前不久看《风味人间2》
自认为尝遍人间无数美味
已不再为火锅烧烤所动的地图君
却被一款美食
重新勾了魂去
顺便又随着记忆之旅
重游一趟厦门
作为蝉联N年的厦门小吃之最
一碗好吃的沙茶面
离不开其味之魂的 “沙茶酱”
一直被低估的新晋女神级的居家必备神级百搭
base 打底酱料！
新 · 国民女神 崛起！
牛頭牌沙茶酱
推荐程度：****
购买途径
JMART Brooklyn
JMART Flushing
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沙茶酱起源于马来和印尼的沙嗲酱
Satay
19世纪到20世纪初早年祖辈们下南洋
逐渐习惯了沙嗲风味的融合料理
后将沙嗲配方带回国
流行于福建、潮汕等地
茶的闽南语发音叫 dei
而且逐渐经过不断改良更新
创新出了适合当地口味的沙茶酱
闽南沙茶酱之最
牛頭牌第二，没人敢称第一
源自台湾，独霸沙茶酱市场60多年
年创营业额数亿！
创始人刘来钦白手起家
从早年独自摆面摊到自创出
大受欢迎的这款
“牛頭牌沙茶酱”
美东能买到的牛頭牌沙茶酱选择也有好多种
普通版(大小包装）、全素版、麻辣版等等
size也很灵活
既有适合量大消耗易囤的大包装
也有可以便携快速吃完的小瓶装
牛頭牌沙茶酱选料讲求用心
选用优质繁星鲆（比目鱼）及虾（赤尾青）入料
加上蒜头、姜粉、椰子粉等等等等
用特制的比例和工艺
成就出的这一抹浓香滋味
着实能让人一口上瘾
成为每天都不可或缺的味道！
市面上能买到的牛頭牌沙茶酱基本都在这啦！
包装略有不同之外，
还有素沙茶酱和麻辣的选择!
刚打开的沙茶酱，油润浓郁
呈微反红光的琥珀色
可以清晰看到沙沙的成份质感
入口可以细细咀嚼
感觉都是各式鱼干虾皮的颗粒
因此每一口的迸发
都是咸鲜浓香！
牛頭牌沙茶酱
不添加任何防腐剂或人工香料
因此会呈现正常的油水分离现象
（好品质的花生酱/芝麻酱也是如此）
因此建议好好搅拌平衡油水感
才能达到香气MAX值和最佳口感哦！
But这样干干的可以更好的品出香气和颗粒感
每一颗油酥鲜润的质感在唇齿间爆炸
带来的则是回味无穷的”鲜”
这大概就是每个人对沙茶酱着迷的原因所在！
买了沙茶酱，从此打开新世界大门
炒粉炒面炒饭！
搭配炸物烤鸡做蘸酱！
沙茶酱脆皮叉烧！
沙茶酱白斩鸡！
沙茶酱脆炸鱿鱼!
不怕做不到只怕想不到
万千搭配总有一款适合你！
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