Eleven Madison Park 搬进了庄园，这是要玩哪一出？号外－号外－2017年4月，纽约人的骄傲Eleven Madison Park荣获圣培露全球最佳前五十餐厅排行榜榜首，颇具争议。然而6月底，这家世界第一餐厅正式闭店装修，歇业期间好基友Daniel Humm和Will Guidara在纽约汉普顿度假区搞出来了一个EMP Summer House，卖起了炸鸡和海鲜乱炖。>>11 Madison Park故事的开始是这样作为一个吃过五次Eleven Madison Park的人来说，小伙伴约我去吃Summer House的时候我的内心是小崩溃的，因为这些年主厨Daniel Humm疲于走穴积攒人脉的时候，EMP做出来的食物是在走下坡路的，在吃完Noma Mexico之后，对比之下EMP的同样pop up理念的餐厅显得十分的寡淡也没有诚意。但是本着吃货（饭桶）的职业道德，我还是接受了小伙伴的邀请，一起踏上了去汉普顿的路途。>>抵达在一路垂涎汉普顿地区人民高级美丽的私人庭院之后，我们到达了EMP Summer House。非常不起眼的门面，但是看着就很度假风，让人心情不错。summer house的阳光把眼前的世界照得透明概况餐厅整体装修大约应当是个办婚礼的场所，后院大树、秋千、小风车，简单的布置，谈不上多么注意细节特别用心，但是一个个拖家带口的大家庭散落在其中，小朋友们愉快的奔跑荡秋千，看着十分温馨~>>非常美式田园小清新的感觉，每一处布景让人见了都会扬起嘴角餐食餐厅在预定的时候分三种选项，炸鸡套餐、龙虾套餐、单点。挑剔的小伙伴非常不出意外的选择了单点的选项，最终也证实了我们的选择是正确的。食物单点菜单选择不多，十种前菜小吃、三种不同馅料的扁面包（flatbread）和七种主菜。除此以外有两个供两人分享的马赛鱼汤（bouillabaisse）和100天熟成的肋眼肉（ribeye）。于是我们点了三个前菜外加一个牛排。Oysters | Raw with GrapeMignonette and Crispy Bulgur 生蚝配葡萄木犀草酱和小麦碎葡萄生蚝配葡萄木犀草酱和小麦碎葡萄很甜，配上清爽略酸的木犀草酱和酥脆的小麦碎十分爽口好吃，然而酱汁调味有点喧宾夺主，抢了原本就没有突出味道的生蚝的风头。如果单看调味还是好吃的，只是主要食材显得没有存在感了。Bouillabaisse | Daniel Humm is cooking bouillabaisse in the Hamptons this summerHumm掌勺bouillabaisseThe lobster snacks | Tempura, ceviche, and miso-glazed tail 龙虾小食Lettuce Taco | Corn, Avocado andBonito生菜卷玉米粒、牛油果和柴鱼干生菜卷玉米粒、牛油果和柴鱼干非常油腻的一道菜，还好有生菜压压油~
Tuna | Tartare withTomato, Apple and Lovage金枪鱼塔塔配番茄和拉维纪草这是非常出彩的一道前菜，虽然金枪鱼质素不能跟寿司店的比，但是鱼肉本身还算新鲜，处理的也不错。金枪鱼和番茄剁碎做成塔塔，配上拉维纪草的清香味和香甜爽脆的苹果，非常夏天非常爽口的一道菜，而且摆盘是此次SummerHouse为数不多能看出花了点儿心思的，值得表扬。Grilled lobster | Grilled lobster with tomatoes, runner beans, artichoke, and lobster salad烤龙虾side色拉Tomato salad | Tomato salad with strawberries and almonds土豆色拉和草莓杏仁Summer house可以选择室内活着室外用餐，若在室外的话，这道土豆色拉是个不错的选择。100-Day Dry-AgedRibeye | Wood-Fried with Shallot, Parmesan and Potato100天熟成牛肋眼肉配红葱头、帕尔马干酪酱汁和小土豆经过去年9月在EMP吃到的车祸现场一般的140天熟成牛肋眼肉之后，在我再三纠结之下还是点了这道菜，因为我和小伙伴都不想吃马赛鱼汤…事实证明，牛肉虽然烤的不出彩，但也还是挺好吃的，属于中规中矩的三成熟牛肋眼肉，只是端上来的一瞬间，我和我的小伙伴被吓傻了，着实有点儿大！除了牛肉之外还一人配了半盘生菜沙拉（其实木有沙拉只有生菜…），和一盘烤的非常香，质素非常好，甜甜的小土豆~Flatbread | Tomato version with olives, fresh asiago, and basil; one with clams, smoked bacon, corn, and parsley; and a spicy ham option that has green tomatoes, mozzarella, and herb dressing.Flatbread的选择有：西红柿；蛤蜊；火腿用传统木头的烤炉烤制。Lobster | Lobster chowder with corn, potatoes, and cheddar biscuits 龙虾玉米土豆配饼干Strawberry dessert | Strawberry ice cream with angel food cake and meringue and absurdly delicious strawberries 草莓冰激凌甜点Rhubarb cobbler | Rhubarb cobbler with ricotta ice cream 水果馅饼Drinks | Coctails， Red wines, Beer 酒精饮品没有特别惊艳。餐厅有它自己的啤酒。menu若是对其它菜肴感兴趣，特附菜单，以供参考Main Dining RoomDessertPatioCocktails/Wines by the Glass和Noma pop-up理念不同的是，Noma想做的是高大上，而EMP想做的更多是平易近人。就餐的过程中我们看到的更多是恰巧在汉普顿度假的美国家庭，而少有我们这样专程造访的。总结一下，EMP Summer House整体菜式与DanielHumm在Nomad酒店内的Nomad餐厅风格相似菜式雷同，菜单选择非常少，能选出来想吃的菜更少，如果你已经有了定位，那么以上菜式还是推荐的，没有雷。如果你还在盘算着要不要去，那我我觉得考虑到时间成本，5个小时开车从纽约来回汉普顿为了这样一顿饭，代价有点儿大。想了解更多世界有趣食讯，可关注下方十八线美食博主CellianEleven Madison Park本店将于今年9月重新开业，让我们一起拭目以待吧~
