每个月总有那么几天，一定要吃顿sushi。虽然找熟识的师傅较为稳妥，但偶尔喜新厌旧的小骚心也会蠢蠢欲动。只是绝大多数时候是踩雷牺牲尸骨无存的多。但偶尔也有小惊喜，就极为珍贵，譬如这间高水准超性价比的Tanoshi Sushi。
Tanoshi Sushi Sake Bar
推荐程度：****
人均：$80-85(omakase, 不含税费）
地址：1372 York Ave, New York, NY 10021
电话：(917) 265-8254
前世今生
Tanoshi Sushi Sake Bar 由主厨Toshio于2012年创建，Toshio在东京银座培训多年，后来纽约闯荡，主打“loosey-sushi” style的江户前寿司。没有过分修饰的店设，只是三间并排紧凑只能容纳十人坐bar的简陋小店，但手艺、性价比着实赞。如果不用预约，那就更有在日本的感觉。
Tanoshi Sushi Sake Bar位于曼哈顿上东区，门面比较特别，一共有三家，分别穿插在一个block，但并没有内部打通，是完完全全的三个独立的门面….囧
第一、二个店面都只做晚餐，有时候只开一个门面，只有十个位置以及三个师傅，有时候同时开两个门面，一共二十个位置以及六个chef，chef都还不错，个人比较推荐Tomoki。晚餐时段是omakase only，而第三个店面，只做午餐时间段，主要做外卖，bento box之类的。
吃什么
Omakase晚餐预约时间段只有三个，一个是18:00，一个是19:30，还有一个是21：00；而omakase有2种选择：Hinoki (Cypress)和Mastu (Pine)，Hinoki的价格是在$90~$99， Mastu的是在$80~$85，区别在于所用的鱼不同，一般默认选择Mastu。一套omakase (Mastu)一般是$82，一共11贯手握寿司，一道手卷，以及一碗自制的味增汤，价格在曼哈顿算是比较亲民的，如果没吃完可以吃完omakase，在additional items menu上点。
虽然说是sushi bar & sake，但是店内并不提供酒，这点比较奇葩，大力提倡顾客自备酒水，到店可以帮开和冰镇。 以及此店每天会按照当天进到的鱼来变动菜单，有时候能进到日本鱼，有时候则以本土鱼来做料理，omakase里出现选用日本鱼的时候，价格依旧还是$82。
由于小编一共去了三次，下面的主要以第一次经历为主，第二次和第三次为辅，由于位置不同，光照不同，所以三次都是不同的拍摄角度，请见谅。
Omakase Mastu全体验
醋饭和渔获的质量除了性价比，真的在纽约也属上乘。酱油用的是“nikiri”，omakase专用，可以让醋饭口感及味道变得更加平衡；寿司醋也用了“akazu”，一种特别的红醋，可以令米饭的口感变得自然，味道变得香甜，从而使整贯寿司的触感变得非常清爽以及低糖。
第一贯 Fluke
口感软糯，鱼质量很好，师傅的刀工也很好，没有多余的筋，整体适口性很高，开场还不错。
第二贯 Japanese snapper with a little bit sea salt
这一贯，小编感觉一般，中规中矩。吃完之后，师傅会问些关于芥末适不适合的问题，可以自行调整,很贴心。
第三贯 Yellowtail with seaweed on top
可以说，从这贯开始，整个体验程度开始了升华，变得与众不同，师傅们会开始往寿司上加特制的酱料，以及开始将不同的鱼搭配起来，来调试口感。 这一贯总体来说，味道酸酸甜甜，配上seaweed独特的口感和清香，结合鱼肉和醋饭还有特制的omakase专用的酱油，这一贯可以说是相当的美味。
第四贯 Yellow fin tuna with blue fin toro chop
这一贯鱼的质量很高，相当的肥美，顶部的CHOP口感丰厚，没有过多的油脂，很爽口。
第五贯King salmon, amber jack, and yellow tail with sweet miso sauce
三种不同的鱼搭配起来其实很冒险，不成功便成仁的豪迈感，感动的是很成功哈，三种肥美的鱼交织缠绵碰撞出的丰润饱嘴，配上甜甜的miso sauce，很不错。
第六贯 New Zealand King salmon with yuzu pepper
Yuzu pepper的辛辣味配合芥末以及醋饭，可以说是很特别，但是并不难吃，也不挑战享用者的味觉底线，小编个人是很喜欢这种味道，能刺激食欲，更能让新鲜的鱼肉的肥美突出出来。
第七贯 Fresh fluke with Maine uni, and shiso leaf
由于师傅们把海胆垫在鱼肉下，并不明显，所以从侧面看会更容易看到，海胆上面放的是一条切得很细的紫苏叶子，透过半透明的鱼肉，也能清晰的看到，可见师傅们的刀工极好。这样搭配起来，海胆的香甜配合少量紫苏叶的清香，以及味道极好的醋饭和适当的特制酱油与芥末，好吃的不得了\(^o^)/~，旁边的食客也不经叹出了声，不夸张哦~
第八贯 Ikura with quail egg
蛋上加蛋，个个都饱满圆润，师傅们特意叮嘱一定要一口吃下去，味道特别好，那种爆浆在唇齿间的感觉，融合了大海的新鲜味道，惊叹！
第九贯 Amber jack with cherry blossom leaf
这一贯，师傅们建议先品尝叶子的味道，然后再品尝寿司，当然，如果有sake的顾客，可以把叶子放入酒杯3~5秒，酒的味道会更好。小编认为吃掉叶子后，嘴里残留的清香味配合这贯寿司，可以说是美上加美，很神奇的体验。
第十贯 Maine Uni
一般来说，很多日料店都会把海胆寿司做成军舰样，但是Tanoshi偏偏要做成握寿司，一贯方方正正的纯正现握醋米，上面顶着如此厚重大手笔的海胆，爱吃海胆的人，一口吃下去，味道可以说是体验飞一般的感觉，可惜美中不足的是，店里这次没进到日本的海胆，只能用缅因的，口感上略劣于北海道海胆。
第十一贯 Fresh scallop with Maine uni and quail egg
这一贯的味道也是相当的出彩，scallop很新鲜，甜软混合生蛋液的滑腻，完整的融合。
压轴手卷 Regular Tuna hand roll （第一次）
小编实际上同一周去了两次，一次在周一，另外一次在周四，还有一次在隔周的周二，三次omakase价格一样，但会略微按照当天进货的鱼类进行调整，比如说，周一我吃的是普通的金枪鱼手卷，周四吃的则是Spicy XXXX (Spicy king salmon, yellow tail, amber jack, and snapper)的手卷，第三次则是Spicy tuna hand roll，附上第三次手卷照，请无视我的黑爪子~~o(>_<)o ~~
Red base miso soup with sweet shrimps and snappers
汤头很厚重，很浓郁，但是不苦，甚至有点微甜，应该是自家特制的，但个人还是比较喜欢Sushi Ginza Onodera的。碗身很重。后面陶瓷杯里的是日本新鲜绿茶，茶不另外收费。
加点的菜单
作为纽约美食地图的大胃王担当，只吃一套常规的Omakase怎么可能够呢？于是又加了下面这些来吃。
第一贯 Steamed Japanese abalone with abalone liver and miso sauce $10
强烈推荐！这一贯大爱嗷，味道很特别，加了鲍鱼肝哦！相当鲜甜，鲍鱼的肉质软脆，入口满是弹脆和微甜，海洋的气息和米饭的温柔相融合，一点也不腥，并不是每天都有，推荐遇上了千万别错过。
这个日本鲍鱼其实也是很大只的（来自师傅的爪子）。
第二贯 Ika $7
这一贯不是每次都有，很脆，口感很好，配上甜甜的miso sauce，小编吃的很满足。
第三贯 XXX $12 （招牌哦！）
鲑鱼籽、鹌鹑蛋、海胆融合在一起的三部曲，清滑、细腻、绵甜，混着海苔的微咸微脆和米饭一起，很享受，但是不知道为什么叫XXX。。。。
第四贯 Crab brain $8
雪蟹黄寿司，第一次遇见，抱歉拍的太丑。相当鲜，蟹黄搭配微脆的海苔，回味很好。
第五贯 black throat $15
有微炙过，因此油香气很浓重，算当晚比较重口味的一款，丰盈滋润。
第六贯 Golden eye snapper $13
这一贯其实也不错，肉质弹牙，美且新鲜。
第七贯 Kamasu (Japanese Barracuda) $8
这一贯来自第三次体验，有种吃鱼肚子的感觉，味道十分肥美，配上一点点炙烧的味道，口感很微妙。
第八贯 Anago (Sea eel) $7
这一贯同样来与第三次体验，这贯被chef Tomoki称之为点心，口感属温热，甜度适中，有股海鳗独特的鲜味，喜欢吃鳗鱼的可以点点这贯，很好吃。
第九贯 Amber jack marinated with cherry blossom（后来在Tomoki手里吃到）
这一贯不仅摆盘跟第一次的不一样，用的鱼的部位和调味也不一样；小编个人建议，先吃叶子，再吃寿司，味道会更加好，由叶子的青涩味道引出鱼肉的鲜甜，很独特。
第十贯 Japanese Mackerel
这一贯口感和鲜味都很独特，味道似小时候吃过的现杀的蒸鱼肚子，鲜味特别浓郁，肉质弹牙
第11贯 Hokkaido scallops with yuzu and sea salt
这一贯看上去很普通，没亮点，但是一口吃下去，柚子的清香配上适当的海盐，再融合scallop原本的香甜，配合loosey-sushi rice，味道令人咋舌。
总的来说，Tanoshi鱼货，醋饭都很得人心。调味运用的得心应手不输O Ya，不会酸成Kura，更不会咸成Sushi Yasuda 。在拼排场拼豪气的纽约餐业界，实属难得。 友情提示，一定要电话预约或者用Opentable订座，walk-in是基本办不到的，基本每晚爆满哦。