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吃喝玩乐体验

March 18, 2018

【法拉盛】大喜–纽约首家川味下午茶惊艳来袭！糍粑、酥梨、老妈蹄花，刷爆朋友圈！

红糖糍粑、酥梨、小米辽参，川味下午茶开启味觉盛宴~

在成都旅游，除却那麻辣鲜香的川菜，历史悠久的人文，要说最令人印象深刻的，便是数量冠绝全国的成都茶楼。成都人骨子里的悠然自在，是大隐于市的从容安逸，在下午茶中体现得淋漓尽致。

谁人不爱下午茶？当然这里说的并非是咖啡与蛋糕的英式三层塔，而是纯正的中式下午茶。法拉盛新派川菜代言人–“大喜川菜”首推纽约川味下午茶，老妈蹄花、小米辽参、红糖糍粑……还有卤味凉菜和创意新中式糕点。

约上好友，只消一杯茶的光景，兼顾味蕾之旅，在“大喜”消磨一下午的慢时光。

DaXi 大喜川菜

推荐程度：****

人均：$15-25

地址：136-20 Roosevelt Ave, Flushing, NY 11354（新世界商场二楼）

电话：(917) 563-1983 /（718）621-9999

营业时间：11AM-11PM

下午茶：Mon-Fri. 11AM-5PM

周末:11AM-4PM

夜宵时间：11PM-3AM

大喜下午茶之旅

川味手工糕点

红糖糍粑 $3.99

中式下午茶最不可缺少的便是糯米制成的甜点了。蒸熟的糯米条炸至表面金黄，与炒熟的黄豆粉和带点粘稠的红糖浆一同呈上，顺序一定是先蘸黄豆粉再蘸红糖。

尝一口，糍粑外皮酥脆，内里软糯弹牙，红亮浓郁的红糖浆一直甜到心底，吃起来满嘴都是香喷喷的气息。遇到这样的红糖糍粑，还谈什么减肥？必点！

酥味小樱桃 $3.99

传统的中式下午茶甜点在四川大厨手中焕发了新的生机。萌萌哒的黄金“樱桃”小巧可爱，甚至连根蒂都被栩栩如生地做了出来，虽然名字叫“樱桃”，只是以形为名，内馅可不是樱桃口味的。

用混合好的糯米面团包上芝麻馅儿，再入油锅中炸过，便是这外酥里糯、香甜可口的芝麻球了。整颗放入嘴里，酥皮和芝麻顿时融化成细细沙沙的软馅，充盈在齿间，酥酥绵绵。

脆皮香酥梨 $3.99

又是一道高颜值的新中式创意糕点，色泽金黄的两只“香梨” 体态美观，互相依偎，大家猜猜里面是什么馅？

酥皮又松又脆，皮料酥香，轻轻一扯就粘黏着分开，露出淡黄色的莲蓉和豆沙馅。吃过莲蓉月饼，没想到这种新颖的制作方式赋予了莲蓉松软鲜美的口感，也别具一番风味。

酥香龙利鱼 $7.99

橘碗盛金球，花树两相映，落英纷如雪，鱼肉在哪里？摆盘确实富有诗情画意，但是盯着它N久，都不觉得这像酥炸花生球的小丸子会是龙利鱼做的。

小丸子散发着炸花生米的清香，咬下去酥脆非常，内馅确实超级绵软，但是鱼味不是很重，反倒是有花生味也无法掩盖的绵软奶香，很赞。

中式川味小菜

口水鸡 $4.99

除了这经典的巴蜀凉菜，实在想不出比它更适合当川味下午茶的开篇了。阳光灿烂得让人昏昏欲睡的下午，让重庆口水鸡解救提不起食欲却又嗜肉如命，偏爱重口味的我们吧。

鸡肉白嫩细滑，鸡皮还带着好看的嫩黄色的光泽，浸在亮堂堂的红油中，点缀着花生碎、葱花和饱满的白芝麻，盛在泼墨山水的白瓷碗中，意境与食欲横生。鸡肉入口是凉凉的口感，饱吸了红油的香辣，麻味直冲脑门，霎时昏睡的大脑清醒过来。

开心凉面 $3.99

如若不喜重口味，不如来一道酸辣爽口的凉面，代替荤腥，打开你的胃口吧。过了冰水的面条吃起来冰凉爽口，很有韧劲。

重中之重就是大厨自制的拌面酱，酸辣为主带点微甜，脆脆的花生碎加上面条清爽的口感，一口下去，满嘴酱香。

香卤猪拱嘴 $4.99

猪拱嘴胶质厚重，爆炒后有种令人愉悦的糯糯黏黏的口感，换成香卤的做法虽然少了软糯的口感，但入口绝对清爽。大厨自制的辣椒粉由三种特殊的辣椒混合炒制而成。猪拱嘴不易吸味，腌制去腥后搭着香辣的辣椒粉一起，软弹鲜辣得神经元都兴奋了。

脆皮黄瓜圈 $4.99

去了瓜釀的黄瓜皮被大厨切成翠绿色的薄片，每片黄瓜形状薄度都很一致，看似平凡却很考验刀功。因为没有瓜瓤的水分影响，更加清新脆口，炝辣椒味道很突出。

妹子的山药 $4.99

蓝莓山药，属于妹子们的高颜值山药。山药切成圆形薄片，堆成圆柱，从顶部淋下蓝莓酱，很有特色。

山药绵密甜香，蓝莓酱比较稀，不是很粘稠厚重，也没有很甜，两者搭配起来口感酸甜清爽，对于不嗜甜的妹子来说甜度刚刚好。

中式川味热菜

老妈蹄花 $4.99

诗人杨黎曾夸耀老妈蹄花：“一只优秀的前蹄！” 而优秀的结果需要耐性的考验，要等得起，要炖到猪蹄酥软，肉滑细腻，入口即化。

猪蹄处理得很干净，白嫩嫩颤悠悠，肥而不腻。边啃边来几口汤，汤白鲜美，香浓异常，表面没有浓重油花，一点都不腻。芸豆吸收了肉汁而软糯喷香，再喝几口浓醇酽白的奶汤，温暖而应季。

听说正宗的老妈蹄花最重要的还有蘸水，大喜没有，倒不失为一种小遗憾。

小米辽参 $5.99

健脾补肾的最佳食疗粥，原价近30刀一大份的石锅小米辽参，下午茶浅尝一盅只要$5.99！

大厨选用进口的南美海参，以海参捞汁的功夫菜做法，与猪皮、羊骨等荤食共炖一炉，成就鲜美的海参高汤。海参片成薄片后本身的咸味已经几乎没有了，但是入口后富有弹性的口感仍然保留，只是在小米粥的陪衬下已成了配角。

最适合熬汤养胃的小米则是公认的营养谷物，能清热解渴、健胃补虚。精选上等黄糯小米，入海参高汤，经过2个小时的小火熬煮，色泽金黄，浓醇咸香，口感柔和清新，十分顺口绵滑。

黄金脆皮虾 $9.99

咸蛋黄一直是美食界的“黄金配角”，它可能有点平凡不起眼，但是配任何食材都美味又和谐。去壳去头的大虾，裹咸蛋黄炸至起酥，味道咸鲜浓郁，口感外脆里嫩。

炸制后的玉米粒金黄香脆，一粒粒吃到停不了口。但是有些油腻，配上一杯清甜的茶水，可使油腻味相对中和。

翡翠龙利鱼 $7.99

很有意思的一到菜，从造型到味道都充满了惊喜。翡翠色的外貌清新养眼，表面上看起来就像普通的生菜一样人畜无害，但内里大有乾坤，好吃程度分秒想给它转身。

一口下去只感觉清爽，接着便是龙利鱼肉酥炸后脆脆的厚实口感，之后又有一阵蛋黄酱的柔和甜意弥漫开来，不甜不腻，带有清淡却悠长的植蔬和鱼鲜混合的香气。

大喜酸菜鱼 $12.99

当传统的泼辣“川妹子”大盆酸菜鱼加入下午茶，瞬间变得精致婉约起来。不大不小一份，正适合胃口不大的妹子们作为下午茶的主菜。

提前腌制去腥的现杀活鱼片成超薄鱼片，要想夹起整片定要小心翼翼。一片鱼肉入口，丝毫没有鱼腥味，滑嫩中饱含鲜美和酸菜的酸爽开胃。一流刀工的加成下，超薄鱼片的鲜香嫩更加突出。辣而不燥，酸而不涩，是一种温和爽口的绵长酸鲜。

西式甜点

巧克力蛋糕

粉色的心形蛋糕很温柔的躺在白色盘子里。切开来就能看到顶层树莓巧克力慕斯和下层巧克力糕体。口感绵密顺滑又富于层次，巧克力的醇香中又有树莓的微酸点缀，所有甜度都恰到好处。

提拉米苏 $8.99

颜值爆表的提拉米苏~搭配热饮在鲜辣的一顿之后非常合适。

优酪乳蛋糕 $6.99

抹茶清苦，搭配微酸浓郁的糕体，很是小清新的一款！

脏脏包 $6.99

在川菜馆里吃脏脏包是怎样一种体验。。

推荐饮品

红柚养乐多$3.99

酸酸的红柚和养乐多相结合，并没有预料中的酸涩，淡淡的酸甜微苦倒是适宜天热时饮用。

草莓奶昔$3.99

冰冻水果茶

多种新鲜水果丁，色彩缤纷，酸酸甜甜很是生津。

雪顶咖啡

百香果绿茶

地理位置 & 店设概况

大气的正店前门，坐落在法拉盛新世纪二楼的黄金位置。

古朴典雅的装潢，门帘，屏风，桌凳，碗筷和谐呼应，各种让人惊喜的小细节，座椅喜鹊枝头叫也是让人惬意。

英式传统下午茶的正确打开方式一定要从咸到甜，大喜川味下午茶则一定要从辣到咸再到甜，让你的味蕾充分打开一趟味蕾之旅~

地图粉专属福利券到！

即日起为期四周3/17/18-4/16/18

地图粉堂食即送精美饮品一份（酸梅汁/红柚养乐多/百香果绿茶/芒果绿茶等）
堂食消费满$68，送脏脏包或法国慕斯爱心蛋糕一份

向店员出示

DaXi 大喜川菜

推荐程度：****

人均：$15-25

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营业时间：11AM-11PM

下午茶：Mon-Fri. 11AM-5PM

周末:11AM-4PM

夜宵时间：11PM-3AM

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