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吃喝玩乐体验

April 16, 2018

【法拉盛】煮阁–$1开启蚝门盛宴！还有半价红雪蟹！不新鲜不要钱？趁老板没后悔快去！

海鲜也能超平价吃好货说！！

挑剔的老饕们都有共识，食在当季！

当季时令的成熟蔬果最是吸引人。

而对于海鲜，

这种健康潮流的理念是共通的，甚至更为重要

近年来自加州兴起的“Farm-to-Table”餐厅模式，

在纽约高档餐厅刮起一阵旋风~

海鲜重在“鲜活”，海钓的风靡也只是为了那一口最直接的鲜美。法拉盛这家餐厅老板独具匠心，秉承“Boat-to-Table”的经营宗旨，连接海洋的渔船和餐桌的厨房，既有自家渔船出海捕鱼，还和渔民建立了长期稳定的合作关系。

更因为没有中间商和层层盘剥，

餐厅可以自主控制成本，

海鲜的价格都很平价，

尤其是当季的海鲜超级实惠。

地图粉们这次大幸运，雪蟹中的“美人”红雪蟹和长岛的Blue Point 生蚝天暖开始回bian归fei，老板大手一挥来了个震撼福利：

$1生蚝和红雪蟹半价！！！每天卖完为止！！

不说了，赶紧趁着渔船有货去！抢！啊！

煮阁 Dynamite Seafood

推荐程度：****

人均: $25-35

地址：37-20 Prince Street, 1D, Flushing, NY, 11354

营业时间：Mon to Sun 11AM-11PM

电话：(718) 321-0800

辣子炒红雪蟹 $31.95

地图粉福利：为期一个月半价 $16

红雪蟹是一种壳色鲜红的雪蟹，常年待在深海，只有天暖时才会随潮水起浮被打捞上来。而再过不久，红雪蟹就会成为春夏来临的风物诗。

老板介绍说，这种雪蟹的特点就是壳软肉鲜。这个词已不新鲜，但是这次小编才真正见识到何谓“薄壳”，就是同行的带牙套的小伙伴竟然能够轻易咬碎蟹壳！对于吃蟹懒得动手的人而言，红雪蟹简直是最完美的选择。

店里house made的辣椒酱味道很是复合，辣度也可以选择，给我们的中辣程度适中。蟹肉肉身紧致鲜甜，浓稠的酱汁丝丝渗入肌理，味道鲜美浓郁又有着悠长的鲜辣回味。

足足3磅多的两只大雪蟹被斩块炒制，堆得满满一大盘，原价也只$32。现在地图粉专属福利半价吃，只要$16！这么实惠的价格简直让人感动到流泪~如此大方爽气的老板请给我来一打！

秘制冻蟹 $10

冻蟹并非是冰冻过的蟹，而是冷食的意思。其实在一众蟹料理中，冻蟹是小编最欣赏的烹饪方式了，不仅因为冻蟹对处理技术要求更高，而且冷的蟹肉会变得更富有弹性。

端上来的冻蟹个大完整，不会有损伤走味的风险。选用的是岩蟹中比较好的罗德岛岩蟹，多肉有膏，尤其蟹黄特别鲜甜。

让整只蟹味道升华的是这碟加了蒜蓉的“奇迹”糖醋汁，似乎在不知名处产生了某种化学反应，清爽的酸甜味道激发了肌理间的鲜美因子，使之变成一颗“鲜味炸弹”，口感更显清凉爽嫩。$10的震撼价格小编只想跪下唱征服。

温哥华大蟹蒸糯米 $56.95

开盖~糯米和海鲜的混合香味裹挟一气劈头盖脸砸来！快，先把口水擦一擦~

与糯米荷叶鸡的做法类似，以荷叶为底，蒸笼里放入泡好的糯米和鲜活的温哥华大蟹一起蒸熟，出锅后，撒上炸干葱碎和葱花点缀。除了糯米，还有河粉和伊面的主食选择。

温哥华蟹的味道稍显寡淡，底部的糯米吸收了荷叶的清香和海鲜的原汁，才是真正的精华所在。糯米干香软糯还温胃，没有油水所以完全不腻口，吃得健康轻松。

糯米美味，但细究起来，给予味蕾轰然一击的却是糯米饭上毫不起眼的炸干葱碎。酥脆的触感在糯米的衬托下分外鲜明，满嘴酥香缭绕。

Blue Point 生蚝 $1/个

长岛沿岸的Blue Point 生蚝渐渐开始肥美，即将上市和固定货源的双重加持下，煮阁的生蚝即使是$1/个的超低价也能保证质量稳定。

Blue Point生蚝的海水咸味较淡，肉质嫩滑有光泽，轻轻一嘬就滑入喉中。依个人口味挤上柠檬汁，蘸cocktail sauce或火辣的Tabasco都可。

酥炸生蚝 $9.95

刚吃完生鲜的生蚝，老板便给我们端来裹面粉后油炸的酥炸生蚝换一种口味。其实单单酥炸生蚝并没有味道（甚至因为油炸有种厚重的油腻感），所以搭配的“神奇”糖醋汁便是重中之重！

略微粘连的流动酱汁清爽酸甜，能解炸物的腻味和粉感，值得一试。

冬阴花蚬煲 $18.95

号称酸辣的泰式冬阴汤底其实没有那么辣，或者说是hot不是spicy，重香味多于辛味，基本上泰国店里只能点微辣的小编直接喝汤底无压力。

一口汤下肚满是酸鲜的味道，舌头不咸不燥，温柔的辣意直通肠底，通体舒畅。

吸收了冬阴汤的海瓜子很入味，本身的鲜美又没有完全被冬阴盖过，粉丝、番茄和金针菇起到平衡作用。

小炒类

煮阁不光有海鲜，还有粤式小炒、实惠午餐等选择。这里小编着重推荐两道非海鲜料理，点了不会后悔的那种！

角椒炒爽肚 $16.95

炒猪肚，重在一个“爽”字。如何爽？便要宽油窄肚，猛火快炒。整个猪肚切块，用独家秘法处理，Q弹嫩滑到在舌尖跳跃！猪肚经不起牙齿上下打磨的功夫，在齿间发出的咯吱咯吱的声音都犹如美妙的音乐。粤菜里不放辣，便用牛角椒增辣；洋葱在甜口的酱汁中更显甜香。一盘猪肚都能吃出灰常美妙的感觉来，不愧是煮阁广东师傅的拿手好戏，强烈推荐！一定要点！

马拉咖喱鸡饭 $7.95

煮阁新增工作日午餐特价，多款选择，$8的价格简直实惠到爆表！

小编尤其推荐这款马来西亚咖喱鸡饭，咖喱汁顺滑浓郁略带辛辣，鸡肉完全被炖煮得酥烂，滑嫩细腻的肉质几乎一抿就化，咀嚼间还有椰汁的清香回味。作为一款$8的午餐，小编挑不出毛病来~

地理位置 & 店设概况

煮阁地处王子街上，从缅街地铁口出来不过5分钟路程，交通便利。

进门便看到红墙砖瓦和木质桌椅，装修格调走的完全是中西合璧的原始风情，曼哈顿的网红餐厅也不过如此。

玻璃大鱼缸里面的虾兵蟹将们肆意游荡，这样能亲眼看到食材在上桌前的模样，也确定食材的货真价实。秉承“Boat to Table”的经营宗旨，店家坚持最优质的渠道，确保了所有海鲜食材的新鲜度。

地图粉专属福利券到！

即日起为期一个月4/16/18-5/16/18，长岛Blue Point生蚝$1 /只，辣子炒红雪蟹半价$16(原价$31.95)！

煮阁 Dynamite Seafood

推荐程度：****

人均: $15-30

地址：37-20 Prince Street, 1D, Flushing, NY, 11354

营业时间：Mon to Sun 11AM-11PM

电话：(718) 321-0800

联系我们:

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官方微信: niuyuemeishiditu

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