热得丧心病狂的日子里
想想吃什么都成了负担
烤串？太腻了
火锅？油太大
炒菜？没胃口
沙拉？不顶饱
这种天气用来压场子的
大概率是要依仗南方小吃的！
闽菜善烹鲜
既能入八大菜系，则自有其精妙绝伦之处
甜中带鲜、清爽不腻、讲求营养、功夫费时等
既有名震海内外各种台面都能撑场子的
豪华版烂炖“佛跳墙”
也有各式数不清的小吃
鱼丸、肉燕、牛滑、福州小笼包等等等等
轻快少量的闽菜之福州小吃，
不会造成沉甸甸的肠胃负担
淡雅多层次的调味方式
即开胃又舒心
从 $8.99 的纽约独家鲍鱼草袋饭
到 $19.99 的精品佛跳墙
$6.99 的福建醉排骨
等等等等
夏日没食欲的一站式解决方案
就在这家埋在法拉盛居民区的
经典福州小吃+创新福州私房菜馆！
你若思乡，你若在这座偶尔孤独的城市，
偶尔闲暇放慢脚步，便是晴天，
在这里品尝地道实惠的福建家常味道。
牛吧美食坊 Beef Bar Chinese Restaurant
推荐程度：****
人均：$15-30
地址：41-87 Bowne St, Flushing, NY 11355
营业时间：Mon-Sun 11AM – 12AM
电话：(718) 225-1886
牛吧特色推荐
牛吧的优质牛肉还做成了各式卤味，牛肉牛筋牛肚，还有各种卤鸡卤鸭卤猪肉，堂食和外卖都可哦！
可以冠以“牛吧”为名，其中的牛肉自然有独到之处。牛吧的牛肉和牛杂全部使用纽约上州牧场放养的牛，无添加剂无激素，就差每天给它们放音乐啦！每天新鲜送货，没有各种化学添加物和漂白流程，虽然偶尔牛杂看起来暗暗的不太鲜亮，但那才是牛杂本身的颜色哦！
上汤牛杂 $13.99
牛肚 
牛心 
牛百叶
新鲜牛杂一锅端！牛胃牛心牛肺牛肠在淡黄色的高汤里浮浮沉沉，微微泛黑的食材才是未经过化学处理的本身颜色哦！高汤的精细调味极富感染力，搞得食材都不知道该如何调味，只要原汁原味的新鲜就好了！
一上桌，筷未动，香先至。轻轻巧巧的鲜香并没有太强的冲击力，而是慢慢地弥漫占据了空间，似有似无的鲜香，浸透了灵魂，渗出了口水。
牛杂的口感让人非常记忆深刻，每一样都是非常柔软，但是又带着微微的弹性。咸鲜的高汤随着每一次咀嚼激出，又包裹回内脏特有的香醇上，鲜美的刺激和厚重的醇香，那么迥异，又那么和谐！
鲍鱼草袋饭 $8.99
又是一道使用福州风格鲍鱼的家乡菜！这是福州店长亲尝百鲍甄选出来的最接近福州当地口味的鲍鱼哦！
整道菜的亮点不是有型的食材，而是无形的香气。细找来源才发现，无处遁形若隐若现的清香居然来自装米饭的小草编篮子！这种用福州特色香蒲草编制的小篮子是直接包裹着糯米一起蒸熟，所以糯米饭的每个缝隙里都浸透了香蒲草的清香
点缀着香菇，火腿，蟹肉，蛏干等各种山珍海味，再浸透着咸鲜醇厚的店家特调鲍鱼汁，一口接一口，越吃越有！
精品佛跳墙 $19.99
提起闽菜，怎么可以不说著名的佛跳墙？！由陆海最鲜食材佐以高汤和绍兴黄酒，10 多种食材，文火煨制高汤7小时，每一丝鲜香都浸透到汤里，每一口鲜汤都带着酒的醇厚，大荤而不腻，随性又不随意，真的是闽菜之精华了！
这份福州 style 的佛跳墙使用的是当地流行的食材，尤其是福州特有的泡发鲍鱼和泡发干贝！泡发不代表不新鲜，而是在干燥过程中让各种海鲜的鲜味浓缩进食材，直到煨制的时候才完全爆发在汤里！
新鲜的青口和鲜虾鲜上加鲜，海参和鹌鹑蛋增加味觉层次，仔细品一口，并没有常见高汤的刺激感，而是绵延不断的鲜香醇厚层层递进，络绎不绝！真是大鲜大补之大成的一份！
备注：佛跳墙限堂吃，到店现点送厨静候食材现炖 25-30 min 即可享用啦！
嫩烤大鱼颈 $13.99
临海的福建海产丰富，所以在食材和做法上也更加有经验，而这份嫩烤大鱼颈毫无疑问就是被丰富水产惯坏了的铁证！
鱼肉？不吃！鱼头？不啃！
只看得上中型鱼那腮边的一条嫩肉！
这量不大的一条肉是整条鱼的精髓所在，几乎没有鱼刺，完全所见之处都是肉！整块全部是不饱和脂肪，不会像鱼身偶尔偏硬，也不会像鱼肚处处肥腻，恰到好处的肥瘦分布，也很适合给老人和小宝宝哦！
绝佳的食材根本不需要腌制，直接放在平底锅上，随着温度升高，鱼颈中少量的油脂慢慢融化，包裹着鱼肉，煎出一点点金色的边，直接就可以出锅，此刻的鱼肉正是它最美好的时候！店家秘制的鱼颈酱，带着果子的清甜香，是海鲜的最佳伴侣！
果香味的鱼颈酱作为前调，清新怡人；紧接着爆裂的是酥脆的金边，油香四溢；厚厚的鱼皮保护下丝毫没有损失水分和脂肪的鱼肉充满口腔，每一口都是鱼颈肉的细腻温软，每一口都有清香的鱼油覆盖，每一口都是像羽毛一样的殿堂级柔和触感！
醉排骨 $6.99
福州话里“醉”的意思是将食材”醉”浸在酱汁中一段时间使其吸收其味，所以这并不是一道酒酿 style 的排骨，而是醋香酸甜味的哦！
紧实多汁的排骨裹着薄薄一层酸甜可口的酱汁，却绝不是美国人爱吃的“美式糖醋排骨”那种又厚又甜腻的面衣，而是轻轻巧巧的醋香，爽快开胃又不腻，汁水泛滥又柔软，非常适合做开胃小菜呢
奶脆淡菜（青口） $5.99
福州的传统食材也完全可以创新！一样的新鲜青口，却用了法式的焗酱，蛋黄酱厚铺一层，烤出金黄的焦层，熠熠生辉，让人口水连连！
带着一点点酸的蛋黄酱并没有想象中油腻，而是淡淡的清甜酸香，和青口本身的鲜香意外的非常搭配，层次感满满！
硕大的青口饱满肥厚，入嘴很是多汁，和微甜 rich 的酱汁一起吃，另类的鲜哦。
牛吧仔仔骨 $8.99
精选的牛肉产地提供的牛仔骨，让一道原本普通的煎牛仔骨都变得极其不普通！
先腌后煎的牛仔骨非常入味，而惊喜却在牙齿触碰的那一瞬！难以言表的细嫩，带着牛肉本身鲜活的质感，甚至点点的黑椒粒都让人嫌弃粗糙了！每一口都轻若翎毛，每一口都汁水四溢，每一口都沁入灵魂！这必须是地图君强推的物美价廉的典范！
鱼滑汤 $4.99
福州风格的鱼滑汤非常有名呢！尤其是精选马鲛鱼肉剔骨打泥，裹一层薄薄的薯粉，浇上一碗用筒骨和整鸭炖出来的福州传统高汤。
鲜香四溢，咸鲜可口，飘着一层小葱清脆爽口，又营养丰富，感觉有这一碗就可以熬过整个炙热的夏日了！
炸黄金豆腐 $3.99
中等软度的豆腐裹一层薄薄的面衣炸熟，外皮蓬松香酥，内部软嫩细腻，再蘸上店家特调的甜辣蘸酱，清甜不腻，口感清奇，非常适合饭后甜点哦！
妙兴化粉 $7.99 + $1.00(海鲜）
原本一份其貌不扬的炒米粉并没有引起地图君和摄影师的兴趣，毕竟桌上玲琅满目美食太多，已然自顾不暇。然鹅，在拍摄各种菜品的途中，我们总是能闻到一阵浓厚的油香混合着鲜香的独特香气，非常具有侵略性，久久不散，找了很久才找到了这个源头，原来是这份看似简单的炒粉！
靠海吃海的福州人把一份炒米粉都能发挥到极致，鲜虾，青口，鱿鱼，鲍鱼，蟹肉，像不要钱一样拼命放，油和海鲜的化学反应是清汤所不能比拟的，鲜味被极大程度的放大，让每一丝米粉都非常耐咀嚼！米粉越嚼越香，香气越闻越醇，在被偶尔吃到的芹菜清香点亮一下，饱腹感和满足感全部 UpUp！
长乐五彩冰饭 $6.50
炎炎夏日怎么可以不来一碗冰饭？糯米饭浸在冰块里，已经足够清凉舒爽，想不到居然还有敲级多的爽口配料！敲可爱的棉花糖，切丁的西瓜，哈密瓜，火龙果，荔枝，银耳，龟苓膏，花生，葡萄干，红豆…数得眼花缭乱！
并且客人可以根据喜好调整冰饭里的每一样配料的用量哦！混着各式水果的一小口冰饭，清甜绽放在舌尖，清凉从喉管顺进胃里，浑身都舒爽了！
各式卤味
卤牛筋 $7.99
牛吧的卤味外卖绝对是法拉盛的无名霸王！虽然远离市中心，可是居民区每天对卤味外卖的需求量相当惊人！卤味的辣度可选，辣酱可以另放味碟或凉拌其上，有微辣到大辣 5 种不同层次的选择，所以不吃辣的亲们也可以放心选。20 多种卤味玲琅满目，每一样都浸透了店家独特的香醇卤汁，真的好想挨着各点一份！牛筋尤其出彩，牛肉的部分纹理细腻，丝毫没有市面上牛肉的粗糙，牛筋几乎半透明，加热一下更加软糯黏牙，饱满的胶原蛋白泛滥不停！
牛吧特饮 $3.50
酸酸甜甜非常开胃的牛吧特饮非常适合夏日哦！酸甜中又带有一点点soda的气泡感，更加刺激清爽！
午餐特惠 LUNCH SPECIAL
豪华午餐只要 $12.99 哦
每天 11AM–4PM 限堂吃送米饭哦
$12.99 还能吃到超值午餐特惠哦！海鲜鱼翅汤炸豆腐还有醉排骨。。。天呐简直不要太豪华。
寻觅家常味道的福州菜在哪里？
牛吧美食坊位于法拉盛内部 Bowne Street 上，地图上看起来不太近，可其实下地铁七号线后向东南方向走 10 分钟就可以到哦！
非常清爽干净的小店，没有太多冗余的装饰，却干干净净地方宽阔，从单桌到三俩朋友的小桌到家庭大聚餐的 10 人大桌都有提供呢！
牛吧美食坊 Beef Bar Chinese Restaurant
推荐程度：****
人均：$15-30
地址：41-87 Bowne St, Flushing, NY 11355
营业时间：Mon-Sun 11AM – 12AM
电话：(718) 225-1886
