要说美食界的几大冤假错案，汉堡算是一大拿。不知从何时开始，汉堡总跟高热量的垃圾饮食挂钩。可能是在国内被夹着炸鸡排的“汉堡”洗脑太久，高油高热量。其实真正的汉堡，除了面包和搭配的菜蔬可以选择，中间那块多汁儿鲜嫩的肉饼也很重要。吃对了，汉堡也可以很健康。大多数来纽约的人都知道去SHAK & SHACK排长队，殊不知，现在纽约客最爱的健康有机汉堡，是这家叫做Bareburg的神奇连锁店!在这里，健康+有机不是唯一的制胜因素，崇尚味美并且多元化的肉饼选择，更是让你眼前一亮。牦牛肉、野猪肉、鸵鸟肉等等，吃汉堡再也不用敷衍。带着一个对汉堡朝圣的胃，一起来感受一下哈~
Bareburg于2009年起家于皇后区 Astoria，主打健康，有机又美味多元化的新潮汉堡选择。所有主配料，肉类都选自有机食材或天然饲养的畜类，无激素无抗生素，就连可乐和啤酒，在这里也是有机的。因此价格较一般普通的汉堡店会小贵一点。小编最常去的就是ASTORIA的这家老店。能从09年起家开始到现在，短短的7年时间，不仅在纽约各区开了数家连锁，美国各州包括日本都有了不少分店。Bareburg作为汉堡界的潜力股，魅力可见一斑。
小编最爱去位于Astoria的这间老店，不争却总是热闹非凡。明黄色的招牌很突出
店设
非常明丽轻快的店设，既然崇尚自然健康，各个分店的木制桌椅也是一大特色。还可见用旧刀叉改装的灯饰。
菜单
选择非常丰富，不过最近的改版有精简。可以看一下新旧两个菜单的对比照~
小食
Rings & Sweet Frites $9.95
吃汉堡，除了薯条，洋葱圈也可以是标配。虽然他家的分量，感觉一般女生吃几个这个估计就饱了。洋葱圈炸到非常立体，可以想象入口的酥脆程度；洋葱的甜味非常赞。更赞的是搭配的DIPPING SAUCE，有4种之多，都是Bareburger家特制的SAUCE，小哥会耐心的给你一一介绍，两款是保留款，譬如CURRY KETCHUP，再跟两款当天的SPECIAL，比较喜欢的是PESTO MAYO和一种加了辣味的FRENCH SAUCE，配炸地瓜条最好吃，甜甜辣辣的香浓滋味
也有REGULAR的ketchup，如果提供的SAUCE都不喜欢，也可以多问小哥要几种尝试一下
RIGNS & FRIES $9.25
主菜
汉堡的选择非常之多，现在的菜单也是几尽精选的产物。记得四年前第一次吃他家，就毫不犹豫的选了鸵鸟肉汉堡。。。好像也没有太特别，不过现在的菜单已经没有了这款。一种是自选，从面包到配菜再到肉饼酱汁的选择（略麻烦），但是私人订制，可以满足你所有需求，非常贴心；另一种，就是选择几经调试已经搭配好的明星款们，每款从面包的种类到肉饼、酱汁、搭配的菜蔬、CHEESE，都非常讲究，如果是第一次去，很推荐从明星款入手。
BUCKAROO $13.75
明星款，也是跟传统汉堡最接近但又有创新的一款。除了一块多汁儿香浓的牛肉饼，还有厚切的两片Brisket，配SMOKE SAUCE。美国人爱吃Brisket,烟熏过的Brisket略粗的纤维口感和嚼劲儿，越嚼越香的劲头是别的部位肉类不能媲美的扎实。将熏到刚好的Brisket切厚片，保留微微鲜弹的口感，一口下去，透过厚实的面包在口中爆浆的牛肉饼再加上大块牛胸肉浓郁咸香的扎实弹性，吃汉堡的幸福感和踏实感油然而生!
当然，只有牛胸肉的点缀并不是这款汉堡唯一的亮点，牛肉饼+牛胸肉，即使有CHEESE和牛油的润化，还是未免过干，因此，配菜里的蘑菇们就成了最妙的那一位。野生蘑菇们切成小片，煎到柔软出汁儿，伴随着牛胸肉的咀嚼，鲜嫩却不腻。
SUPREME $11.95
这款是纽约客们的最爱，看上去也比较酷，那么大一坨，高耸的汉堡上还叠着几个桀骜不驯的洋葱圈。除了牛肉饼，厚厚的培根是这款汉堡的特色。厚切培根软嫩不腻，咸香的油脂让牛肉汁儿更多了一层风味，不过这款卡路里稍高。菜单在每一款食物旁都有标注卡路里，不过如果你真的很想吃，应该也会自动屏蔽。。。这款就是比较大，用刀叉或者直接上手都很难一口兼顾所有的部分。
BLUE ELK $12.95
麋鹿肉做的肉饼再加BLUE CHEESE，绝对的重口味。。。小编自诩作为一名非常包容的吃货，但也只吃过一次，就再也没有碰过。。虽说配料的培根、和加了无花果的番茄酱SAUCE都是比较突出的味道，但ELK的味道确实不轻，比羊肉的膻气会更重一些但又不完全相同，总之一口下去就知道再吃不一般的肉。。BLUE CHEESE其实还好，但综合起来所有的元素，就是一款野味十足的汉堡。建议慎点
Wiki Wiki $11.9
野猪肉饼做的汉堡，这款还不错。野猪肉的口感和气味用别的料理方式都很难调理好，做成肉饼，嚼劲儿和油脂都相当赞；配料还有烤菠萝和鸭肉培根。增加了一层特殊的鸭油香气，刚开始觉得要腻的时候，菠萝的甜酸可以中和。配上厚实的面包，蛮开胃的一款。
还有不要面包，那就直接蔬菜夹肉饼的选择。
除了上述的几种，还有DUCK,BISON以及TURKEY的肉饼选择，BISON的香味和浓郁奇特，爱牛肉的人应该会喜欢；除了各式汉堡，农场直供的菜蔬做的各式沙拉也是爱健康的纽约客们来他家的理由。曼哈顿分店不少，可以尝试一下。
推荐程度：****
人均：$20-30
地址：曼哈顿、布鲁克林、皇后区、NJ都有多家分店，可以去网上查离自己最近的一个
网站: http://www.bareburger.com
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摄影师：爽爷