提到法式甜点，很多人会联想到精致。冬季的寒冷却不失为吃甜点的好时机，美其名曰：补充热量好过冬。吃腻了美式甜点的齁甜，来一份法式甜点的精致华丽，不失为苍白的冬天增添一抹绚烂。周一总是最难熬的，甜食却能让人心情愉悦。今天地图君给大家介绍一家隐藏在纽约帝宫酒店的精致法式甜点店—只为周一可以有个盼头过快一些更有幸福感一些，致地图粉MEOW君。
Pomme Palais位于MADISON AVE的纽约地宫酒店（New York Palace Hotel)一层的一小间，是名厨Michael Richard在DC叱咤40多年重返纽约的第一力作，店面不大但是华丽现代，主打ECLARIS和各式PASTRIES。
Eclaris中文为闪电泡芙，是法式泡芙的典型代表，形状不像传统泡芙的胖又圆，而是长又瘦。据说是在19世纪初，一个名叫Antonin Carême的巴黎甜点师为了让贵族小姐们可以保持优雅的姿态享用甜点发面的这种形状的泡芙，名为Duchesses，但是因为太好吃了，大家经常以闪电般的速度而吃完因此得名为Eclaris，闪电泡芙。
Pomme Palais的闪电泡芙口味繁多，用料十分考究。这个是巧克力口味的，一口咬下去，外皮的口感是干爽，很让人舒服，内陷的柔软和甜蜜沁人，TOPPING的巧克力牌精致的让人不忍入口。
Pistochio Eclaris
开心果口味的非常赞，内陷的开心果乳馅儿很清新，甜度很中和，顶部的开心果奶油酱配着棉花糖式的糖霜，真是闪电般的吃完。
Rasberry Chocolate Tart 红莓巧克力塔
Rasberry非常新鲜，酸甜可口，巧克力塔皮微苦，内嵌的乳霜又是Pistochio的口味，清新。不需要咖啡也能独自吃下一整个，很开胃。
St. Honore
焦糖泡芙塔，让人顿时幸福感飙升的一道甜点，超级推荐，香草味的乳霜微甜，一点也不腻，泡芙酥软包着厚厚的焦糖，特有的微苦和焦香在嘴里融化弥漫开来，虽然有点大，但是配着黑咖完全没有压力，非常大，建议两人点一个。
Chocolate Bar
超级赞，醇香浓郁的巧克力在口中弥漫开来伴随着可可粉的微苦，底部的饼干碎酥脆可口给整道甜点增加了层次。强烈推荐！！
Vanilla Napoleon
拿破仑做的很别致，顶部的金箔让整道甜点发光哈哈。香草味的奶油乳霜跟St. Honore是同一种，有些重复，建议跟St. Honore点一个就够啦。
当天是万圣节，看到店员准备了马卡龙给要糖果的小朋友，可能比较偏僻，几乎木有孩子们来要糖。店员非常热情的送了我们几个马卡龙尝尝。
各式水果塔也很棒
浓缩果汁广受好评，有机会可以试试
还有一些简餐。
New York Palace的一角，金碧辉煌已经不足以形容它的大气和华丽。。。
TIPS：各种满分的甜点店，唯一唯一唯一的遗憾就是每天只营业到5PM,中城上班的吃货们LUNCH BREAK可以绕过去。
推荐程度：****
地址：30 E 51st St, New York, NY 10022
Phone :(212) 303-7755
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