螺蛳粉，臭豆腐，榴莲，是很多重口味真吃货心中的“真爱三宝”。可惜小编对于后两者接受无能，但对螺蛳粉，却是实打实滴真爱！走进一间粉铺，煮青螺特有的腥香混合酸笋辣子的酸辣味儿扑鼻而来带来的快感，恐怕是每个酷爱螺蛳粉人心中最挥之不去的诱惑之一。最喜欢一边酣畅淋漓的吃着酸爽鲜辣的粉，一边贪婪的多吸几口粉店浓郁的“香气”。柳州螺蛳粉久负盛名，并且已经扎根纽约。还记得之前给大家推荐过法拉盛那间由年轻留学生创立的潮粉店–山水桂林吗？马上一周年店庆啦，即日起为期一周，5/1-5/7，只要转发此文，即可获得任意消费打八折，还送饮料！赶紧去尝尝升级版的螺蛳粉2.0哈~
山水桂林于去年五月落户法拉盛美食广场，转眼间一块一年。这个年轻的团队能吃苦能创新，坚持用自己的方式将家乡柳州的米粉带来纽约。
升级版的菜单，跟以前相比,除了更讲究的汤底，还推出了新的吃法！米粉分三大类，招牌螺蛳粉，招牌汤粉和干捞粉三种，分别可以选择不同口味的汤底，粉面和TOPPING。
螺蛳粉系列
麻辣螺蛳粉搭配熏蹄TOPPING $7.95
一碗好吃的螺蛳粉，除了粉要劲道，汤要熬得香浓，配菜还必须得有酸笋。柳州独有的青螺熬出的汤鲜香浓郁，不过在纽约，青螺肯定没有。山水桂林的创始人JONE来自柳州，花了很久在纽约终于找到了跟青螺类似的石螺，加猪蹄、大骨、各色香料和特殊药材长时间炖煮，熬出的汤浓郁鲜香，还未入口就感受到一股扑鼻而来的浓烈腥香。但喜欢的确是爱死这个味道，所谓的香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。麻辣螺蛳粉红油辣子很给力，入口先是腥香渐渐口中呛得香麻的红油气逐渐散开，喝一小口汤，爽辣的感觉着实过瘾！
配菜的熏蹄倒是第一次尝试，清淡有嚼劲儿，还是更细化锅烧；炸豆皮吸饱了红油，吃起来很扎实艮揪儿；配菜的酸豆角也是自己腌的，很赞~
酸辣螺蛳粉配火腿 $7.95
酸辣系列也很赞，这款辣度比较适中，但是更酸爽开胃。尤其要赞一下酸笋–酸笋在配菜中是个主角儿，一般的粉店对酸笋的制作都有非常严格的工序和要求，也经常自成一派。好吃的酸笋有股酸中带甜，甜中带辣的感觉，这里的酸笋也是自家腌制的，酸辣爽脆，甜中带辣，配上粉一吃，开胃的不得了~
招牌汤粉系列
麻辣汤粉配锅烧 $7.95
升级版的大骨汤！有浓浓的奶香味儿，加了猪蹄和大骨长时间熬制，入口很醇。加了特制的麻辣红油，跟螺蛳粉确实不同，会更朴实鲜美一些。还是要大赞他家的锅烧！！很稳定的水准，真的做到了外皮酥脆可口，焦而不硬，内里肥而不腻，瘦肉嫩而不柴。强烈推荐各种款配这个topping！
来张锅烧的特写
招牌原味汤粉配牛肉&火腿$7.95
招牌原味的汤粉，吃的则是底汤的鲜，适合口味淡的吃货们。牛腱子和火腿其实都很搭，多加一些酸笋和酸豆角，清淡却是很浓郁的鲜。
经典干捞系列
干捞原味锅烧粉 $7.95
干捞系列最适合夏天，也是小编最喜欢的系列，这样可以更专注粉~感觉汤粉系列，汤是主角，而干捞，才能更细致的体会到粉的好。桂林米粉口感柔韧爽滑，多为陈年的大米压制成浆再经多道工序做出。经过一年的实践摸索，山水桂林将之前较为粗圆的米粉升级成较细的SIZE，入口会更爽滑，韧度也保留的不错。干捞后加入特质的卤汁拌好，配上各式酸，配料，和一碗浓郁的大骨浓汤，爽辣利落十分过瘾！
还是强烈推荐这个锅烧，吃一口拌好的粉，让米粉特殊的爽滑柔韧在口中混合酸笋酸豆角的爽辣一起爆开，再来一口酥香油腻的锅烧和炸的喷香的花生米，罢了再喝一口胶质浓郁的骨汤。。。超级适合夏天的干拌！
干拌麻辣牛肉米粉 $7.95
干拌酸辣米粉配火腿 $7.95
在这里再安利一下他家这款HOMEMAD的超级无敌霹雳火牌HOMEMADE辣椒酱，由新鲜红辣椒剁碎了腌制而成，如果你真的想“爽”一把，那就放它一大勺吧。。。。
新品小龙虾
还有小龙虾盖饭
创新的小龙虾盖浇饭，虾肉加上芡汁儿快炒后被均匀包裹住，因此口感即嫩又扎实，还蛮可爱的，大家可以试试看！
5/4就是山水桂林成立一周年周年庆啦，即日起为期一周5/1-5/7，即可获得任意消费打八折，还送饮料！也在此祝愿山水桂林能越走越远！扫以下二维码，关注山水桂林微信，还能在线点单哦！
推荐程度: ****
人均: $8
地址: 133
电话: (917) 563-5595
欢迎关注纽约美食地图微信公共平台
