纽约今年的秋格外长， 中央公园叶落未尽，似乎离冬天还有一段距离。叶落知秋，但吃货感受秋天更好的方式，是将秋季各个元素编写进了菜谱，佐以人间的烟火气，品尝这个季节来自大自然的馈赠。南瓜、金栗、白藕、萝卜、杂菌等等，从“白露”到“霜降”，“好”的秋季菜单，姗姗来迟~
地图粉福利：为期两周11/26/16-12/10/16，地图粉去吃即可获增一份南瓜绿豆慕斯
Hao Noodle and Tea by Madam Zhu’s Kitchen 好面馆
推荐程度:*****
人均：$30-40
地址: 401 6th Ave, New York, NY 10014
电话：(212) 633-8900
预订网站：www.opentable.com
坐落在西村的“好”对于纽约客们来说并不陌生，盛放于今年六月，菜单按季节更换。傲然典雅的中国风，呼应着店里的原木长桌青色帘布藤柜等中式元素。说到摆件，整个餐厅的用餐环境更是中西结合，文艺浪漫。一进店门就有两旁错落的植物迎宾，被硕大的花朵装点的吧台更是美的像是错进了花店。女孩子会喜欢这里的花和茶，男孩子会喜欢这里的菜和酒。
秋季新菜推荐
小菜推荐
麻辣渍酸甜樱桃萝卜 $8
个头均匀刚好的水萝卜横切再拍松，用秘制糖醋汁腌制，再淋上波动味蕾的麻油，本身口感清脆爽滑的萝卜就具有了丰富的口味。酸酸甜甜之中带点微微的麻，是一道很好的开胃菜。
陈皮牛肉 $16
好面馆用自家制作的陈皮，和上好的牛肩肉一起烹制，再配上加了辣椒与花椒的香料进行调味。陈皮特殊的香气混合花椒的麻和干红辣椒的香辣将牛肉浸的入味，干麻爽利还透着回甜，很好的小菜，吃了会上瘾。
烧汁萝卜 $12
这个季节的萝卜百吃不厌，大厨将萝卜去皮放入鸡汤当中，经小火慢慢熬制，让鸡汤的鲜味充分浸入萝卜当中。做好的萝卜口感酥烂，入口即化。鲜美的鸡汤在入口的瞬间随着化开的萝卜一同充满口中，直暖到胃里。看着简单却很不平凡的一道应季菜。
烤时蔬牛油果色拉 $16
根茎类食物是秋季菜系的主角之一，整根的胡萝卜配上厚实饱满的牛油果再加上香甜的地瓜，很简单的烤法却真实的吃到了这个季节的绚烂。地瓜口感密实而不生硬，味道甜而不腻，入口一抿即化。牛油果绵滑厚重，和几个根茎类菜肴搭配正好。最后加上少许黑椒，表面淋上浓厚的酱油汁，口感甜嫩爽口还带有一些微辣，一口一口在齿间尽是秋天的味道。
桂花糖藕 $10
白藕在秋季最为肥美，糯米和肥藕加上红糖和蜂蜜，再淋上洁白的椰奶，比平时常吃的桂花糖藕更多了椰奶浓郁香醇的口感。黄色的桂花点缀在上面，带来丝丝香气，软糯香甜的感觉沁人心脾。容易引起乡愁的一道菜，慎点！
主菜推荐
红烧狮子头 $18
真正好吃的狮子头，从选料再到制作，都极其费心。入口的一霎，是可以体会到做它的人的心意。“好”的狮子头，采用的是传统上海手法，3分肥7分瘦的猪肉必须手工切好，耐心捶打，再细细的进行顺时针搅拌拧上劲儿了再在手中拍打致紧实，捏成浑圆的肉丸。入陶锅加红烧汁儿和白菜焖煮。
揭开小陶锅的一刻，噗突噗突的腾起一片香气。狮子头口感紧实鲜嫩，有活力的弹性和嫩度，仿佛能在嘴里化开。白菜已经软醉在这股彭香的红烧肉汁儿中，配上一碗米饭，是最接地气的温暖踏实。
腊肉栗子炊饭 $15
坚果像是秋季丰收的一个精灵，腊肉则是冬季最讨喜的咸香，两相结合铺撒在米粒上，经小火慢慢闷煮，待到栗子的甜和腊肉里的油和盐被米粒吸收，加上一把青菜丝，这锅喷香的饭也就做好了。
喜爱辣味的童鞋可以浇上一碗小米椒酱油，翻板的同时还会发现香脆的锅巴哦～略微焦脆的米粒配上咸肉和栗子，咸鲜香甜，配上青菜更是清爽好吃。小米椒的辛辣味道刺激着味蕾，层次丰富的难忘。
黑椒杂菌拌面 $18
曾经在云南有过美好经历的朱小姐对云南的菜肴赞不绝口，自家的菜谱当然少不了云南元素，非常舍得的在油拌面上加了一大勺煸香的牛肝菌，一口面一口菌子，来自大山里的原味就在齿间。
夏季收获的牛肝菌，经过速冻切片包装跨越重洋，才能出现在纽约的餐桌上。热油和牛肝菌会起奇妙的反应，每根面都裹着浓浓菌子香气的清油，口感筋道，蒜子煸的软烂绵甜，秋季不可错过的珍品。
原汤蘑菇烧鸡面 $20
走地鸡、羊肚菌、各式杂菌慢火熬制的原汤鲜美，用这样的鸡汤和菌子配上一小碗面，看着也已赏心悦目，觉得满足。
鸡肉口感紧绷，熬制出的汤头色泽乳白味道浓厚。鸡汤里照样大方的搭配了羊肚菌和牛肝菌，菌子+鸡汤已是鲜美，何况是这样难得的食材。
点心甜点
杨枝甘露 $7
精选优质的新鲜冰镇的柚子与芒果互相搭配在酸甜度正好的椰奶中，酸甜交织在食客的口中互相碰撞，将晚餐的些许油腻顿时化解。
绿豆南瓜慕斯 $8
特别推荐，清爽得让人入口难忘， 脱壳的绿豆被捣碎后做成奶白色绿豆蓉的糕体，配上蒸制松软清甜的南瓜片，绿豆蓉的微甜和南瓜本身的无糖甜味一致，清冽的甜恰到好处！配上自己熬制的红豆，软绵甜香的清新，最能代表秋季的清冽。地图粉现在去，就可以获赠一例（限每桌）。
蛋煎糍粑 $8
糍粑最能给人安全感，一口下去的温润软甜却不那么黏的拖泥带水。糍粑表面用红糖粉、黄豆粉和鸡液裹住，在锅里用小火煎炸。比起普通的糍粑，用蛋液煎过的口感更加丰富，酥脆金黄的外表下是柔软香甜的踏实。
备注：这些小点除了晚餐，还可以在每周末三天的中式下午茶里呈现，$20一位，可续杯的好茶搭配各式纯中式手工小点，周五周六周日，每天3:00PM-4:30PM，精彩呈现。
好面馆的秋季绚烂，这里只是一部分，更多精彩带你去寻。别忘了地图福利：为期两周11/26/16-12/10/16，地图粉去吃即可获增一份南瓜绿豆慕斯。