纽约夏天的时光总是觉得太过短暂，
常年生活在格子间里的 young professional,
谁没有在心里有个 To-go list 呢？
然而放眼望去，能在水泥森立一样的纽约，
找到肆意放纵自我的天地，
非 Coney Island 莫属
??♀️??
但是随之而来的问题也非常棘手，
看一下 Coney Island 的坐标,
做两个小时地铁过去没地儿吃饭啊！
距离 coney Island 仅两站的地方，
有一家低调的全美连锁越南粉店！
这家小店终于被地图发掘出来，
给前去沙滩/海边/游乐园的朋友，
提供超鲜美的东南亚美食~
熬制 12h 而成的牛骨高汤，
每天清晨开火，
Pho & Bun & 顺华米粉全有！
薄薄的牛肉片渐渐褪去粉红，
再挤上一点柠檬汁，
食欲马上就被勾起来了！
除了各式米粉，
还有超正的越南小食哟！
超紧致厚实鲜虾卷，
和裹着近十种馅料的炸春卷，
蘸酱吃酸甜可口，夏天吃最是解腻！
餐后饮料不能忘！
冰咖 / thai tea / 奶茶喝一口爽一口！
NY Noodles
推荐程度：****
人均：$10-$15
地址：2369 86th St, Brooklyn, NY 11214
营业时间：
Mon-Thu, Sun 11am-9pm
Fri 11am-10pm
Sat 10:30am-10pm
联系电话：(718) 946-8300
Part1. 经典越南小食
No.1 鲜虾卷
要说到越南的美食当然要从虾卷开始，虽然只是一道饭前开胃的小菜，但在越南的饮食文化中有着举足轻重的地位~
虾卷的馅料非常实在，除了肉眼可见的大白虾之外，还有细嫩的白切肉藏在里面，和塞到满的越南米粉争夺空间，整个卷摸起来紧实厚重，没有松散的感觉。
说完虾卷，小编要着重介绍一下这个蘸料，这个蘸料的口味又厨师自己制作，完美的还原了地道越南风味，必看蘸料一小碟，这里面可是有花生，虾酱，虾油，还有苏打水等六七种配料，浑厚鲜香，非常地道！
No.2 炸春卷
如果说鲜虾卷是珠圆玉润，水灵灵的白胖子，那炸春卷就是风情万种，酸甜口味集于一身的个性小吃，口感多样，味道鲜活，味蕾大开！
用来做春卷外皮的，就是虾卷的薄皮，入油锅炸成金黄以后，本来软糯弹滑的质地变得酥脆干爽，咬下去有令人愉悦的松脆音效，稍微发烫的口感把食欲全都勾出来！
虽然炸春卷体格娇小，但里面的内容可是超级丰富！海带丝，胡萝卜，白萝卜，香菇，木耳，鸡蛋再加上炒到流油的肉末，这个小小的春卷咬开之后别有天地！多汁的蔬菜中和了油炸的外皮和肉末带来的油润感，吃起来不会发腻哦！
Part2. 越南米粉
No.1 火车头米粉
第一次走进越南米粉的朋友可能看到菜单要先发蒙一会，火车头米粉，是啥？这个几乎家家 pho 店都有的招牌菜品怎么看不出任何配料和食材呢？
关于火车头米粉
那这个火车头是怎么来的呢？一说是以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词，一碗典型的“火车头”河粉里，主要有这些食材：
1. 安格斯牛肉片
鲜嫩的安格斯生牛肉切片极薄，肥肉只有细细几捋，肉片纹理肉眼可见。上盘后搭配一点洋葱丝去腥提问，这样的肉质放到刚烧开的牛骨汤里，一下就变浅棕色，新鲜的口感张口即来！
2. 卤牛肉
碗中自带的卤牛肉和烫熟的生肉片味道和口感完全不同。事先卤好的牛肉非常入味，卤料的味道渗入牛肉片的肌理当中，每一口都是满分的浓郁。牛肉片外层有一层很有嚼劲的筋膜，吃到嘴里柔韧弹滑，层次丰富的口感让人大为惊喜。
4. 牛肉丸
纯手打的牛肉丸非常紧致，外表光滑，肉质细腻，咬开之后几乎没有孔，这样的牛肉丸实在是经过千锤百炼的牛肉糜才能制得哦！
5. 特制牛骨高汤
别小看这碗汤，它可是用牛骨小火慢炖12个小时出来的原汤哦！原汤还不足以形容他的味道，因为牛骨汤熬出来之后虽然很鲜，但几乎尝不到什么风味，所以老板每天会特意将骨汤冷冻一晚，让牛香的味道沉淀，第二天再来煮米粉就是浓香十足！
尝完浓汤和牛肉，最后探索一下主角米粉~把堆成小山的牛肉推开，热气涌出，香味瞬间飘香四处。这道菜选用了细粉，风头丝毫没有被牛肉和汤汁盖过，米粉很有嚼劲，细而筋道相比就是这种口感了吧！
No.2 香烤猪肉春卷 bun
正宗的越南河粉分为两种，最广为人知的“火车头”被当地人称作“Pho”，扁的河粉；还有一种叫做“Bun“，就是粗圆的檬粉，这两种粉的名气可是不分高低哦！
Bún 是区别于 pho 的另一种经典米粉，一般是以加汤干拌的吃法食用，通常跟烤肉或越南春卷一起食用，细细的米粉和带着浓烈香味的烤肉一起入口，简直是大热天无与伦比的享受。
1. 烤肉片
烤肉片算是 bun 粉里最有滋味的配料，这里的烤肉片全部是铁板现烤，猪颈肉外皮烤到微微发焦，口感甜脆，刚刚淋的酱汁带来微微辣意；烤猪肉片特制的葱油，非常清香，猪肉片软嫩多汁，吃到嘴里满口飘香！
2. 炸春卷
刚刚才提到的炸春卷又在这里出现啦~炸串卷外壳酥脆，内馅料丰满细腻，沾一点甜辣酱最是让人欲罢不能哦！
No.3 顺化米粉
说完了火车头，Bun 粉，怎么又来顺化米粉？这有是什么概念？顺化米粉是在越南顺化流行的做法。这道菜将酸、甜、鲜、辣，以及柠檬草的味道融合在一起。相比越南粉，顺化牛肉粉更粗一些。牛腩先腌制后和牛骨汤一起焖炖，使得牛肉完全松化，汤汁美味。
顺化米粉里面的配料可谓豪华！卤到软糯酥软的猪蹄，棕红发亮的牛腱肉，黑胡椒味的自制火腿，还有德州空运来的新鲜猪血块，每一种口味都很有特色。特别要夸一夸这儿的猪血，软嫩非凡，是近年来吃过的最强猪血没有之一。像是一碗越南风味的鲜辣血旺，让人吃到发汗也不想停口！
顺化米粉的红汤和火车头的白汤大不相同，从上桌起就有肆意的辣味扑面而来，在降温的日子来一碗这样粉粗汤辣的米粉，实在是暖身又暖心。粉里面的配料集软糯，筋道，松软于一体，百吃百味。
No.4 走地鸡河粉
除了主打牛肉味道的米粉，鸡汤米粉也是越南粉里面的主流。
鸡汤粉的高汤，
是每天用鸡架熬制6小时而成的，
为了这份高汤，
老板每天6点起来就要忙活，
确保午餐点就有可以食用的高汤汤底~
鸡丝米线的配料全部都是清淡路线~
煮蛋，卤香鸡丝，白洋葱，小葱段，
在高汤的一阵猛浇下，
散发出所有的清香味道，
不抢鸡汤的风头，
把香味都悄悄溶解在汤里提味。
No.5 炒饭
说了太多汤粉和拌粉，米饭好像在越南餐厅就不受宠爱了吗？NONONO，这份炒饭真的把小编和摄影师一秒抓的死死地，把心尖上的爱意分给他！
炒饭被均匀的分成左半部分和右边部分，左边是顶着爆香的洋葱细丝，外表烤到金黄，水分已经没有，所有的香味都浓缩在洋葱的果肉之中；
炒饭的又边就是这道菜的主角了！现切现炒的牛后臀肉丁，被炒到稍微还有血色，棕色的外表下是鲜嫩的粉红色，没有被炒成全熟，保留了新嫩多汁的口感，一定要上来就吃！不然牛肉丁放久了会满满发硬，尝不到最惊艳的口感了哦~
菜单 奉上！
地理位置 & 店设概况
乘坐 D 现在 25 Avenue Station 下车，步行四分钟即到。
店内布置非常干净，座位也很宽敞，有古香古色的亚洲风情。厨房制作过程全部透明，可以看到食材的处理和制作，放心顾客食用哦！
NY Noodles
推荐程度：****
人均：$10-$15
地址：2369 86th St, Brooklyn, NY 11214
营业时间：Sun-Thur 12pm to 10:30pm
Mon-Thu, Sun 11am-9pm
Fri 11am-10pm
Sat 10:30am-10pm
联系电话：(718) 946-8300