饮茶，作为粤港饮食文化的一大特色，早已风靡纽约。不过，大多数人对于喝早茶的环境印象 都是:吵闹的环境,穿梭的小推车和不情愿的拼桌。虽然算是中式早茶的几大特色，但偶尔也会让人觉得过于嘈杂。艺术气息浓厚的威廉斯堡在纽约的地位就像北京 的798，甚至地位更高，是崇尚自由新潮的纽约版“文人骚客们”聚集之地，一家早茶店开在这里，似乎格格不入却十分引人注意。在这里，除了超级好吃的流沙包，还有不少新式精致小点。即日起为期两周4/23-5/7，转发此文即可获得现金消费满四送一的独家优惠（点5份点心，价格最低的那份赠送）~天晴气爽，来WILLIAMSBURG饮个茶可好~
出了L线的BEDFORD AVE站，往南走5个BLOG就可到达。比较低调的店门口
走进去别有一番洞天，从装饰到格局都跟传统dim sum 区别开来： 保留了中华特色的同时，没有主流早茶店金碧辉煌的装饰，文艺而嬉皮着。店面后有一个小小的后院，暖和的时候开放给顾客举办音乐会等各种小活动。
店主是土生土长自香港的兄妹两，从小跟开早茶店的家人耳濡目染，更是吃遍香港大街小巷。原本从事时尚行业的妹妹励志将传统香港美食以不一样的形式展现给纽约客，便有了怎样一家特别的早茶店。
店里很舒适，并却全天都供应早茶，没有小推车，需要客人自己点单，现点现做，只为保证每款小点能在最好的时候呈现。
茶单
既然是饮茶，茶是重点。显然纽约大部分的早茶店里都忽略了这点–菊茶香片普洱放在小铁壶里被粗犷的呈现。而在DIM SUM BAR，会有真正饮茶的心情，除了精致闲静的环境，茶单也是精心准备的。来自台湾的乌龙，云南的普洱，低咖啡因的绿茶，可以自选搭配不同的配料冲泡，玫瑰有沁人心脾的香，龙眼和枸杞增加甘甜，自己搭配喜欢的，可以根据心情，很赞
白瓷的茶壶立在一个小巧的酒精炉之上，不温不火，不疾不徐。
让人惊喜的新式小点
DIM SUM BAR三宝 $11
名字很可爱，其实是黄瓜，木耳与豆腐的三色素拼盘。作为前菜非常推荐，本来是平常的菜式，店家别出心裁的给三种素食赋予不同的味道：芥末，蒜蓉，清拌，调料也放得刚刚好。清新开胃，打开味蕾。
牛腩蒸肠粉 $9.5
这是当天很惊艳的茶点之一，小编在纽约其他早茶店并没有见过。砂锅里慢炖几小时的牛腩均匀盖在肠粉之上，牛腩肉香十足，软糯入味。 盖在底层的肠粉本身也是软软绵绵，又有弹性，更因为吸收了牛腩的溢出的肉汁，使得本身味道也丰富起来，更难的是这款点心从肉到粉都不会觉得油腻，肠粉本身有一点点甜味，配上牛腩的咸，综合恰到好处，小伙伴们一抢而光。
混酱肠粉 $5
当天的第二款肠粉，非常特别，香港特色小吃之一，吃法上面也很有香港街边特色。 沾着花生酱，海鲜酱，芝麻，和鲜葱的肠粉放在吸油纸中蒸熟呈上桌来，肠粉事先已经减成了小块形状，一起上桌的还有吃这种肠粉专用的小竹签。用竹签挑起一块送入口中，嫩滑Q弹，几种酱料搭配和谐，满足味蕾的同时，也有香港街边随意愉快吃小吃的错觉。推荐必点款。
不过在场香港妹妹提出在香港，有一些混酱肠粉烹饪手法是pan fry,要是店里两种都有就最好了
鸭胸包 $14
小编这次的最爱， 鸭胸肉处理的非常让人惊艳，真正的皮酥肉嫩，一点都没有鸭腥味。口感甚至赶上了一些米星星餐厅。金黄的鸭皮之下有明显但也不会很过多的脂肪层，烹饪时间上精准的把握使得皮下瘦肉刚好微微发红的程度。 配菜是香菜，洋葱与刈包，其实小编觉得不配任何配菜直接享受鸭肉就很满足，但既然是鸭胸包，还是要完整的吃起来，顺便也可以综合下鸭肉皮下丰富的鸭油。
金丝虾球 $8
外表很漂亮的一道菜，饱满圆润的虾球配上金丝，炸的“花枝招展” ，火候良好的把握使得虾球整体呈现嫩黄色，一口下去，会惊叹原来里面材料这么充足扎实，虾肉真的的好大一颗。 虾肉的鲜美与外皮的脆加上金丝酥脆的香完美的结合在一起。
鸭腿饭 $15（实在觉得他家鸭肉处理上非常好点的一款）
卧虎藏龙的师傅处理鸭子的功力真的太！赞！了！于是吃完鸭包看到这道鸭腿饭还是忍不住点来试。鸭肉的皮焦脆，肉嫩的出水。米饭有加了少许混合鸭油的SAUCE，不过整体偏淡，需要加一些浓重的SAUCE才更完整。
传统功夫小点推荐
煎萝卜糕 $4
萝卜糕是一道普遍的茶点，也写出来是觉得他家着实做的不错。越简单越难。对于萝卜糕，小编比较挑剔，觉得很多地方都做得不尽如意，要么外皮不够酥脆，要么内在不够嫩绵。这家的萝卜糕外形看起来就很诱人，金黄的外皮还带了点焦香，入口外部确实是脆脆的，但马上又带出内部绵实的口感，咸淡也刚刚好，很推荐。
素叉烧包&叉烧包 $5
这家提供两款叉烧包供食客选择，很有创意。 原味叉烧小编觉得是纽约早茶界叉烧包里水平很高的一款了，素食叉烧包这是选择用豆制品代替猪肉，辅以相同的其余调料制作，第一次吃，感觉不错。
虾饺 $6.25
腐皮卷 $5
流沙包 $5.5
最体验师傅功力的算不算流沙包呢？包子要保证外皮松软，有呼吸度的蓬松；轻轻扯开，混合咸蛋黄的奶黄馅儿要像流沙一样轻轻的流出来，流沙馅儿的颗粒感要正好，不能过干不能过稀。入口是满嘴的香甜软糯，实在难以抗拒，推荐必点！
当然还有传统的排骨，肠粉，粉果都点来试了，表现都不俗。
总的来说，这是一次愉快的用餐体验，没有嘈杂的环境，没有过于华丽的装饰，却在各种细节中流露出餐厅主人对中华文化的热爱与传播，加上多种用心的创意美食。 吃完后逛逛威廉斯堡，体会下如今纽约最受年轻人追捧的嬉皮圣地，别有一番风味。
地图福利：即日起为期两周4/23-5/7，转发此文即可获得现金消费满四送一的独家大优惠~
推荐程度：****
人均：$15-20
地址：167 Grand St, Brooklyn, NY 11249
电话：(718) 388-8988
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