味的辣，咸鲜适口，爽中带辣才是正好。虽然纽约没有“坛坛香”和“大冲”（湖南本地两种特别好吃的瓶装剁椒品牌），但是有湘水山庄哈~开业逾八年，湘水的创始团队凭借对家乡菜的热爱走到现在，除了稳定高质的菜品水准，更多的是情怀以及后厨那一坛大厨秘制的剁辣子。冬季新菜推出剁椒蒸菜系列，爽辣的老滋味和浓稠的乡情，感恩回馈给地图粉，即日起为期一个月11/5/16-12/4/16,地图粉堂食就餐满$30即可打9折（获取方式询问服务生），辣醉（zei）哒的剁辣子蒸菜，敢不敢约！

湘水山庄

人均：$15-20

地址:137-40 Northern Blvd, Flushing, NY 11354

电话: (718) 353-1808

地理位置

位于法拉盛的Northern Blvd,出7号线地铁站步行5分钟即可到达。虽然不在Main St.热闹的中心地段，但店设宽敞明丽，用餐环境十分典雅。

纽约的餐馆竞争激烈程度好比华尔街，每个月都有数百家的餐厅在经历“轮回”。然而开业八年，从小小的一间餐厅发展成4间跨州连锁，却能始终如一的保持高水准好口碑的这家湘菜老店，就是这间法拉盛的湘水山庄，也是湘水山庄起家的第一间旗舰店。

冬季新菜推荐

剁椒蒸菜

剁椒好不好吃，一口便知道。浓咸和重辣的剁椒都不算好，一味的浓重只会掩盖剁椒本身的鲜味。湘水的大厨秘制剁椒，选用了4种不同的辣椒制成，味儿辣而鲜咸，又不至于太过于辣，搭配不同的食材做出的蒸菜特别适合现在这个季节，开胃下饭~

1. 剁椒蒸芋头 $14.95

小编觊觎了很久的剁椒蒸芋头！！！芋头得选南方较多的毛芋而不是大芋头，蒸透了口感软绵微甜，细腻的质地十分香软。平铺的剁椒加上味儿汁一淋，芋头的香气和剁椒的爽辣鲜融合的完美至极，造就了这道看似朴实但十分好吃的剁椒蒸菜。

芋头的质地软绵香滑，蒸透了的芋头看上去沙沙的，吃起来十分柔滑。

剁椒咸鲜爽辣，搭配芋头的软绵香甜，十分下饭。

2. 剁椒蒸八足 $32.95（推荐必点）

剁椒多跟肉类蔬菜豆制品搭配，其实配海鲜也是一绝！蓝蟹剁成小块儿，马上厚厚的自家剁椒，大火快蒸。想象不到的入味和爽辣。虽然现在不是蟹子最好的季节，个头不是很大，但一份8只，分量很足。蟹肉紧实饱满，蒸熟的蟹壳软脆带着蟹黄，一口下去，先是剁椒的爽辣在口中蔓延开，紧接着蟹肉的鲜美细致回甜，每一块蟹肉都吸饱了剁椒的咸鲜爽辣，配上本身蟹子的鲜，相当入味好吃多汁儿，很是惊艳！

黄不算多，但配着剁椒吃，别有一番滋味。