其实鸡肉一直是小蓝的喜爱。但是来美国以后，很少吃到能入口的鸡肉，特别是土鸡。偶尔在中国超市有看到进口的台湾土鸡，却也是冻的硬邦邦，炖汤还勉强可以。即使在whole foods买到的ORGANIC鸡，也是最多很嫩，但是完全没有鸡味儿。想到家乡用小砂锅先爆炒后加米酒炖着的土鸡，鸡皮透着黄澄澄的鸡油。。唉可惜美国都没有遇到过好吃的鸡，美国的鸡肉实在。。没有鸡窝的味儿已经算好了，实在没有鸡肉的香味儿。这天大半夜馋虫犯了，听说鸟人这家专做土鸡料理，选取鸡的各个部分烹制的鸡肉料理，全部有机。就抓起M蹦过来试试看。结果真的很不俗，让小蓝找到了全纽约最好喝的鸡汤和最好吃的鸡肉炖饭！！！
鸟人串烧，也是著名鸟人料理旗下的一间之一，另外两家RAMEN TOTTO和SOBA TOTTO也是异常火爆，小蓝以后会开篇分别介绍，尤其那个鸟人拉面，每次都是大排长龙可以跟Ippudo媲美了。这家串烧店价位和档次都会比一般的居酒屋要高那么两个档次，所以如果喜爱串烧又不喜欢一般居酒屋那么拥挤热闹的环境的话，那么这家绝对是不错的选择。
店外一撇，日本人果然都精明，火爆无比的店面不是地下室就是小二层。
开胃菜
Shirauo Kara-age 酥炸银鱼配椒盐抹茶粉
很出彩的一道下酒小菜。 这道酥炸银鱼配细碾抹茶盐很出彩！ 银鱼炸的松软酥脆，椒盐碾的非常细，拌上抹茶粉，吃起来唇齿留香！很别致的搭配！
Totto Soup
这款鸡汤真的是大赞啊！好喝的舌头都要掉下来了！在美国喝过最鲜美的鸡汤！跟中式炖汤方式不同，这样炖出来的鸡汤非常清甜，没有任何料酒的味道，配料只有少许的鸡肉丸和椎茸。真的就一个字描述，鲜！比某些喝起来宛如鸡的洗澡水啊或者受伤的鸡（加了中药）的洗澡水好太多了！一点也没有油星，我想这是这碗鸡汤好喝的关键！滋味醇厚又清甜鲜美，这个功力真的不是一般的深厚！大赞，强烈推荐这款鸡汤！！不好意思太好喝了，喝到见底了才想起来拍。。。
烤串来啦
CHICHKEN TIGHT，有两种调味的选择，他们秘制的SAUCE或者盐味，为了吃到鸡肉本来的鲜香，我们选择了盐味作为第一份串烧。很好吃，鸡肉鲜嫩，鸡汁都锁在了里面，一点也不柴，简单海盐的调味，非常棒！
Hiza Nankotsu，鸡肉脆骨。这款小蓝很爱，软骨烤的刚好，保持了脆度还很好咀嚼，赞
Tebasaki，鸡翅，烤的焦香，但是比起TASHIO的来说，略微有点油脂不够。不知道是不是食材是有机鸡肉的缘故。
KAWA 鸡皮串烧，焦脆肥美，一定要点！
GYUTAN，牛舌，小蓝必点。牛舌很赞，熟成度非常好，鲜嫩的保证了牛舌的脆韧口感
Harami, 牛胸肉， M吃的很欢，SAUCE还是比盐味调味要给力很多。
说到这里不得不赞一下他家的服务。他家的串烧都是单点的，一份一份的上，服务生会体贴的观察你快要吃完的时候再给你上下一份，保证你能在最好的热度吃到最鲜嫩的串烧料理。每天限量版的鸡屁股小蓝倒是很好奇，但没有一次点到过，卖的那样好，究竟滋味会是怎样的呢？
Jidori Donabe Gohan 鸡肉炊饭
接下来隆重登场的就是这份鸡肉炖饭！！！太好吃了。。。这道饭是点了以后用加热的陶锅一整套端上桌现焖制而成，需要30-40分钟，但是这个等待绝对值得! 整个过程就是你闻的到隐约的一丝丝诱人香气，看的件装着香气的陶锅，但却还不能吃。。。相当有诱惑力的一招啊！图片是终于可以吃的样子，生米用鸡汤泡制加了新鲜鸡肉和杂菜丝用烧高温的陶锅现焖制熟的，晶莹软糯的特选日本米吸收了鸡汤的精华，变得更饱满更弹牙，每一颗都围绕着浓浓的鸡肉的香醇，鸡肉在米饭的焖制下被催熟，很是鲜嫩多汁。调味很清淡，配着海苔丝和腌制的小黄瓜吃下，每一口都是享受啊，运气好的话还可以吃到锅底的锅巴，香了吧唧嘎嘣脆！写的时候小蓝口水又流下来 了。。看来周末又得走一趟了。。。
甜点
ALMOND TOFU 杏仁豆腐
其实从前菜到主菜到串烧都已经让小蓝和M很满足很满足，没想到甜点也是这么的有水准！
杏仁豆腐真真是点睛之作！ 刚经历了如此丰富的惊艳美食之旅，没想到平实的甜点却再次给人如此大的惊喜。豆腐超级滑腻，甜度刚好，只吃一小口，满嘴充斥着豆腐的清甜和杏仁的浓香，超级享受！鸟人这家店，小蓝算是爱上了！
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推荐程度： *****
人均：$25-35
适合场合： 2人约会，4-6人聚会
TIPS： 一定要点鸡汤，一定要点鸡肉顿饭，有机会试试鸡屁股嘿嘿
地址: 251 W 55th St，2nd Fl. New York, NY 10019
电话: (212) 245-4555
Website: tottonyc.com