愿你能享受米其林的优雅，也能感受平民美食的深邃。
每去一个城市，小蚊首先都会想着去到当地人最爱的大排档聚集地体会本土平价美食。一个地方，普通老百姓最爱的平价食物，往往最能表现它的风土人情，就像 重庆的小面，成都的蛋烘糕，西安的羊肉泡馍，新疆的拉条子，湖南的臭豆腐等等……这些通常劳动人民自己创作发掘的民间美食，流传百年，经久不衰。而今天小蚊想写的，是广东的煲仔饭。
其实并不是粤菜的资深吃货，但大学四年常常跟广东同学去一家学校附近火热的煲仔饭店，也算有些了解。有段时间几乎是每两周都要吃一次煲仔饭的，一来改善食堂伙食的单一，二来煲仔饭性价比也在学生的承受范围内。因为常年火烧，熏得黑黑的煲仔沙煲瓦罐，里面锅巴焦香，米饭软糯，各类食材盖在米饭上方一起冒着热气，最后再浇上一勺特色酱汁，双手合十，开始吃饭。
来了纽约，因为各种原因，虽然有煲仔饭的餐厅不少，却很少再专门跑去吃一碗煲仔饭了。这次在朋友推荐下，说法拉盛美食广场有一家物美价廉的煲仔饭，很有当年学生时候吃的感觉，才想着有空来试试。161煲仔饭店面不大，位于美食广场门口的位置，美食广场内，人声鼎沸，安安静静吃饭是不可能了，倒也图个热闹。一行四人，资深吃货，吭哧吭哧，点了6种饭。纽约美食地图专属福利，即日开始为期四周，3/19/16-4/18/16,只要转发文章并出示地图关注页面，即可享受堂吃九折加免费饮料一份的粉丝福利。
部分菜单
选择不算多，但经典的都有，还有创新，譬如回锅肉煲仔。
港式腊味饭 $10
广东朋友告诉我腊味饭是判断一家煲仔饭正宗与否的风向标，它的好坏基本决定了一家煲仔饭店的胜败存亡。
这家店的腊味饭在10刀左右的价格上算是很成功的。
打开砂锅，一股腊肉，香肠混合的油香飘散开来，港式香肠配上港式腊肉，就这么直白的摆在白白的米饭之上呈现眼前，旁边再点缀几颗翠绿的油菜苗，也不失为一种食物的小情调。一勺米饭，配上一小块腊肠，再配上一块腊肉一起送入口中，港味香肠微甜的口感带入腊肉的咸香劲道，带着锅巴的白米饭缓解了肉里的油腻，同行小伙伴都算满意。
而锅巴和酱汁，作为煲仔饭的灵魂，这两点这家店似乎也做得不错。刚上桌的煲仔饭，沿着砂锅拨开两侧米饭，便会清晰看到凝结的厚实锅巴，这时候的锅巴因为刚上桌，还是属于微微焦黄的状态，但好在很容易脱落，不会粘锅，喜欢比较“嫩”一点锅巴的朋友在这个时候就可以开动了。
2. 排骨饭 $10
也是一道煲仔饭的精典， 同行朋友一定交代这味饭要先均匀浇上配好的秘制酱油，过个几十秒，在酱油完全被排骨吸收后在开吃。排骨数量算是厚道，铺满砂锅一层，煲仔饭排骨的调味看似很少，白白嫩嫩，肉骨相连，渗入酱油的香味，有嚼劲而不油腻不生腥。小蚊也是喜欢这一道比较清淡的煲仔精典，但同行有朋友提出排骨应该更加嫩滑才地道，这个嘛，就是众口难调，仁者见仁了。
排骨饭配菜还是绿绿的芥蓝，值得一提的是，每份煲仔饭都实则是一份煲仔饭套餐，除了砂锅食物本身，还配了例汤加小份凉菜。这次我们送的是黄豆排骨汤和凉拌木耳，都属于清淡解油开胃之物，可见老板在搭配上还是花了一定心思。
3.&4. 咸蛋肉饼饭和咸鱼肉饼饭 $8.99
把3和4放在一起讲，因为都是属于肉饼饭的范畴。这两道饭不是小蚊点名要的，却意外让我喜欢，还要感谢同行火眼金睛的小伙伴。
这家的肉饼饭，是将一大块猪肉碎混合香菇等各种馅料做成肉饼在煲仔饭快熟的时候铺在上层，盖满砂锅。 美国猪肉因为不放血的关系稍微不注意就会有腥气，这也是小蚊不太爱点猪肉制品的原因之一。他家肉饼到是吃不出腥气反而做的扎实弹口有嚼劲，还能吃出香菇粒的味道。
同样是将酱汁均匀洒入带其渗透，这时候两种肉饼饭却是完全不同的风味。
咸蛋肉饼，顾名思义，肉饼旁边配上半颗带壳咸鸭蛋，金灿灿的咸鸭蛋黄冒着油光，在肉色猪肉饼与绿色青菜的映衬下，显得格外瞩目。你可以舀出半颗咸蛋黄配饭或者是单独享用，又或像小蚊一样，勺子舀出蛋白蛋黄，分别捣碎，就着米饭与肉饼，将他们一起结合。
咸鱼肉饼，这个也是广式煲仔饭一大特色，味道非常独特，一揭开锅盖，一股浓浓的咸鱼特有的“臭味”迎面而上。这道菜绝对属于“甲之蜜糖，乙之砒霜系列”，同行伙伴中有大呼受不了也有喜出望外完全沉溺其中的。其实咸鱼只小小的一快，却又如此强大的调味功力，也不得不使人佩服，小蚊虽然表面嫌弃，吃起来还是很开心，并且那块咸鱼很快就被小伙伴们瓜分完毕，但咸鱼味道已经深入肉饼甚至米饭，久久不散，很是有趣。没吃过的同学们推荐一试，或许能打开你从没感受过的味蕾另一面。
5. 回锅肉饭 $10
首先这不是一道传统意义上的广式煲仔饭，属于了川味与广式烹饪的结合。作为重庆人，小蚊还是决定一试。
回锅肉肥瘦相间，配上辣味的类似手撕包菜，当然还有芥兰，铺在米饭之上。单说回锅肉，这个属于改良后比较迎合大众的口味，辣味没有川菜足够，肉质方面小蚊觉得还可以煎的稍微更干脆一些。但这并没有影想对这份煲仔饭的喜爱，毕竟有川味的煲仔饭也不常见，尤其回锅肉下层辣味适中的手撕包菜是小蚊最爱的素菜之一。
值得一提的是这里所有煲仔饭所用的米，观察得出这家用的是最适合煲仔饭用的一种细长香米，这其中应该也混入了一定比例的糯米成分提升粘度与口感。看似不起眼，但米的选择其实对整个煲仔饭起着决定性的作用，米选不好，煲仔饭做不出期待的味道，就连生成的锅巴质量也会大打折扣。回锅肉饭应该是这家少数带着辣油的煲仔饭，在制作的吃食过程中，辣油渗透到锅底，快吃完的时候，如果有喜欢吃老锅巴的朋友，这时候可以掀起砂锅底层的米饭。一大片金黄色有可能捎带黑焦的锅巴被映入眼帘。由于回锅肉里辣油的作用，底层锅巴又被染成辣油的红色，吃起来香辣酥脆，大家都很喜欢。
6. 台山鳝鱼饭 $13
这是一道店家小黑板写着最新推出的煲仔饭，台山鳝鱼饭作为广式煲仔饭的一个分支没有那么大众化，却深受很多喜欢鳝鱼朋友的追捧。同行中有小伙伴第一次吃这种煲仔饭，就引用她的评论吧：
“第一次吃鳝鱼饭，没有担心中了黄鳝的腥气，却被鳝鱼特有的结实和弹牙小惊了一下，足够新鲜的鳝鱼才能表现出来的弹牙与新嫩表现得淋漓尽致；鲜姜末是点睛之处，鳝鱼的鲜香用姜末来收尾，回味无穷。米饭是已经将酱汁和鳝鱼都拌好了才一起呈上。每一勺都是很公平的鲜。“
就像前面所说每种煲仔饭都会配当日例汤与小菜,一人是一份完全是足够的.(额,请不问我们四个人为什么吃了六份) . 看了菜单,他家还有麻婆豆腐煲仔饭,梅菜扣肉煲仔饭,港式腊鸭饭,双拼饭等等. 就等着大家吃完也点评告之一下.
7. 港式腊鸭饭 $10
也是新推出的一款。打开盖子，腊鸭的香气扑鼻而出。腊鸭斩成条状，米饭快熟之前放入，水分量的控制和时间都是功力。鸭子没有很肥，轻轻的一层油脂，鸭油和部分米粒融合在一起的那种芬芳是最好的搭配。腊鸭没有很咸，和着香气就能吃完一整份饭。
饭饱汤足，一群人开始叽叽喳喳聊起天来,一下子仿佛又回到当初还是学生屁孩，下完课奔向煲仔饭店，一边狼吞虎咽，一边长篇大论高谈毕业后梦想的某个午后，太阳正好，米饭也香.
最后，不要忘记纽约美食地图专属福利，即日开始为期四周，3/13/16-4/10/16,只要转发文章并出示地图关注页面，即可享受堂吃九折加免费饮料一份的粉丝福利。
推荐程度:****
人均：$10
地址:133-35 Roosevelt Ave , Flushing ,NY 11354 (纽约美食广场内入口处， 161煲仔饭)
电话：347-542-
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