FOUNDER STORY
JUST FOR FEN
好奇的我：您平时一定挺爱吃的吧
Shirley：我平时就爱吃爱做，留学的这些年顺带练了一手厨艺。我总觉得应该把家乡味道介绍给更多人，贵州小吃绝对有潜力与四川云南小吃齐名
Shirley：嗯。不过还好有我们两个人一起分担。Yan被我们贵州米粉征服了，就和我一起开了JUST FOR FEN。虽然没法再穿得光鲜亮丽。职场上的所学, 我们可都运用到了JUST FOR FEN 的运营中。比如为了保证食材的新鲜，我们建立了预测顾客需求的模型以及食材管理的监控系统。
毕业于哥伦比亚大学的Shirley和Yan 是这家贵州米粉店的创始人，经过5年的职场历练成功走上管理层后，她们却毅然决然辞去6位数的年薪跑回贵州花溪钻研了大半年米粉。经过1年多的筹划准备，这家只有15平米的贵州风味米粉店终于落户东村，将各式正宗贵州米粉带入大纽约。
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贵州花溪牛肉粉 $11.95
此处特别推荐大家加点一只JUST FOR FEN的卤水溏心蛋。溏心蛋煮的火候刚刚好，切成两半，与普通日式拉面的溏心蛋比多了一分卤水淡淡香气，咬下去蛋汁裹着卤汁香，口感层次极为丰富。
龅牙素粉 $8.95
贵州辣子鸡丁米粉 $10.95
说起这碗，Shirley开始眉飞色舞。
贵州酸豆角肉末粉 $10.95
“够酸吧”。Shirley露出一丝隐隐的得意。
如果说在其他粉里只是配角，酸萝卜与莲花白在这一碗里可就和酸豆角齐为主角了。Just for Fen的莲花白与酸萝卜可是镇店之宝，均为自家泡制，爽脆度和酸度都恰好，与贵州当地的泡菜别无两样。三种酸交融又配以肉沫香、青葱绿、辣椒红、米粉韧、油菜青，浑然天成，让人停不下筷子。
贵州少数民族喜食酒酿与糯米，桂花甜酒粑就是二者的交集。在贵州只有白色的圆子，Shirley在其中又加入了南瓜与紫薯的小粑粑，颜色更加丰富。并且全自家手做，没有任何添加剂，口感弹滑有嚼劲，配以自家酿造的桂花蜜，喜甜也能如此健康。
——这么有魅力的小店究竟在哪？
JUST FOR FEN
推荐程度：****
人均：$10-20
地址：229 1st Avenue, New York, NY 10003
营业时间：Mon-Fri 11:30am-10:30pm
Sat-Sun Noon- 10:30pm
篇末，地图君罕见地想跟大家卖个关子
——欲知Shirley真身是谁
——米粉背后蕴藏着怎样的故事
——小店装修究竟隐藏着哪些奥秘